ጣፋጭ ምቾት የሚኖረውና ለስላሳ እጥበት የተሸፈነ አረንጓዴ ተክሎች በዚህ ተወዳጅ የበጋ ወቅት (ወይንም መውደቅ) ውስጥ ከሚገኘው ድምር ውስጥ ይጨምራሉ. ዕድሜው በጣም ጥሩ ነው (ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ይጣላል) እና በቡፌድ ጠረጴዛ ላይ በጣም ቆንጆ ቆሞ ለመቆም በጣም ጥሩ ነው, ስለዚህ ለስለስቶች, ፑልላክ, የበዓል ጠረጴዛዎች , ወይም በማንኛውም ጊዜ ሰዎች ባልታሰበ ሰዓት እየበሉ ሊበሉ ይችላሉ. ብዙ ሰዎችን እየጠበቁ ከሆነ ይቀጥሉ እና ሁለት ወይም ሶስት ጨምር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ አረንጓዴ ቄሶች, የተቆለፈ
- 1
- ትንሽ ቀይ ወይም ቀይ ቀይ ሽንኩርት
- የሶረሪ ኮምጣጤ ወይም ቀይ ወይን ኮምጣጤ 1 ኩባያ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው
- ስኳር ኮት
- 1/8 የሻይ ማንኪያ መሬት
- ደረቅ እርኩስ
- 3 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንደአስፈላጊነቱ አረንጓዴ ባቄላዎችን መቁረጥ. በዛሬው ጊዜ የሚሸጡ ብዙ አረቄዎች የወይራ ዛፎቻቸውን መጨፍጨፍ ወይም መቁረጥ ይፈልጋሉ. በተለምዶ "የዱድ" የዱር ዝርያዎች በጣም የተወደዱ ናቸው, እርሻውን ለመምታት ሲያስቡ እና የባቄላውን ጎን የሚወረወውን ክር ለመውሰድ ሲጠቀሙበት. ቅጠሉ ጠርዙን ወደ ጎን ያጠጉ. አንድ ትልቅ ሳንቲም የበረዶ ውሃን አዘጋጁና ለብቻ አዘጋጁት.
- የእንፋሎት ቅርጫት (basket) ቅርጫት (ፎርማጅ ቅርጫት) እየተጠቀሙ ከሆነ, አንድ ኢንች በሚመስል ውሃ ውስጥ ይሞሉት እና ሙቀቱ ያመጣል. ወይም በ 1 በ 2 ኢንች የኢንች እሽክርክሪት ውስጥ በኩሬን ማንጠፍ; ወይም ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ኮንቴይነር በ 2 ጠርሙዝ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ.
- የሚፈልጉትን ያህል በውሃ ወይም በኩሬ ማሰሪያ ውስጥ ውሃውን, ሽፋኑን, እና በለቀቀ ጣዕም ውስጥ ያቅርቡ, ከ 3 ደቂቃዎች እስከ አሮጌ እቃ እና ወደ ሙሉ ለሙብ ባቄላ እስከ 6 ደቂቃዎች ድረስ የባቄላዎቹን ጥራጥሬን ውስጥ ያስገቡ. ወይም ማይክሮ ሞገድ በፈለጉት የሙቀት መጠን እስኪደረስ ድረስ በ 1 ደቂቃዎች ውስጥ ማይክሮ ሞገድ.
- እህልዎ እንደወደዱት ባመዛዘቡ ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው. ጨርሶ እስኪሞሉ ድረስ ባቄላዎቹን ይዝጉ. በደንብ ያድርጓቸው. በአንዲት ሽፋን በኩቲቱ ፎጣ ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ማስቀመጥ እና እነሱን ማድረቅ እወዳለሁ. ደረቅ አረንጓዴውን ጥልቀት በሌለው ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ.
- እሾህ ወይም ቀይ ሽንኩርት, ሆምጣጤ እና ጨው በአንድ ትንሽ ሳህኒ ውስጥ ይለጥፉ. ስኳር, ሰናፍጭ እና ዘይት ወደ ድቡልቡጥ ድብልቅ ይኑር. አረንጓዴው ባቄላዎ ላይ አጣጥፈው ይለፉ, ሁሉም አረንጓዴው ቡናዎች በአለባበስ ይሸፍኑ, መያዣውን ይሸፍኑ, እና ቢያንስ 1 ሰዓት እና ከዚያ በላይ እስከ አንድ ምሽት ይቀንሱ. (በማስታወሻዎቹ አረንጓዴ በቆሽቶች ማለቂያቸው ጥቁር አረንጓዴ ቀለሟቸውን ያጣጥላሉ, ነገር ግን እንደዚያ ካልሆነ ደግሞ ጣፋጭ ይሆናል.)
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 169 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 104 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |