የሼፐር ዱላ ወይም አኑዋ ስታትስሲ (ቾን-ባሃን ሳሂ-ላሃ-ታህ-ሱ) በቱርክና በግሪኮች ተወዳጅ ሲሆን አዲስ ቲማቲም, ዱባ እና አረንጓዴ ጣዕም በበጋው ወራት ውስጥ ጣፋጭና በብዛት ይገኛሉ.
ይህ ሰላጣ በአብዛኛው የዚህ ዓለም ክፍል በመሳሰሉት ቀላል እና ወጪ ቆጣቢ ንጥረ ነገሮች ላይ "የሕዝቡ ሰላጣ" ሆኗል. ከአረንጓዴ ሰላጣ የተሻለ አማራጭ ነው, እና በኪኒክ መስመሮች እና የተጠበሰ ስጋዎች በጣም ጥሩ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች (ምርጥ ወይን-የበሰለ)
- 2 ዱባዎች (ጠንካራ)
- 1 ደወል ፔፐር (አረንጓዴ, ወይም ሌላ አረንጓዴ ፔፐር [በተጨማሪም ሙቅ ውኃዎችን መጠቀም ይችላሉ])
- አማራጭ: 1 ትንሽ ሽንኩርት (ቀይ, የተሰነጠቀ)
- 1 ጠርሊን ፓርቲ (በቆሸሸ)
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት (ከቫይረስ ተጨማሪ)
- 1 ሳቢሊን ኮምጣጤ (ቀይ ወይን, ወይም ትኩስ የሎሚ ጭማቂ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1/2 ኩባያ
- feta (ወይም ተርኪሽ ነጭ ጥብስ)
- ቅባት: ቱርክኛ ወይም
- ግሪክ ጥቁር የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አትክልቶችን ማጠብ እና ማጠብ. ቲማቲም በቆረጠ የዝንዚክ ቢላዋ አማካኝነት ቆንጥጦ እንዳይጥል ጥንቃቄ ማድረግ አለብን.
- ቅጠሎችን እና ዘሮችን ከሠፍጮ ያስወግዱ እና ዱባውን እና እንደ አማራጭ ሽንኩርት ይቁሉት. ሁሉም እንደ ቲማቲም ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ጥራጥሬዎች ይምቷቸው.
- በሾል ሳጥኖ ውስጥ ሁሉንም የቆረሱ አትክልቶች ያስቀምጡ, ጣፋጭ ወረቀቱ ይጨምሩ እና በጣቶችዎ በዝግታ ይሽፉት.
- በባዶ ባቄላ ወይም ሸርጋጅ ውስጥ ዘይቱን, ሆምጣጤን, ጨውና ፔጃን በማዋሃድ በጥሩ ሁኔታ ይንቀጠቀጥ. በሳባው ላይ ቅልቅልውን አፍሱት.
- ከፌታ ጋር, ጥቁር የወይራ ዘይቶችን, እና ትንሽ ተጨማሪ በቆሰተ ፓስሊ ሰገራ ይስጡ.
- ሰላጣውን ከማገልገል ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ያሳርፉ. በፍራፍሬዎች ውስጥ ለመትከል የተከረከመ ዳቦ ይኑርዎት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 197 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 253 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |