አንድ ጥንታዊ ቅኝ ግዛት የፈረንሳይ አልጊት የኪነ ጥበብ ስራ በመሆኑ በጣም የጎደለ ምግብ አይደለም. ትናንሽ ድንች እና አይብ ጥሬ እቃዎችን እስከሚጨመሩበት ድረስ ክሬም ማቲቼን ይደባለቃሉ.
አልigot የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ነው እና ለክረምት ምቾት እሴት በመስጠት በክረምቱ ሙት እራሷን በልተህ ለመብላት መሞከር ወይንም ከደሃሙ ምግቦች ጋር አብረህ ከተመዘገበው ጠርሙስ ጋር አብረኸው. አንዴ ካደረጉ በኋላ ወደ መደበኛ የተጠበሰ ድንች መመለስ ይከብዳል.
በተለምዶ ከደቡብ-ማእከላዊ ፈረንሣይ ተመሳሳይ ስያሜ የተሰየመው የካቫል, በከፊል ኩባንያ ወተት የሚመረት ጥጃ በዚህ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ካታቫ የተመጣጠነ ጣዕም ያለው ጣዕም ስላለው ለእርስዎ የማይገኝ ከሆነ የሼድደር አይብ ሊተካ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የሚድኑ ድንች * ቆርጠዋል እና ወደ ምሰሶዎች ተቆርጧል
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ግዙፍ ፔፐር
- 2 ኦኖች (4 ሳርፍሶች ወይም 1/2 ዱባ) ቅቤ
- 1/4 ስኒ
- ክሬም ማራቴች (ወይንም እኩል ክፍሎችን መትከል እና ክሬም ክሬም)
- 1 ክታብል የተሰራ ነጭ ሽንኩርት, ጥራቱ የተደባለቀ ግን ያልተጠበቀ ነው
- 3 ኩባያ የተመሰለውን የካቫሌ አይብ (ወይም ጥሩ ጥራት ያለው ጥይት ዲንደር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የድንች ጥሬታዎችን ወደ ቀዝቃዛና ቀላል የጨው ውሃ ይለውጡ. ጥቃቅን እስኪሆኑ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ይሙሉ. እነሱ መፈተሽ የማይጀምሩ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ይጠብቋቸው. አንዴ ከተቀላቀለ, በቆርዣው ውስጥ ያጧጧቸው.
- የተረፈውን ድንች ከሸክላ ጋር ቀላቅል. ጨው, ስኳር እና ቅቤን ይጨምሩ እና ከዛ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ጥራጥሬዎች እስኪያደርጉ ድረስ ጥልቀት ይለውጡ. በሳራ ውስጥ ለአንድ አፍ ያዘጋጁት.
- በትንሽ መካከለኛ መካከለኛ መካከለኛ በሆነ ሙቀቶች ውስጥ ክሬም ማኩስ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ማብሰያ ይለውጡ. አትቅፋ ወይም ፍራፍሬው ፈገግታ ሊኖረው ይችላል.
- ነጭ ሽንኩሩን አስወግዱ እና የኩመታ ክሬን በማጣፈጥ በድንች ጥሬታ ላይ አፍጠው እና የድንችውን ዱቄት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ስቶክ እራት ያዛውሩት.
- ጠንካራ በሆነ የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም ክሬም ማራኪን ወደ ድንች አሽቀው ይደፍኑ. በአሁኑ ጊዜ ድንቹ ብሩሽ ማያ ይጀምራል.
- ሙቀቱን ሙቀቱን ከፍ በማድረግ በኩሬው ውስጥ አንድ ግማሽ ½ ኩባያ ይኑርዎት. ሙቀቱን በሙቀት ላይ በመቀባት ለስላሳ, ለስላሳ ጥንካሬ, እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ መቀጠልዎን ይቀጥሉ. በዚህ ሂደት ላይ አይረዱ. አልቫት በጣም ጣፋጭ ምቾት እንዲኖረው የሚያደርግ ጠንካራ ድብድብ ነው.
- ሞቃታማ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያገኟቸው.
* አስፈላጊ: የምትጠቀሙት ድንቹ በተለይ ለድሬው ወይንም ለስላሳዎች አይደለም. የበሰለ ዓይነቶቹ ካልሆኑ ድንቹን ለመምጠጥ በሚታለሉበት ጊዜ እንደ ሽፍታ እና ብርሃን ሳይሆን ቢላዋ እና ቅባት ይለውጣቸዋል.
በአገልግሎት ላይ ወዲያውኑ ካልተገለጠ በስተቀር አልigotን እንዴት መጠበቅ እንዳለባቸው
አሊጎት በጥሩ ሁኔታ አይቆየውም. ነገር ግን, ቢበዛ በአበባው ውስጥ ቀጥተኛ ግንኙነት መኖሩን በማጣበቅ በቆሎው ላይ በቆሎው ላይ እንደ ብሩከሌን በማጣበጥ በአጭር ጊዜ ሊቆይ ይችላል. ይህ ዘዴ አልማዝ ውስጥ ካልቆመ በቆሎው ላይ ቆዳ እንዳይበሰብስ ያግዛል.
ይህ ዘዴ ቆዳን ለማዳን ለሚጣጣሙ ወተት እና ክሬም የተዘጋጁ ምግቦች ሁሉ ተስማሚ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 361 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 66 ሚኪ |
| ሶዲየም | 293 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |