ማስጠንቀቂያ ይስጡ, ይህ በጨው ካሜለም ፖፕ ኮር (Cheesecake) በከፍተኛ ሁኔታ ተወዳጅ ነው, የማይተገበር እና አንድ ብቻ በጭራሽ አይበቃም. ፍራፍሬ, ቅቤ, ስኳር, ጨው እና የፖፖ ፖርን, መውደድ የለብዎትም.
የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መጣሉ ከወይራኒ መጽሔት የመጣ ሲሆን አንድ ጊዜ በቤታችን ውስጥ ሞክሯል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከመጀመሪያው የቀለለ ቀላል ነው እና Skyr (አይስላንድኛ ዝቅተኛ ቅባት) Skyr ን ማግኘት ካልቻሉ አይጨነቁ, ወፍራም የ yoghurt ምግቦች በትክክል ይሰራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 30 ግራም ያልበሰ ቅቤ በየቤቱ የሙቀት መጠን
- 1 ጫማ በከፊል የተሸፈተ ወተት
- 160 ሚሜ ድርብ / ከባድ ክሬም
- 145 ግ ብርሃናት Muscovado sugar
- 1 ቶም ማልዶን የጨው ጨው / ኮሸር ጨው
- ለቼሽ ኬክ
- 225 ግ Digestive biscuits (የተሰነጠቀ)
- ሞልዶን ጨው / ኮሶ ጨው ለጋስ ያብባል
- 110 ሰ ያልተፈበረ ቅቤ, ቀለጠ, እና ለመጠምዘዝ ትንሽ ተጨማሪ
- 500 ግራ የሚስሳ ፈርኒዬ አይብ
- 100 ግራም Skyr (አይስላንድ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት) ወይም ወፍራም የተፈጥሮ ዶረት
- 75 ግ ጣዕም / ጥሩ ስኳር
- 100 ሚሜ ሊት / ከባድ ክሬም
- ለትድርነጥ:
- 55 ግራም ሰም የተቀጨ ፈንዲሻ **
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከ 20 ሴሜ ዲያሜትር የፀጉር ኬክ ከቅዝቃዜ ወረቀት ጎን እና ቁመቱን ሁለቱን መስመር ይያዙ.
ቤዝ
የምግብ መፍጫውን ወደ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ እምፖን እና ጨው ይጨምሩ. ሙቀቱን ቅቤ ቅቤ በማብቀል በደንብ ይቀላቅሉ. ድብሩን በኩሽና ጣውላ ላይ ጠርዙት እና በጠረጴዛው ጀርባ በመጠቀም ለስካካችዎ አንድ ቀለል ያለ ጭማቂ ለመፍጠር ቀስ ብለው ይጫኑ. አንዴ ተደጋግተው ወደ ማቀዝቀዣው እንዲዘዋወሩ ይደረጋል.
ወጥ
ቅቤን, ክሬምና ጨው በትንሽ ሙቀት በለቀቀ ሙቀት ላይ በፍቃዱ ይቅለሉት, እስኪፈስ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ይለውጡ. ሙቀቱን ከፍ ያድርጉ እና ለስላሳ ብሌን ያመጣሉ. አንዴ ከተፈስክ በኋላ ሙቀቱን ዝቅ ያደርጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ብሩሽ ጣዕም ለመፍጠር ያፍስሙ. ሰሃቡ እንዲቀዘቅዝ ወደ አንድ በኩል እንዲጠጋ ያድርጉት.
መሙላት
በደረት ሚዛን (ወይም የእጅን ስኪም ይጠቀሙ) እና ጥራጥሬን, ስኳሽ እና ጣፋጭ ስኳር በቡድኑ ላይ ይጫኑ እና አንድ ላይ ከተደባለቀ በኋላ ክሬም ማከል እና ድብልቅ ብሩሽ ስብርብ ለመፍለጥ ይቀጥሉ, ነገር ግን በሃፍታ አይያዙ. የቀዘቀዘውን ኩባያ ይውሰዱ, እና ሲቀዘቅዝ በጣም ብዙ ቢበዛ, ትንሽ ሙቅ ነው, ስለዚህ ምንቃው እንደገና እንደ ንዳድ ያፈስጋል. የሚጣፍጥ ነገርን ለመፍጠር በጣፋጭ መያዣ በኩል ግማሹን ጣፋጭ ይክፈሉት. ተጨማሪ የካራሚል ጣዕም እንዲሰማዎት የሚፈልጉ ከሆነ ተጨማሪ ጣዕም እና ይጨምሩ. የተዘጋጁትን የኬጌካ ኬክን መሙላት ይሙሉ እና በሳጥን ወይም ትንሽ የሠርኩን ቢላዋ በመጠቀም የጫጩቱን ቅባት ይሙሉ. በተገቢው የሽምግልና ፊደልና በጥቂት ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙቀትን ይሸፍኑ. መሙላት የተጠናከረ እና የተደባለቀ ከሆነ ቼስካኩ ዝግጁ ነው.
መጨመር
የቼኩን ኬክን ከቆሻሻው ውስጥ ውሰድ እና አቧራማ ወረቀትን አስወግድ. በኩኪ ቋት ላይ ወይም ጣሪያ ላይ ያስቀምጡ. ቀሪው ፖፕ ኩርግ ላይ ጥቁር ይኑር, በመጠኑ ለመብላት በመጠኑ የመጀመሪያውን ንብርብ በመጠኑ ጥርሱን ይፍጠሩ. ጣፋጭ አረንጓዴ ከተከፈለ በኋላ የሚቀባውን ኩባያ እና ሞቃታማው ጣዕም ባለው ጣፋጭ አረንጓዴ ጣዕም ላይ ይጥሉ.
ኬክ በተሰራበት ቀን ምርጥ ምግብ ይበላዋል, ሆኖም ግን ፓፕስኮን ከጥቂት ሰዓቶች በኋላ ለስላሳ መኮነን ይጀምራል, ነገር ግን ምንም የተረፈ ነገር እንደሚኖር ብጠራም, ይህ ኬክ እንዲቆይ ለማድረግ በጣም ጣፋጭ ነው.