የተጠበሰ አበባ ቅርጫት ይህ ተወዳጅ አትክልት ለጤናማ የቤተሰብ ምግብ እራት ለማዘጋጀት ፈጣንና ቀላል መንገድ ነው. የተጠበሰ አበባ ቅርፊት በጣኒ ኩሬም እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው - በመካከለኛው ምስራቅ ኮምፓስ ውስጥ በካቦብ ያገለገለ. የቲማኒ ማቅለጫውን በቲና እርሾ (የሰሊጥ ዘር ክሬስት), ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ በጊዜ ውስጥ መለወጥ ይችላሉ. የተረፋችሁን ምግቦች የወደዱ ከሆነ በትንሽ ሐሪሳ (የቡና ጣውላ ቅቤ) ውስጥ ብቻ ይምቱ.
በአብዛኛው ትላልቅ የገበያ ማዕከሎች ውስጥ ታይኒ እና ሐሪሳን እንደ የወይራ እና የሰላጣ ጌጣጌጥ ወይም ደግሞ በዘር ጉርሻ ክፍል ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. የመካከለኛው ምስራቅ ሸማቾችም ጥሩ ጌም ናቸው.
ይህንን ምግብ ለማጠናቀቅ በሸንኮራ አገዳ እና በፔፕታዎች ላይ ተጭነናል - እነዚህ ጥቃቅን የዱቄት ዘሮች ያለ ሼል - እጅግ በጣም የተመጣጠነ ምግብም. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት, ባቄላ, ዲዊስ, እና ስስስሌ የሚባለውን እያንዳንዳቸው በጄሎ ፓርክ ለማድመቅ እና እርስ በእርስ ለመገጣጠም ሀሳብ አቀርባለሁ. ማንኛውንም የአትክልት ቅልቅል ለመሞከር ነጻ ይወቁ.
ይህ የታሂኒ የተጠበሰ የአበባ ስእል በጣም ጠቃሚና በጣም ጥሩ ነው. እንደራስ የምሳ ምሳ ወይም በራሱ እንደ ጎማ ምግብ ሆኖ ሊሠራ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ ራስ አበባ ቅርጫት
- 2 የወይራ ዘይት
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ, የተቀቀለ
- 1/2 ኩስ ጣይኒ ቅጠል
- 1/4 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 1/4 ስኒ ጣፋጭ የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ሐሪሳ ፓኬት (አማራጭ)
- 1/2 ኩባያ ፒፒታስ, ጥሬ እሸት (ምንም ቅርጫት ዘቢል ዘሮች)
- በቀዝቃዛ የተሰራ ጣፋጭ, በ 2 ሰንረክሶች በደቃ ይከተላል
- ትኩስ አፍቃሪ, 2 ቆርጦ በምርምር የተከተለ
- ትኩስ ፓሳይሊ, በደቃው የተሸፈኑ 2 የሾርባ ማንኪያ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃዎ እስከ 375 ዲግሪ ዲግሪ ፋራናይት ይድከሙ. በጋዝ ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ የጋክ መያዣ ወይም ደረቅ የሸንኮራ ሳህን ይስጡት.
- የአበባዎቹን ቅጠሎች ያስወግዱ, የታችኛውን ግንድ ይቀንሱ እና በደንብ ይታጠቡ. ታች ደረቅ.
- የወይራ ዘይቱን ሙሉ በሙሉ በዘይት ከወይራ ዘይት ይቀብሩ.
- በዶክተሮች ወይም በሸክላ ጣውላ ላይ አስቀምጠው በጋለ ጎጆው ላይ ያስቀምጡ.
- አበጩው ቶሎ ቶሎ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች በኩስ.
- የዶላ ዘይት እየቀለቀ እያለ የጣኒ ማይስ ጨው ያድርጓት.
- በብርሀን ነጭ ዘይቶች አማካኝነት ረዣዥን ሙቀት በአረንጓዴ ሙቀትን ያስቀምጡት.
- የተደላቀለው ሾጣጣዎን ይጨምሩ እና ለስላሳ እና መዓዛ ያለው ምግብ ያዘጋጁ.
- ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱትና ከትልቅ የጣኒ, ሙቅ ውሃ, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና ሐሪሳ ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይሳቡት.
- ከጣፋጭ ሻጩ ላይ የትንሽ ጨው ላይ ግማሽውን ብሩሽ ይቁረጡ.
- ባቄላውን ወደ ስድስት ጅሎች ይቀይሩ እና በእያንዳንዱ ሻይ ላይ ያስቀምጡ.
- የቀረውን የጣኒ ማቀፊያ በሾላ ፍራፍሬዎች ላይ ይንጎራጎዱ.
- የተቆረጡትን ዕፅዋትና ፔፒታዎችን ከላይ በኩል ይፍቱ እና ወዲያውኑ ይንገሯቸው.
ተጨማሪ ጣፋጭ የፍራፍሬ ዝርያ አዘጋጅ:
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 277 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 75 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |