በአንድ የተክል ድንች አልተቀባም, ነገር ግን ባህላዊ ድንች ስኳር አይደለም. እንደ ጀርመን ድንች ስኳር, ይህ የተቆራ የድንች ሰላጣ ይሞቀዋል ወይም በክፍሩ ሙቀት ውስጥ ይሸጣል. እንደ ቀይ የሮድ እና የያኮን ወርቅ ያሉ የጃፓን ድንች ለእንቁላጣቂ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች ምርጥ ምርጫ ናቸው ምክንያቱም ቅርፁን ይይዛሉ እና ልክ እንደ አይዳሆስ እና ሩሩዝ በቀላሉ አይጣሉም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ስኳር ድንች (5 አነስተኛ ቁጥቋጦዎች), የተጣራ ነገር ግን ያልተለቀቀ, በ 1/2-ኢንች የተሰራባቸው ቅርጫቶች
- 1 ½ ፓውንድ የዩከን ወርቃማ ድንች (5 አነስተኛ ቁጥቋጦዎች), በሻቁ, 1 1/2-ኢንች ጫማዎች
- 3/4 የሻይ ማንኪያ
- 2 ጠረጴዛዎች ያዘጋጁት
- 1/4 ኩባያ ቅጠላ ቅጠል
- 1 ጥንቸል የተፈለፈለ ዝርታ
- 1 ኩባያ የተሻሻለ ቀይ ቀይ ሽንኩርት
- አንድ ግማሽ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቀይ እና ወርቃማ ድንች ቅርጫቶችን በትልቅ ድስት ውስጥ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ.
- ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ድንቹ እስኪጠለጠሉ ድረስ ይግሉት.
- ድንቹን ይዝጉት ወደ ድስቱ ሂዱ.
- ለመወደም ጣፋጭ , ፈሳላ, እርጎ ክሬም , ሴሊ ቀይ , ቀይ ቀይ ሽንኩርት , ጣፋጭ ምግብ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- ድንቹን ድንች በመጨፍለቅ ትላልቅ ሳንቃዎችን በመጨመር ግን ትላልቅ ሰንሰለቶችን ትተዋለች.
- የተቆረጠ የድንች የሙጫ ወይን በሙቅ ወይም በክፍሉ ሙቀት ይስቡ.
ልዩነቶች
ይህ ለስላሳ የስጋና ወተት በጣም ወሳኝ የሆነ የአሰራር ዘዴ ነው. ይህን ለመለወጥ አንዳንድ ሐሳቦች እነሆ. እነዚህን ለየብቻ ይግለጹ ወይም ለእርስዎ ጥሩ የሚመስል ነገር ያጣምሩዋቸው.
ለትክክለኛው ሂደት ዳሮንን, የተጣራ ቡናማ, የድንጋይ መሬት, ክሪዮል, ሙሉ የሸንኮራ አገዳ ወይንም ሙሉ ሙሉ የፍራፍሬ ጭማቂ ሙሉው አዲስ ጣዕም ይለውጡ. ይሁን እንጂ ይህ ሰናር ከሌሎች የመረጣችኋቸው ንጥረ ነገሮች ጋር የሚጣጣም እና እነዚህን የመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በበዛ መጠን ያልበሰለትን ይህን የመሰለ ጠንካራ ጣዕም-ዉሃን አይመርጡ.
- Bacon
- ነጭ ሽንኩርት
- ዶት
- ደረቅ እንቁላል
- Pimiento
- ቀይ ወይም አረንጓዴ ደወል በርበሬ
- የዱሮ የባህር ወፍጮ
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ጭንቅላትን ጨምሮ
- ፈገግታ
የመሳያ አማራጮች
ይህ የድንች ሙባቱ በክላስተር ሙቅ ወይም ሙቅ ውስጥ ሊገኝ ስለሚችል, በየካቲት ወር የሚስብ አይመስልም.
የአየር ሁኔታው ካለቀ, የአትክልተስ ሰላጣውን ሙቀት እንጂ ሞቅ ያልሳለ, የዶሮው ጡቶች, ትኩስ የቤት ፍሬዎች ቲማቲም እና ሞዙላላ ሰላጣ እና የፈረንሳይ ዳቦ ያቅርቡ. ከቦም ጋር በጣም ጥሩ ነው- እና ያም ማለት በቡጋዎች, ስቴክ ወይም የተጠበሰ ቡና. ቲማቲም እና ሞዞሬላ ሰላጣ ስቴክ እና ቡርተርስን ያሟላል. ብሩክክን ከተሻለው የተሻለ ምርጫ ደካማ ነው. በትልቅ የኪሳራ ቡኒዎች ውስጥ የሚያስፈልገዎት ነገር ሁሉ ካስፈለገዎት በስተቀር ማንኛውንም ተጨማሪ ዳቦ በብሬገርስ እና በብሬኬትስ ሳንድዊች ይዝለሉ, ነገር ግን በእንውብጣቂ የሽመታ ስናስቲክ ወይም በደረት የጡባዊ ተክሎች ዳቦ ከቲማቲም ሰላጣ ጋር.
በዒመቱ ውስጥ በአስደሳች ጊዜያት "የተቆላ የድንች" ሰላጣ የምታደርጉ ከሆነ, ሞቃት ያድርጉት. በደቡባዊው ዶሮ, በስጋ ወይም የተጋገረ ሸንበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ ይሸጣል. በሶስት ጣዕም የተሸፈኑ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በፔፐር እና በቢካ ቤዶች እንዲሁም ለስላሳ ምግቦች የሚሆን ቅናሽ የፈረንሳይ ዳቦ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 304 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 299 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |