ሞሮክ በርበር ታን ከበግ ወይም የበሬ እና አትክልቶች ጋር

ስጋ እና አትክልቶችን የሚያዋህዱ የሞሮክ መለያዎች በቤተሰብ ውስጥ ወይም በአዝናኝ መዝናኛዎች ላይ አስደናቂ ምግብ ያቀርባሉ. በማቀጣጠሉ ላይ ቀዝቃዛ ሊሆኑ ወይም በቤት ውስጥ መደረቢያ ሊሆኑ ይችላሉ, ከዚያም ለቤት ሜዳ ምግብ ማብሰያ ወይም ለስለስ መውጫዎች እና ለስለስ ያሉ ምግቦችን ከውጭ ያበስላሉ.

የበርበር ስቲቭ መለያዎች እንደነዚህ ባሉት ክስተቶች ብቻ ሳይሆን በመርከቦቹ አቀራረብም ተለይተው ይታወቃሉ. አትክልቶቹ በስጋ ወይም በስጋ ዙሪያ በጥንቃቄ የተዘጋጁ ናቸው, በስነ-ጥበባት, በምስጢር መልክ ስጋውን ሙሉ በሙሉ ይደብቃሉ.

ምንም እንኳን በዚህ ጣቢያ ውስጥ ብዙ የጣዕም ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዱቄት ወይም በእንፋሎት ማብሰያ ውስጥ በአማራጭ ንጥረ ነገሮች ላይ አቅጣጫዎች ቢኖሩም, ይህ በተሻለ ባሕላዊ የሸክላ ወይም የሴራሚክ ዕቃ ውስጥ በስሙ የሚጠራበት ነው. ከታች ያለው የአበባ ምርት እንደ ድንቅ ንጥረ ነገር ድንች ከተጠቀመ, ነገር ግን ሌሎች አትክልቶች ለቀለም እና ለደኅንነት ጣዕም ተጨምረዋል. እዚህ ለካሮድስ እና ለዛንቺ አመክንያለሁ, ነገር ግን ሁለቱም ወይም ሁለቱም በአስቸኳይ አተር, አረንጓዴ, የተሰራ ጣፋጭ ቲማቲም, ሪፕሊቶች ወይም ሌሎች እቃዎች በእጃቸው ሊተኩ ይችላሉ.

የተጠበቀው የሎሚ እና የወይራ ፍሬዎች የተለመዱ ጭማሪዎች ናቸው, እንዲሁም የተለየ ጣዕም እና አንዳንድ የጨው ጣዕም ይጨምራሉ, ነገር ግን እጅዎ ከሌሉት ሊሰጡ ይችላሉ. ጨው እንደዚሁ ማስተካከል. ከቀይ ቀይ ሥጋ ይልቅ ዶሮን ብትጠቀም ከታች ያሉትን ምክሮች እይ.

መለያው እንደ ማብሰያ ቧንቧ እና ምግብ ማቅረቢያ ምግብ ሆኖ ያገለግላል. የምግብ አዳራሾች በቡድናቸው ውስጥ ምትክ ሆነው በማዕከላዊው ሞሮክ ዳቦ ( ኩቦዝ ) በመጠቀም የራሳቸውን ምግብ ይመገቡላቸዋል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ ስጋ (ወይም በጎች 2 "እስከ 3" ቁርጥራጮች ይቀየራሉ)
• ከ 1/4 እስከ 1/3 ቁመት የወይራ ዘይት
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሰራ)
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
• ከ 3 እስከ 4 ክሩሶች (በእጅ የተቀጠቀጠ ወይም የተጫነ)
• ከ 3 እስከ 4 ትናንሽ ድንች (ወይም መካከለኛ, ሩዝ ርዝመት ያለው)
• ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ ካሮቶች (በግማሽ ወይም በሶስት ጎን)
• የውዴታ: 4 ትንሽ ዞልኪኒ (ሙሉ በሙሉ; ወይም ሌሎች አትክልቶችን ሊጠቀም ይችላል)
• 1 ትንሽ ደወል (ማንኛውንም ቀለም, በቃጫዎች ወይም ቀለበቶች የተቆራረጠ)
• 1 ጥቃቅን ፓስቲስ (እና / ወይም ክላይንሮ, በአንድ እቅፍ ውስጥ ታስሮ)
• አማራጭ: 1 አነስተኛ ጃላፔኖ ወይም ቺሊ ፔንደር
• 1 ትንሽ የተጠበሰ ሚስማ (ጥራዝ)
• 1 የወይራ ዘይቶች (አረንጓዴ ወይም ቀይ / ሰማያዊ)
• ለዕይታ ጊዜ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
• 1 የሻይ ማንኪያ ginger
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
• አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ የሳይንየን በርበሬ
• አማራጭ: 1 የጠረፍ ወፍጮዎች

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የወይራ ዘይቤን በመለያ ወደ ታንሲን መሰረቱ. የሽንኩርት ቀለበቶችን ከታች በኩል ያዙ እና የተከፈለውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደረጃ ይለውጡት. ስጋውን በማዕከላዊው ማዕከላዊ ቦታ ላይ ስጋውን ከአጥንት ጎን ወደ ታች ይቁሙ. (ትልቁ ቁልቁል, የአትክልትዎን አቀማመጥ በይበልጥ ያስታጥቀዋል.)

