ይህ ስም ቢኖረውም ብዙ ሰዎች የበርሊንከርራስተር (የበርሊን ክበብ) የኖርዊጂን ኩኪዎች ናቸው ሲል ይስማማሉ. ለእነዚህ የቅቤ ዓይነት የገና ስጦታዎች የሚሆን ያልተለመደ የኖርዊጂያን ወይም የኖርዊጂያን-አሜሪካ የመመሪያ መጽሐፍ ማግኘት አስቸጋሪ ነው.
በበዓል ወቅቶች በበርሊንከርክራንስ የየትኛውም የ 7 ሳንቲም ስካንዲኔቪያን ኩኪዎች "መገኘት" አለበት. ልክ እንደ አብዛኛዎቹ የስካንዲኔቪያን የገና ጌጦች, እነዚህ አስቀድመው በደንብ ሊዘጋጁ እና እስኪፈለጉ ድረስ በደህና ሊዘጋጁ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 እንቁላል (ደረቅ የተሞላ)
- 2 እንቁላል (አዲስ)
- 1 ኩባጭ ስኳር (በጣም ጥሩ ወይም መደበኛ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የቫላላ ስኳር
- 2 ½ ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 ኩባያ ቅቤ (የአውሮፓን አይነት ማለትም ፕላግራ ወይም ኬሪጎልድ, የታፈሰ)
- 1 ኩንታል ውሃ
- 1/3 ስኒ ስኳር (የሚያብረቀርቅ ወይም ዕንቁላል ስኳር)
- ጨርቅ: የተጠበሰ ፍሬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከእንቁላል የተጠበቁ እንቁላል ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን ይለያሉ እና ነጮችን ያስወግዱ. የእንቁ እዮችን ወደ ትልቅ ሰሃን ጎድጓዳ ውስጥ ይቅፏቸው.
- ሁለቱን እንቁላሎች ከነጭቁ እንቁላሎች ይለያሉ. የእንቁላል እጥባትን ነጭዎችን ያስይዙ. ጥሬ የቃጠሎቹን በጠንካራ ጥቃቅን የዶልቶ ዱባዎች ላይ ይጫኑት.
- ስኳርና የቫሌሌን ስኳር በጠቅላላው የጆል ታች ላይ በሀይል ይቀጠቀዋል.
- ለስላሳ ሉጥ ለማድረቅ ዱቄት ውስጥ ይንገሩን.
- የተቀዳውን ቅቤ በ 1/2-ኢንች ቀኬዎች ውስጥ ይቁረጡ. እርስዎ ለጡብ መስፈሪያ እንደሚበሉት የእርሾችን መቁረጫ ወይም ሁለት ቢላዎችን ይጠቀሙ በሉ.
- አቧራውን ወደ ኳስ ማዛወር እና ፕላስቲክ መጠቅለያውን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑት. ቢያንስ ለ 1 ሰአት አሲዱን አስቀምጡ.
- ምድጃውን እስከ 375 ድግሪ ሙቀት አስቀድመው ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ለማንጠፍ ሁለት ያልተቆራረጡ መጋገሪያዎችን በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የእንቁላልን ሾጣጣ ስጋን ክር እና እርሳስ ስለ እርሳስ ውፍረት በ 6 ኢንች ረዥም "እባቦች" ላይ ይንሸራሸሩ. ዘንዶቹን አንድ ላይ ወደ ክርት ቅርጽ ይለውጡት.
- የተቀዱትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች በብራዚል ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በአበባዎቹ ላይ ያስቀምጡ, በእያንዳንዱ ኩኪ ላይ ቢያንስ አንድ ኢንች የሆነ ቦታን ትተውታል.
- የተቀመጠውን እንቁላል ነጭዎችን በጠረጴዛ ውኃ ውስጥ ይምሩ. ከእያንዳንዱ እንቁላል መታጠቢያ ጋር እያንዲንደ ጉዴጓዴ ይጥረጉ. በሚያንጸባርቅ ወይም ዕንቁ ስኳር በደንብ ይንፏት.
- ማቅለቢያውን የሚጣፍጡትን መጋገሪያዎች በብረት ውስጥ አስቀምጡና ለ 10 ደቂቃዎች ኩኪዎችን ይሙሉ, ወይንም ወርቅ እስከሚሆኑ ድረስ. የእሳት የአየር ሙቀት መጠን ሊለያይ ስለሚችል, እነሱ እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ ይጠብቁ.
- ለጥቂት ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ላይ ይዝናኑ, ከዚያም ኩኪዎችን ወደ ሽቦ አውታር ያስተላልፉ. ለቃለ-መጠጥ (ለስነጥበብ) ቢፈልጉ ከቅመማ ቅጠልን ወደ ቡናዎች አናት ላይ በቀስታ ይጫኑ.
- ቆንጆ ኩኪዎችን ሙሉ በሙሉ እና በ Airtight መያዣ ውስጥ ማከማቸት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 226 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 88 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 117 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |