የእንግሊዝ የእንስሳት ስጋ ፍቅር እና በእሁድ ቀን ምሳዎች ምንም አይነት አዲስ ነገር አይደለም ምክንያቱም የፈረንሳይ አባወራዎች እንኳን "ሮበርትስ" (ሮቤል ስስ ) ብለው ይጠሩናል. በ 1485 በንጉሥ ሄንሪ VII ዘመነ መንግሥት እሑድ ሬስቲን በታዋቂነት ታዋቂነት ያለው ሲሆን የሄቪል ዘውዳዊው-የንጉሳውያን ጠባቂዎች ከ 15 ኛው ክፍለ ዘመን አንስቶ "የበሬዎች" በመባል ይታወቃሉ.
ስጋ መብላት ከዘመናዊ አስተሳሰብ ጋር ሲነፃፀር, በ 1871 የዊክሊን ካንሪየር, አፒኬሺየስ ሬቭቪቭየስ ወይም የኩኩ ኦርኬክ ደራሲ የሆኑት ዊልያም ካንሪን በየሳምንቱ 3 ኪ.ግ (6 lb) ሥጋን እንደ ጤናማ አመጋገብ ይመዘግባሉ (በተጨማሪም 2 ኪሎ ዳቦን እና በየቀኑ የቢራ ጠመቃ). ዛሬ በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ በየሳምንቱ በግምት ወደ 1.5 ኪ.ቢ ስጋ ይመገባል - ከ 200 ግራም ስጋ ብቻ ነው; አንዳንዶች ደግሞ በጣም ብዙ ናቸው ብለው ያስባሉ.
ኮንመር በተጨማሪም "አስራ አምስት ፓውንድ የሚከፈልበት ክቡር" እንዴት እንደሚቀዘቅዝ በመጽሐፉ ውስጥ ተገልጿል. ለእሳት እራት ለእራት እራት ለእሁድ እራት ከማለዳ በፊት. ስጋን በእንጨት ወይም በ 19 ኛው ምእተ-እጽዋት ከጣፋጭ እና ከተሰነጣጠለ እቃ የተሰረቀበት ይህ ዘዴ እሁድ እሁድ ብቻ ሳይሆን እንደ ቅዝቃዜ ቅዝቃዜ, ትልቅ እቃዎችን ለመመገብ ትልቁን እቤት ይጠይቃል. ስኳር እና ፒሳዎች በሳምንቱ ውስጥ በሙሉ.
አነስተኛ ገቢ ያላቸው ሰዎች አንድ ትልቅ የእሳት እደትን ወይም ለብዙ ስጋዎች የሚሆን የቅንጦት አግልግሎት አልነበራቸውም, ስለዚህ በትንሹ በየሳምንቱ የሚመገቡት ዳቦ መጋገሪያው ዳቦው ላይ ወደ ቤተክርስቲያን በመውረድ እና በማቀዝቀዣ የዳቦ መጋገቢያ ምድጃዎች ውስጥ ሲበስሉ - ዳቦ አልተነካም እሁድ.
ለእሁዶች ሁሉ በስጋ ቀን ምግብ ለማብሰል በሚደረግበት ጊዜ የብሪቲሽ እሁድ ምሳ ይጀምርና ዛሬም ይቀጥላል.
ከቦሎው ጋር ተወዳጅ የሆነው ተጓዳኝ እና አሁንም ዮርክሻየር ፓድደን ነው . በዛሬው ጊዜ በተደጋጋሚ እንደሚታየው ሽንኩድ በአብዛኛው አይታወቅም. ይልቁንም እጅግ ብዙ ስጋን ያገለገሉ የመግነቢያ ዕቃዎች ነበሩ.
በቅድሚያ በመብላት ሁሉም ሰው በጣም ከልክ በላይ የተሸለ ሲሆን ዋናው ኮርቻም (በመሠረቱ በጣም ውድ ነበር) ተስፋ በማድረግ ነው.
ምንም እንኳን ስጋ አሁን ከእሳት ፊት አልተጠበቀም, እና ዛሬ በዘመናዊ ምድጃ የተጋገረ ቢሆንም "እሁድ ጠርሙስ" የሚለውን ቃል አሁንም አጥብቀን እንይዛለን. በእሁድ ቀናት ውስጥ በእንግሊዝ አገር እሁዶች, ሬስቶራንቶች እና ሬስቶራንቶች ለመብላት ተያይዘዋል, አንዳንዶቹ በሳምንቱ ቀናት ውስጥ እንኳ ምግብ ያገለግላሉ, ይህ ታዋቂነት ነው. ነገር ግን ለብዙዎች, እቤት ውስጥ እሁድ ምግብ ማብሰልና ማገልገል የብሪታንያ ምግብ እና ምግብ ማብሰል ነው. ቤተሰቦች ወይም ጓደኞች አንድ ላይ ተሰባስበው እና ምርጥ ምግብ የሚያጋሩት ጊዜ ነው.
ሌሎች የሳምንቱ ምሳ ዕረፍት ናቸው?
ከእነዚህ ምግቦች መካከል አንዳንዶቹን, አንዳንዴም, በተለምዶ እሁድ የሽሽት ምግቦች ለማግኘት ይፈልጉ.
- የተጠበሰ ምግብ
- Yorkshire Puddings
- የተጠበሰ ድንች
- የበሰለ እንክብሎች
- አረንጓዴ አትክልቶች (ጎመን, ስፕሪንግ ግሪንስ)
- የፍራፍሬ ዘይት
- እና, ብዙ, ግስያ
እሁድ እራት በሥዕሎች ውስጥ ተመስሏል
የእንግሊዘኛ ፓትሪያቪክ ኳስ "የሬስት ዋው ዋው" የእንግሊዘኛ ፓትሪያቪክ ኳስ ሲሆን በ 1731 ለመጀመሪያ ጊዜ በ "ሄል-ፊኒንግ" ለተጫዋቹ ዘውድ "Grub-Street" ኦፔራ ተፅፏል.
ብርቱው የበሬ ስጋ የእንግሊዘኛ ምግብ ነው,
ደማችንን ወደ አንጎል አጥንቶ ደምነታችንን አበለበረ.
ወታደሮቻችን ደፋሮች ነበሩ, ሸንጎዎቻችንም ጥሩ ነበሩ
ኦ! ጥንታዊ እንግሊዝ,
እና አሮጌው እንግሊዝ የበሬ ስጋ!