በታይላንድ ውስጥ የቻይና የምግብ እና የባህል ተጽእኖ በየአቅጣጫው ሊገኝ የሚችል ሲሆን እንደ እነዚህም የቻይና ኩዊንግቶች በባንኮክ እንዲሁም በሌሎች ቦታዎች ይደሰታሉ. ይሁን እንጂ ለስላሳ ዶባዎች የተዘጋጀው ይህ የአሳሽ ተክሎች ለሽቦ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ወይንም ተቅማጥ ጭማቂዎች ጭምር የታይ የተንሰራፋውን ተፅእኖ ያሳያሉ. ለኩባንያ ካገለገሉ, ቅደም ተከተሎች ቀድመው ይሳባሉ, ከዚያ ከተሸፈኑ (ወይም በእንፋሎት ውስጥ ይነሳሉ) እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ከዚያም ለጥቂት ደቂቃዎች ዳግመኛ ማጠጣት እና ማገልገል. ይሄ በሰላሰት ወይንም ለሳምንቱ የሳምንቱ ድምር ድግግሞ አንድ ግሩም ምግብ ያዘጋጃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ ዳቦ ፕሊስተሮች
- 1 ጥቅል በአጠቃላይ የእንቁ ሱቆች (በአብዛኛዎቹ የእስያ መደብሮች ቅዝቃዜ ይገኛል)
- 1 ጥቅል
- የእንፋሎት ላስቲክን ለመሸከም የቡና ቅጠሎች
- ከ 0.4 ኪ.ግ. የመድል ዶሮ (ወይም የአሳማ ሥጋ ወይም የቱርክ ወይም የተረፈውን ዶሮ ወይም ዶሮ)
- ከ 5 እስከ 6 shiitake እንጉዳሎች (በተቆረጠ)
- 3 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 1 የአውራ አምባ አይነት ቁራጭ ግራጋንጋል (ወይም ዝንጅብል የተጣለ)
- 3 የበቆሎ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 2 tbsp.
- የዓሳ አስቂኝ (በእስያ ምግብ መሸጫዎች ውስጥ በከፍተኛ ጠርሙሶች ይገኛል)
- 2 tbsp. አኩሪ አተር
- 1/2 ስ.ም.
- ነጭ ፔይን (ወይንም 1/4 ስፖንትን ጥቁር ፔፐን መተካት)
- 1 እንቁላል
- ለተቀላቀለ ጨው:
- 1/4 ሐ. አኩሪ አተር
- 1 ታች. ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 ታች.
- ሰሊጥ
- 1 tbsp. የዓሳ ኩስን
- 2 ታች. ስኳር
- 1 ጭማቂ ጭማቂ ጭማቂ (ወይም መቅመስ)
- አማራጭ: አዲስ የተቆራ ክሪየስ (ወይም 1/2 ስፕሊን ካያኔ Pepper)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእንፋሎት ሰሪ ማዘጋጀት. (እኔ በተፈጥሮ የተሞላውን የሳር ናሙና ማቅለጫ ተጠቅሜ ነበር, ነገር ግን በተጣራ ክዳን ውስጥ ኮንዲነር መጠቀም ትችላላችሁ.) ካለዎት የእንፋይ ማቀፊያዎን በሙዝ ቅጠል ላይ ያስቀምጡት. የበሰለ ቅጠሎች ከዶፕስቲኮች ጋር የማይጣጣሙ ስለሆነ ለዚህ ፍጹም ነው. በአማራጭ, ቂጣውን በቆርዣው ውስጥ በትንሽ ስሌት ላይ ያስቀምጡ ወይም ኮንዲነርን ትንሽ ቀለም መቀባት መሞከር ይችላሉ.
- ለመጀመሪያዎቹ 8 ምግቦችን በፋብሪካ ማሽነሪዎች እና ጥይቶች ያስቀምጡ, ሙቀቱን ለመሙላት ወይም ሁሉንም 8 ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ በማቀላቀልና በማዋሃድ ይዋኙ.
- በአንድ ጊዜ ከ 6 እስከ 8 ኩባያዎችን መጨመር , ከ 6 እስከ 8 ሰዓት በንጽሕና መስጫ እቃዎች ላይ ማፅዳት. የውሃ ትንሽ ምግብም ያስፈልግዎታል. በእያንዲንደ መጠቅሇሙ መሃከሌ ውስጥ መሙሊት በትንሹን ሰሃን, ጣቶችህን በውሃ ውስጥ አንሳ እና እርዲው ሇማስወገዴ ከማስገባት ወዱያው ውጭ አሽከረከራቸው.
- የማሸጊያውን ጎኖቹን በመሙላት ላይ ያመጣሉ እና ለማኅተም ያስቀምጡ. ካልታሸጉ በጥርሱ ትንሽ ውሃን ጠርዙን ማሞቅ. የጌጣጌጥ ጫፍን (ፎቶግራፍ) ለመፍጠር በማኅተም ታያይዙ. "ቁጭ" ለማድረግ በጥርጣሬ አናት ላይ ቀስ ብለው ይንኩ. የተጣራ ቂጣውን በትንሽ የበቆሎ ዱቄት ወይም ዱቄት በሸክላ አፈር ላይ አኑሩት.
- ኩባያዎቹን ማብሰል ወይም እስከ 3 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ (ለተጨማሪ መመሪያ ለበለጠ መረጃ ከታች ይመልከቱ). በእሳት ማብሰሻ ውስጥ እና ለ 15 እና ለ 20 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በእንፋሎት ያስቀምጡ.
- የወተት ማቀነባበሪያዎች ቧንቧዎች እየሰሩ እያለ የተሸሸገውን የመጥለያ እቃዎችን አንድ ላይ ይንቃፉ. የጣዕም ምርመራ ያድርጉ, ጣፋጩን ለመረጣችሁ በጣም ጣፋጭ ከሆነ ወይንም የበለጠ ስኳር ካለባችሁ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ያክላል.
- ወበቱ ከተጠራቀመ በኃይለኛ አውቶቡስ ውስጥ ያስወግዱ እና በአጠገባቸው በጣፋጭ ውሃ ላይ ወዲያውኑ ይሰጡ.
አስገዳጅ ያልሆነ የመጨረሻ ደረጃ : - ለስላሳ ዶምፕስ (ጂዮዛ / የፐንሽፕስተር ስቴል), በ 1 tbsp በትንሽ የሙቀት መጠን ይቀንሱ. ዘይት. ሾርባው ሾፖዎችን ከቡናውን እና ጎኖቹን ቀዝቃዛውን ቀቅለው. እነሱ በፍጥነት ቡኒማ እንደሚሆኑ (እና በፍጥነትም ይቃጠላሉ) ያስተውሉ. ይህ እርምጃ ጥቂት ተጨማሪ ሴኮንዶች ብቻ ይወስዳል እና ዳቦቹን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.
ጊዜን ለማዘጋጀት የሚረዱ መመሪያዎች
ኩባንያውን ካገለገልኩ በፊት የወይቁን እቃዎች ቀድመው (በ 1 ቀን ውስጥ) ለማንበብ እንመክራለን.
ከዚያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያዙ. ኩባንያዎ በሚደርስበት ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይንኩና ያገለግላል. የተረፉት ዳቦዎች ሊቆለቁዙ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1974 |
| ድምር | 109 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 43 ግ |
| ኮሌስትሮል | 712 ሚሜ |
| ሶዲየም | 3,051 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 218 ግ |