ከምስራቃዊው ሶኪክ ግዛት የሲኪም ግዛት የወደቀችው ማሶዎች በህሊና ላይ ጣፋጭና ቀላል ናቸው! በመረጡት ማንኛውም የተመረዘ ሥጋ መሙላት ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ እመቤት እሳታማ ሲክኪሜ የሚባለው የቲኪቲን ቼንዲ እና ሙጋጫ ሙጫ (ቱኩፓ) ይቀበላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ዱቄት
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/2 ኪሎ ግራም የሎጎ እቃ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጣም ጥሩ ቆንጥጦ)
- 8-10 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (በጣም የተቀረው ጥሩ ነው)
- 3 ጥሬ አኩሪ አተር
- 1 ኩባጫ ቅጠል ኩስቂ
- 1 ሳምፕት ትኩስ መሬት ገምባ
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- 3 የእጽዋት ዘይት (ወይም የሱፍ አበባ ወይም የካኖላ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ደረቅ ሉን ለማዘጋጀት በአንድ ጊዜ ትንሽ ጣዕም ለመጨመር እና ለመጨመር ዱቄትና ጨው ይቅጠሩ.
- ነዳጁን በዘይት ውስጥ ያደርጉትና ሽንኩርትን እስኪጨርስ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ይሞቁ. ነጭ ሽንኩርቱን (ሽንኩርቱን) እና ወርቅ መቀየር እስኪጀምር ድረስ ቅጠል.
- ስጋውን እና ቡናማውን ጨምር.
- አኩሪ አተርና ቺሊ ምንጣቶችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ .
- የአሮጌው ፔፐር ጣዕም ጨው እስኪጨርስ ለመብላትና ለማብሰል.
- ቂጣውን ወደ እኩል መጠን ኳሶችን ይከፋፈሉት እና ወደ 4 ኢንች ስፋት ያላቸው በጣም ቀጭን ክቦች ውስጥ ይለብሱ.
- በክበቡ ጠርዝ ላይ ትንሽ ትንሽ ውሃ ይቁረጡ. በእያንዳንዱ ክበብ መሃል አንድ የሳር ጎማ አሳ. በአሳማው ላይ ያሉትን ጫፎች በመቁጠር እና በማንኮስ እና ማማ (Momo) ግማሹን (ግማሽ ክብ ቅርጽ ባለው ቅርጽ) ለማያያዝ ወይም ለማጠፍ እና በማጠፍ ማጠፍ. ጠረጴዛውን በደንብ ለማጥበብ እስካልተጠለፉ ድረስ እንደ ቅርጾች ፈገግታ ያግኙ.
- ማሞሞዎችን በማብሰያ ምግብ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.
- በቲማቲ አኳር እና ታኩፓ ሞቅ ባለሞተር ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 106 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 24 mg |
| ሶዲየም | 280 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |