በሻሸል, በነጭ ሽንኩርት እና በኩሙ ምግብ ማብሰል, እና ሙላውን በሙሉ በሶል ጭማቂ እና በሃላ ሲሊንቶ ላይ መሞቅ ቀላል የቤት ውስጥ ቴኳዎች በጣም ጥሩ ፋሲካ ያደርገዋል.
ከመሳሪያዎች ዝርዝር ውስጥ ማስፈራራት አይኖርብዎትም-በአብዛኛው በጥቆማ አስተያየቶ እና የሚወዱትን ማንኛውንም መጠቀሚያ ይጠቀሙ. ፈጣን ለሳምንታዊ የእራት እራት ለመጋበዝ ከሱቅ የተገዙ ገምቶችን ይጠቀሙ. ትንሽ ጊዜ ካለዎት የእራስዎን ቺሊ እና ሲላንትሮ ጉካሜል (ወይም ሌላ የምግብ አሰራር ዘዴ ) እና Homemade Salsa ( ቲማቲያውን ለመቁረጥ, ትንሽ ሽንኩርት ለመጨመር ጣፋጭነት ) ይጨምሩ.
ማሳሰቢያ: በሬክቱ ምትክ የተቆራረጠ የቱርክ ስጋን መጠቀም ይችላሉ (ለተረፈው የጀቲ ጭንቅ ምርጥ አጠቃቀም!); ከስር ትንሽ የማብሰያ ስልት ከዚህ በታች ይከተሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያዎች
- 1 ወይም 2 ቺሊ ፔፐር (እንደ serranos ወይም jalapeños ያሉ አረንጓዴ አረንጓዴ)
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይትን (ወይም ካኖ ወይም የአትክልት ዘይት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኩይየን
- 1 ½ ፓውንድ የየቱዝ ስጋ (የተሸፈነ መሬት ወይም 2 ኩባያ በጨው ያበጣ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (መልካም ባሕር)
- 1/2 ስኒ ኩላሮን (አዲስ ቅጠል)
- 1 ሎሚ
- 8 የበቆሎ ዱቄት (ወይም ታኮ ሽፋኖች)
- ቅባት:
- salsa fresca ወይም የሚወዱት ሳልሳ,
- (እንደ ቤት ውስጥ ወይም በሱቅ የተገዙ), ጸደይ ቅልቅል ቅጠል ወይም ሌሎች ዘይቶች
- አማራጭ: - አይብ እና / ወይም መራራ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነጭ ሽንኩርቱን ይንጥፉ. የተጣራ ሀይልን መለዋወጥ ከፈለጉ ክሪዎችን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ጭንቅላቱን (በግልጽ እንደሚታወቀው) እና እንዲሁም ዘሮቹን ማስወገድ.
- ነዳጁን በጋለ ምድጃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ሙቀትን ያሞቁ. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት እና ክራመድን ይጨምሩ. ለ 2 ደቂቃ ያህል እስኪበስል ድረስ ቀዝቃዛና ለስለስ. ከ 30 ሰከንዶች በኋላ ቅመማ ቅመሞች እስኪቀላቀሉ ድረስ ቃሙን እና ካያኔን ይጨምሩ. የቱርክን እና ጨው ጨምሩ. ስጋውን በሾላ ወይም ስፓትላር ጀርባ ለማዋሃድ እና ስጋን ለማቆራጨቱ ይንገሩን.
- ቱኪው እስኪቀላቀለው ድረስ አልፎ አልፎ ያብሱ. ማስታወሻ: የተበላሸ ኩኪን ተጠቅሞ ከ 1/4 ኩባጭ ውሃ ጋር መጨመር, ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ, እና ሙቀቱን በሙሉ ለማሞቅ እና ሙቀቱ ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ላይ እንዲቀላቀል ያድርጉ.
- ቂጣው ምግብ ሲያበስል የጠለቀን ቅጠሎችን በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- ስጋው ሙሉ በሙሉ ከተቀለቀለ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ይውሰዱ እና በተቆራረጠው ጩቤሮን ውስጥ ይንገሯቸው. ስጋው ላይ ስጋውን ያጨሱ እና ጥንድ ይዋሃዱ.
- ከተሳሳቱ, እያንዲንዲችን በዴኪ, ሳሌሳ, ድራኮሞሌ እና ሰላዲ (ወይም እያንዲንደ ታኮ ቡዴን ሙሌ) ይሞሌ. ከፈለጉ እርጎማ ወይም የቆሻሻ አይብ ያክሉ. ወይም እያንዳንዱ ሰው የራሱን ጣዕም ለመቅመስ ይሞክር.
* የማሞቂያ ዱቄቶች በጥቂት መንገዶች ሊከናወኑ ይችላሉ; በቀጥታ በነዳጅ ነበልባል ላይ ከ 15 እስከ 30 ሴኮንድ. ሙቅ በሆነ የሙቀት ምድጃ ውስጥ በሲዲ ማቅለጫ ላይ ተጭኖ, በቤት ውስጥ ተጣጣፊ ለስላሳ እቃ ገመታ እና በጋዝ ማባዣ አማካኝነት እስከ 30 ሴኮንድ ገደማ ርጥብ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 447 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 108 mg |
| ሶዲየም | 1,541 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |