በፖዚሽኛ ኡስታዝካ , " ቅርፊ ጆሮዎች" በመባል ይታወቃሉ, ከፓርኩጊ እና ከፒሜፖ እና ከሶስቱ ዋና ዋና ፖላንዶች መካከል አንዱ ናቸው.
ኡዛዛዎች በተለምዶ በሸክላ ድሬዳዎች የተሠሩ እና በብሩድ የተበከሉ ናቸው. በጨዋማ ቤዝዝክዝ ውስጥ ያገለገለው እንጉዳይ የተሞላ ወዘተ የገና ዋዜማ ቂሊያ እራት ላይ በጣም ተወዳጅ ነው.
እነዚህ እምፖች በፓርጊ ጊዮርጊስ ትንሽ ቅርጽ ወይም የኢጣሊያን ወይም የቻይና ቮንትንስ ከሚመስሉ ነገሮች ጋር ሊቀርጹ ይችላሉ .
ፖላንድኛ ኡሳካን ለማድረግ ቀላል መንገድ ይኸውና. ምርጫን መሙላት ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ኡሱካ ዶው:
- 2 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- 3 ኩባያ ውሃ (ወይም እንደ አስፈላጊነቱ)
- የደረቃ ሙሽማ መሙላት
- 4 ኦውንስ እንጉዳይ (የደረቀ የፖላንድ መጠን እስኪጨርስ እና በቀላሉ ሊጣድ እስኪችል ድረስ በሞቃት ውሃ ውስጥ ይታጠባል)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (በጣም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 1 tablespoon bread crumbs (fresh white)
- 2 ሳቢሊን ፓርቲ (ወቀሳ የተከተፈ)
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የደረቀን እንጉዳልን መሙላት
- ሳህኖቹ ከታች ወለል ላይ እንዳይጥሉ ጥንቃቄ ያድርጉ. የዚህን ፈሳሽ በሾርባ ወይንም ሌላ አላማ ይቀምጡት . እንጉዳዮችን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ለብቻ ይቀመጡ.
- በአንድ ትልቅ እንጨት ላይ ትኩስ ቅቤ ቅባት. ሽንኩርቶችን መጨመር እና 5 ደቂቃ ወይም እስከ ደማቅ እስከሚሆን ድረስ.
- የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ቀይ ሽንኩርትዎች አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጁ እና ወይም ፈሳሽ እስኪነቃ ድረስ እና ድብልቅ መጨመር ይጀምራል.
- ሽንኩርት-እንጉዳይድ ወደ ትልቁ ጎድጓዳ እሴት ይለውጡ እና የዱቄራሬም, የፓሲሌ እና እንቁላል ይጨምሩ. በጨውና በርበሬ ይቀምሱ እና በአንድ ላይ ጥብቅ ቅጠል በመፍጠር ይሞላል. እርሾን እያጠቡ በሉ እና ሙሉ በሙቀት ይሞቁ. የእንጉዳይ መሙላት እስከ 24 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደርሳል.
የ Uszka Dough ያዘጋጁ
- በቆሎ ማደባለቅ ወይንም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሁሉም ጥቃቅን ዱቄቶች 2 ኩባያዎችን ያስቀምጡ. በ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው, 1 ትልቅ የተገረሰ የእንቁላል እንቁላል እና 3 በሾርባ ውኃ ወይም ደግሞ እንደ አስፈላጊነቱ ቅልቅል.
- አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ በመጨመር ጠርሙስ እስኪያልቅ ድረስ ጥይት ይለውጡ. ወፍራምነትን ከሳር ጎድጓዳ ላይ ያስወግዱ, ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና 20 ደቂቃዎች ያጥፉ.
- ለስለስ ያለ መጠጥ ወይም የበቀለ ውሃ ይቅበዙ. በለመለመ እብጠቱ ላይ, በጣም ትንሽ ወቄት ይጥሉት. ወደ 2-ኢንች ካሬዎች ይቁረጡ. ( ልብ ይበሉ) በአማራጭነት ደግሞ መከለያው ወደ ትናንሽ ክሮች መቆረጥ እና እንደ pierogi ሊሰበር ይችላል .)
- በእያንዳንዱ ካሬ ውስጥ አንድ እንጉዳይ መሙላትን ወይም የመረጣቸውን ማንኪያ ይቀይሩ. ሁለት ጭራዎችን ከጉድጓድ ጋር በማጥለጥ እና በግማሽ ተደግፈው ሶስት ማዕዘን እንዲፈጥሩ, ማንኛውንም አየር እንዲዳብሩ ያድርጉ.
- አንዱን ውሃ በውሃ ውስጥ ጨምሩ እና ሌላኛውን ነጥብ ይዝጉ እና በአንድ ላይ ይጫኑዋቸው. እንደ ባለ ሶስት የተጠላለፈ ሻንጣ በትንሹ ይመለሳል. በቀሪው ሉጥ ይደገሙ.
- ወደ ሾላ ብሩሽ ወይም ውሃ ውስጥ ይቅፉት እና 10 ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈተሸ ድረስ በጥጥ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 112 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 156 mg |
| ሶዲየም | 205 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |