ኡፑኪዩተስ ትንሽ ትኩስ ስካን ውጭ ማድረግ አይቻልም
Tabasco ምንጣሮ የተሰራው ከታንሣኮ ማሽኖች በኋላ ነው. ፔፐር ስያሜው የተሰየመው በሜክሲኮ ትባስኮ ግዛት ውስጥ ነው. ሆኖም ግን, ትስካኮ ፔፐርስ በቱስኮ ራሱ ወይም ከመጀመሪያው የሜክሲኮ ወይም መካከለኛ አሜሪካ ክፍሎች እንደመጣ አለመግባባት አለ. Tabascos (Capsicum frutescens) ብቸኛው የሊሚ ፔፐር አይነት ከውስጡ ውስጥ የማይደርቁ ናቸው.
የእነሱ ጣጣ ጣዕም የትስባክ ሰገራ ምን እንደሆነ ያደርገዋል. ሌሎች, ተመሳሳይ, ሙቅ ቀማሾች ብዙውን ጊዜ ከቀይ ቀይ የሽያጭ ቃሪያዎች (Capsicum annum) የተሰራ ነው.
ባህላዊው ትረካ "ታባስኮ ቀጋ" የተፈጠረው በኤድመንድ ማይሊኒኒ ነው. ማክሊንኒ በመጀመሪያ ከሜሪላንድ ነበር, ነገር ግን እ.ኤ.አ. በ 1840 ገደማ እድሜን ለመፈለግ ወደ ኒው ኦርሊንስ, ሉዊዚያና ሄደና ወደ ባንክ ንግድ ስራ በመግባት ገንዘብን አገኘ. በአሜሪካ መንግስታት መካከል በነበረው ጦርነት ወቅት, ጥሩ ባንክ ነበር. ይሁን እንጂ ጦርነቱና ጦርነቱ ጎድቶታል. ለተወሰነ ጊዜ ወደ ቴክሳስ ሄዶ ከባለቤቱ ጋር በሉዊዚያና በ Avery ደሴት መኖር ጀመረ. ከትክክሌት የተወሰኑ የትንታሮች ዘሮችን ከየትኛውም ምንጭ ማግኘት ችሏል በአትክልቱ ስፍራም በአቬሪ ደሴት ላይ ተክሏል. በ 1867 አካባቢ ሜይሊንኒ ከጌም የተሠራ ጣዕም ይሞክር ጀመር. ቀይ ለስላሳውን ከዕፅዋቶቹ ላይ አጨቃጨቅ, በአቬይ ደሴት ላይ ከሚገኘው ጨው ጋር ቀላቅሎ በአከባቢዎች ውስጥ በአንድ ወር ውስጥ በጨርቆቹ, በቡጥኖች እና በርሜሎች ውስጥ ድብልቁን አረጁ.
በመጨረሻም በነጭ ወይን ኮምጣጤ ላይ ተቀላቅሎ ሌላ ወር ደግሞ ውጤቱን በእጥፍ አስቀምጧል. የተወለደው ታባስሳ ቀጋ ነበር. በ 1870 ማይሊንኒ ለፈጠራው የፈጠራ ባለቤትነት ፈቃድ ተሰጥቶታል. በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ ጠረፍ አካባቢ ማስተዋወቅ ጀመረ, እና በጥቂት ዓመታት ውስጥ በአገሪቱ ውስጥ ታዋቂ ሆነ.
ብዙውን ጊዜ እንደሚያጋጥመው አንዳንድ ውዝግብ አለ.
አንዳንዶች McIlhenny ሃሳቡን ምናልባትም የፔፐሮው ዘሮቹ እንኳን በኒው ኦርሊየንስ አካባቢ ለሚተዳደሩ ሙንዝ ሳይት ከተፈጥሯቸውን ቀላጮች ውስጥ ያገኙታል ይላሉ. በጃንዋሪ 26, 1850 "ፔፐር" የሚል ርዕስ ያለው ኒው ኦርሊንስ ዴይስ ዴልታ ጋዜጣ ላይ የወጣ አንድ ጽሑፍ እንደገለጹት "ኮል አሜሪካ አንድ ትልቅ የሸክላ ጣዕም ያለውን የቶባስኮ [ ለጎረቤቶቿ አቅርቦ በማሳየት እና በስቴቱ አማካኝነት በማሰራጨት ቁጥሩ. " ከዚህም በላይ ጋዜጣ እንደገለጸው "ፈሳሽ ከተፈላበት በኋላ ጠንካራ ኮምጣጤን በማፍሰስ በፍራፍሬው ጣዕም ወይም የፔፐር ዲክሬክ (የሲታራ ቅጠል) ቆርቆሮ ያበቃል. የሙቀቱ ሾርባ ወይም ሌላ ምግብ. "
ነጭ የሸንኩርት ኩሺን በጭካኔ አላሻሻለውም, ነገር ግን የእርሱ ወራሾች ከሞቱ በኋላ በ 1864 አንድ ዓመት ሲሸጥ "የቶባስኮ ፔፐር ፔንታ ሴንት ኮንሴንት ኦንቶንግስ ኦንቶንግስ ኦንቶንግስ" በሚል ርዕስ ለሽያጭ ያስተዋውቁ ነበር. በተጨማሪም እሱንም ሆነ እሱ ለእሱ ምንም ዓይነት የፈጠራ ባለቤትነት እንዳልነበራቸው ልብ ይበሉ. በተጨማሪም የነጭው ምንቃር እንደ ቅባት ነጭ ወይን ጠጅ አይመስልም. የነጭው ቅርስ ከ 1900 በፊት ከዚህ በፊት ኩሬን ማምረት አቁሟል.
ኤም-ሜን ማክሊኒኒ የፔሚል ዘር ወይም የፔፐር ሾት ምግብ ከማኑዋን ነጭ (white gourmet) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዳገኘ ማክሊንኒኒ ኩባንያ ውድቅ ይደረጋል.
ማንቱል ነጭ በኒው ኦርሊየንስ ጦርነት ለሟች "ማንቱል ነይት 1812 ቀዝቃዝ" በመባል የሚታወቀውን ሌላ ምንጣፍ ፈጥሯል. ይህ መጠጥ ወይን, ቃሪያ እና ቅመማ ቅልቅል ይዟል. የሎው ቤተሰብ አሁንም ይህንን ጨርቅ ያቀርባል በአካባቢው በኒው ኦርሊንስ አካባቢ ይሸጣል.
በአሁኑ ጊዜ ታባስኮ ኩባንያ የተለያዩ የምርት ዓይነቶች እና የሆቴስ ጣፋጭ ምግቦችን ከቲፕቶሌ, ጃላፕኖ እና የቡሽኖ መጠጥ ወደ ታቢስኮ የወይራ ዘይትና ሰሪካ ይለውጣል.
አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ከ Tabasco ሶሳይት