2. ቅመማ ቅጠሎችን በትንሽ ሳህን ያጣምሩ. ስጋውን እና ሽንኩርቶችን ከግማሽ ጊዜ በታች በትንሹን ይንቁ.

የቆሸሹ አትክልቶችን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. ቀሪው የግጦሽ ወቅቱን ጨምሩትና በአትክልተ አለባበስ ላይ ጭምብል ያድርጉ. አትክልቶችን በስጋ ዙሪያ ዙሪያውን ያዘጋጁ.

4. ደወሉ በደንብ በመድረክ ላይ እና በጃስሎዶ ፔፐን ጣውላ በማቀናጀት የተከረከመውን የሎሚ ቅጠል እና የወይራ ፍሬዎች.

5. ባዶውን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 ½ ኩባያዎችን ውሃ ይጨምሩ እና የተቀሩትን ቅመሞችን ለማጥለቅለብ. ውሃውን ወደ መለያው መለጠፍ, ሽፋኑን, እና መለጠቁን በትንሽ ብስነጫ ብስክሌት ወይም በትንሽ ብርሀን ላይ በማቀጣጠል. (በኤሌክትሪክ ሰሃን ላይ ሸክላ ወይም ሴራሚን በመጠቀም ጥቅም ላይ መዋል መጠቀምን እና በዛን ላለው ሌላ የሙቀት ምንጮች መጠቀስ አስፈላጊ ከሆነ).

6. ፈዛዛውን ለመምታት መለያን ይተው. (ይህ ረጅም ጊዜ, 20 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ሊፈጅ ይችላል, ሙቀቱን መጨመር አስፈላጊ መሆኑን ይንገሩ .) አንዴ ካፍጠጡ, ስኳንና ፍራፍሬን በጣም ጥቁር እና ጣዕሙ እስኪቀንስ ድረስ መለዮን በትንሽ የሙቀት መጠን ማብሰሉን ይቀጥሉ. , እስከ 3 ሰዓት በስጋ እስከ 4 ሰአታት ድረስ.

7. ካርዲን ማብሰል ላይ እያለ እንኳን አንዳንድ ጊዜ ፈሳሾቹን ደረጃዎች መፈተሽ እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ማከል አለብዎ. የሚቃጠለው ነገር ሽታ እንዲሰማዎ ያድርጉ, እና ከሚያስቀጣጠፍ ንጥረ ነገሮችን እና / ወይም ስካንሰሩን ለመሰረዝ አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ሙቀት ይከታተሉ. (ሆኖም ግን አንዳንድ የቤንቹ ሽንኩርት ማቃጠል እና የካርቱን የታችኛው ክፍል የካራቶሚስትን እና የካሳውን መጠን በመከተል የተለመደ ነው.)

8. የተጣራ መለቀሉን ከትኩሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገለግሉት.

ለ 30 ደቂቃዎች ሲሸፈኑ ሞቃት ይሆናል.

የበሰለ ገንዲን ከዶሮ ጋር

የበጉንና የበሬን ምት በቤት ውስጥ ምትክ ማድረግ ከፈለጉ, ቆዳውን ሊለቅቁት ወይም ሊያስወግዱት ይችላሉ; የዶሮ ሥጋን (ወይም የቆዳውን ጎን) ያቀናብሩ. በ 1 ½ ኩንታል ውሃን መቀነስ እና የማብሰያ ሰዓቱን 2 ሰዓታት መቀነስ ወይም የቬጀቶች ምርመራ እስኪጨርስ ድረስ የማብሰያ አቅጣጫዎች ተመሳሳይ ናቸው. ለአጭር ጊዜ የማብሰያ ጊዜ ለማካካስ አነስተኛ እምቦቶችን እና ካሮቶችን መጠቀም, እና እንደ አተር እና አረንጓዴ ባቄላ የመሳሰሉ ጥራጥሬዎችን ወደ መለያው ከማከልዎ በፊት ለአስቸኳይ ማዘጋጀት ይረዳሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	673
ድምር	39 ግ
የተበላው ድካም	12 ግ
ያልተበላሸ ስብ	21 ግ
ኮሌስትሮል	106 ሚሚ
ሶዲየም	747 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	50 ግ
Dietary fiber	9 ግ
ፕሮቲን	35 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)