አዳዲስ ድንች ከተቀላቀለ ወይም ከቀዝቃዛ አረንጓዴ ባቄላ ጋር መቀላቀል ጣፋጭ የጎን ምግብ ነው. ለአዲሱ ድንች ወቅቶች ባይሆንም እንኳ እቃው በእንፋሎት ወይም በጣት አጃው ድንች ጋር ድንቅ ነው.
ጥቂቱ አረንጓዴ ባቄላ በዚህ ምግብ ውስጥ በጣም ጥሩ ነው, ግን በረዶ ወይም ትላልቅ አረንጓዴ ባቄል ጥሩ ነው. በምድራችን ላይ አዲስ ድንች እና የፈረንሳይ አረንጓዴ ባቄላ (ካባጣ ኮርን) ጥቅም ላይ ውለው ነበር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ
- ትንሽ አዳዲስ ድንች
- 12-16 ኦንስ አረንጓዴ ዱቄት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 1 1/2 ኩባያ
- ቀላል ክሬም (ወይም ወተት )
- አማራጭ: ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የተጠበሰ በፓስፕሌት ወይም ዚዝ
- ጨው እና አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔንታ, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንችን አውጥተው ግማሹን በግማሽ ይቀንሱ. ካስፈለገ ይፈልጣቸው.
- አረንጓዴውን ጥራጥሬን ቆርጠህ በደንብ አጥራ. አረንጓዴው ጥቁር ትልቅ ከሆነ, ከ 1 እስከ 2 ኢንች ርዝመት ያስቀምጡ.
- ድንቹን እንደ መካከለኛ የሙቀት በርሳ አስቀምጣቸው. ሽንት እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው; ነጭ እባጭ አምጡ. ሾርባውን ይዛው እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ያጥፉት; ለ 8 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የተዘጋጁትን አረንጓዴ ባቄላዎች ድንች ውስጥ በማከል ለ 9 እስከ 12 ደቂቃዎች ያህል ቆንጆ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም ድንቹ እና አረንጓዴ ፍሬዎች ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ.
- ቀዝቃዛ ወይም ትንሽ አረንጓዴ የፈረንሳይ አረንጓዴ ስኒዎችን ከወሰዱ ከ 12 ደቂቃዎች በኋላ አስማዎቹ እስኪሞቅላቸው እና ከ 6 እስከ 8 ደቂቃ የሚረዝም ጊዜ ካበቁ በኋላ ይጨምሩ.
- እስከዚያው ድረስ, ክሬም ጨው ያድርጉት. መካከለኛውን ሙቀት በትንሹ መካከለኛ ይቅ ይቅሉት. አረፋው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱን ይጨምሩ. በየቀኑ ለሁለት ደቂቃዎች ሮክስን ያብሱ. ቀስ ብሎ ወተቱን ወደ ቀይ ሽፋን ይለውጠዋል. እስኪያልቅ ድረስ ሁልጊዜ ያበስሉ. ከተፈለገ የተገረዙ ፍራፍሬዎችን ወይም ማሽሊን ይጨምሩ.
- እንደአስፈላጊነቱ ጨው ጣዕም ቅልቅል እና ጨው እና ፔፐር ጨምር.
- ድንቹን እና ድንች ዱቄዎችን ወደ ማራገቢ ሳህን ይለውጡት.
- ኩፋያው በአረንጓዴ ዱቄትና ድንች ላይ ሞልተው በአትክልተ አለባበስ ላይ ቀስ አድርገው ይለፉ.
- ሞቃት ያቅርቡ.
የሙከራ ምክሮች
አዳዲስ ድንች ምንድን ነው? አዳዲስ ድንች እንደ አዲስ የተቆራረጡ ድንች ነው. አብዛኛው ድንች ለብዙ ሳምንታት ወይም ከዚያ ለሚበልጥ ጊዜ ይድናሉ, ነገር ግን አዳዲስ ድንች ከታቀፉ በኋላ ወዲያውኑ ይሸጣሉ. የአዲሱ ድንች ቆዳ በጣም ቀጭና እንዛዝላ ነው. ምንም ቆዳ የማያስፈልግ, እቃውን ቆንጥጦ ቆዳውን እጃችን ወይም ለስላሳ ብሩሽ እና እራስን ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1053 |
| ድምር | 62 ግ |
| የተበላው ድካም | 33 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 268 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 617 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 63 ግ |