ፑድዲንግ የብሪቲሽ ምግብ የጀርባ አጥንት ነው, እና ከሁሉም ጋር የሚያውቀው ሰው ታላቁ የተፈለገው ዲክ ነው. የዚህ ዓይነቱ እንግሊዛዊ ፓንዲንግ ስም አብዛኛውን ጊዜ ፈገግታ ወይም አስፈሪ አሰቃቂ ሁኔታን ያነሳል ለዚህ ነው አንዳንዶች በጣም የታወቀው "የታወቀ ዶግ ፑድዲንግ" ተብሎ የሚታወቀው ትንሽ ስሙ በጣም ጥሩ ቢሆንም ግን ተመሳሳይ አይደለም.
የተቆራረጠ ዲክ ለተፈናጠጠ ወይም ለካሎሪ ከፍተኛ ከሆነ ጥሬ, ዱቄት እና ደረቅ ፍሬ የተሰራ ምግብ ላላቸው ዱቄቶች አይደለም. ይሁን እንጂ ቅዝቃዜ ባለበሰበት የክረምት ቀን የሚከሰት የፒድዲ ጫማ ነው. እናም, በተደጋጋሚ አሁንም ደህና ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 115 ግራም (4 ሜ) ዘቦች
- 55 ግራም (2 ሜ) ጥጥሮች
- 75 ግራም (3 ግራም) ጥቁር ቡናማ ስኳር
- የተመሰገነ
- የ 1 ያልበረበረ ሊም
- 225 ግራም (8 ራሶች) እራስን የማንጠፍ ዱቄት እና አፈርን ማጠብ
- 115 ግ (4 ሜ) ተጥሏል
- ወተት
- ጨው ጨው
- 55 ሚሜ (2 ወዝ) ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳንቲም ዘቢብ, ዘቢብ, ስኳር እና ሎሚን ለመሙላት ይሞላሉ.
- ዱቄቱን ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቅረቡ; ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና ለመዋሃድ አንድ ላይ ይጫኑ. ጥቃቅን ድብልቅን ለመቁረጥ እና ቢላውን በመጨመር ትንሽ ተጨማሪ ወተት በመጨመር ትንሽ ወተት በመጨመር ትንሽ ይበል. በመጨረሻም እጅዎትን ለስላሳ, ወፍራም ለስላሳነት ለማዋሃድ ይጠቀሙ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ.
- ባለቀለለ ንጣፉ ላይ ሊጥፉን አስቀምጡ እና ወደ ባለ አራት ማዕዘን ቅርፅ 20cm x 30cm (8 x 12 ኢንች) ውስጥ ይንጠለጠሉ.
- በ 1 ሴ / 1/2-ኢንች ድንበር ላይ የፒዲን መሙላት ድብልቅን በሊካው ላይ ያራግፉ. ይህን በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ይንጹ. ጠባብ ከሆነው ጫፍ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ.
- ለጥቂት ደቂቃዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ የንፁህ የአኩሪተር ፎጣ ወይም የጨርቅ ጨርቅ በጨርቅ ውስጥ ጣፋጭ ውሃን ለማስወገድ ማቆም ይቻላል.
- በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ በማጣበቂያ በጣፋጭ ጨርቅ ውስጥ ስኳድ ፑድንግን ይንጠፍሉ.
- በእንፋሎት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት የፒድዲል ስኩሊንግ ይኑር. በአማራጭ, የፒዲንግ ስፕል መወልወል በሸክላ ላይ (200ºC / 400ºF / ጋን 6) ለ 1 ሰዓት 30 ደቂቃ ፈንጥቅ.
- ወዲያውኑ ይንቃ ይሽከረክራሉ, ጥቅሎችን ይቁረጡ እና በሙቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በጋጣ ውስጥ ይገለገሉ.
የተቆጠረ ዲክ ስም የተገኘው የት ነው?
ግዙፉ የተቆራረጠ ክፍል በቆዳ ውስጥ የሚገኙትን ዘቢብ እና ቅጠሎች የሚያመለክት ሲሆን ዲክ "ቃል" ለፒድጎ የሚለው ቃል "ፑድዲክ" ወይም "ፑድዶጅ" ከሚለው ቃል መነሻ ነው.
በዚህ ዙሪያ ታሪኮች አሉ ተወዳጅ ውሾች በሚሉ ስያሜዎች ቢጠሩም ይህንን ግን ለመደገፍ ምንም ታሪካዊ እውነት የለም. ይሁን እንጂ ስሙ ማን እንደሆነ ከየትኛውም ቦታ ቢያስወግድ ማን ነው?
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 438 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 596 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |