ይህ የአበባ ጎመን እና የአትክልት ሾርባ ያለው ምግብ በአካባቢው የሚመጡ ምግቦችን በመሙላት እና የነርቭ ሥርዓትን ለማርማት እጅግ በጣም ጥሩ ነው. ከጤፍዎ ጋር እምቅዎን ይለውጡ. ለመገንባት 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል, እና በጥልቅ ይመገባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ራስ አበባ ቅርጫት
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 መካከለኛ ጣፋጭ ሽንኩር (የተከተፈ)
- 1 ጫማ (ነጭ እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍል ብቻ, የተቆረጠ)
- 2 ካሮት (የተከተፈ)
- 1 መካከለኛ ነጭ የጃፓን ማተሚያ (ወይም አንድ ትላልቅ ዮኮን ወርቃማ ድንች, የተሸፈነና የተቆረጠ)
- 1 ኮርቻ ሴሊ (በቃ)
- 6 ኩንታል ውሃ (ወይም የእጽዋት ክምችት ወይም የቤት ውስጥ ዶሮ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1 ቅርንጫፍ
- 2 የባሕር ጨው ይደረጋል
- አንድ ¼ ብር ኩላሮ (ወይም ዘይት ወይም ዳክ, ትኩስ እና የተቆረጠ)
- ለመጠጣት (ጥቁር ፔዲያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 4 በሊፎር ጫፍ ላይ 4 የቢንች ጥቃቅን (1 ኢንች) አበባዎችን ቆርጠው ከዚያ በማስቀመጥ.
- የተቀረው ቀፎን ወደ 1 ኢንች ቅሎች ይቀንሱ.
- ሙቀትን የወይራ ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ሾርባ ውስጥ ይሞላሉ.
- ሽንኩርት, ነጠብጣቦች, ካሮቶች, ሸምባል, ሳሊዬ እና የአበባው ጥራጥሬዎች መጨመር.
- ቀይ ሽንኩርት እስኪነካ ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይጠግቡ.
- ውሃ, የበቀለ ቅጠል, ቅመም, እና ጨው ይጨምሩ.
- ሾርባን, ሽፋኑን, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ወይም አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምጡ.
- ከሙቀት ያስወግዱ.
- የሻውን ቅጠል እና የቲም ቅርንጫፍ ያስወግዱ እና ይተዉት.
- ከዋናው ማደባለቅ (ወይም በመደበኛ ቅባት ላይ ባሉ ትናንሽ ስብስቦች) ማቀላቀል.
- አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ለውጥን ያሻሽሉ. ወደ መካከለኛ ነበልባል ተመለስ, የአበባ ጎመን አበባዎችን መጨመር, እና ተጨማሪ 10 ደቂቃዎችን ማብሰል.
- ክሊንሮ, ጥቂት የወይራ ዘይት አክል እና ወዲያውኑ ያገለግላል.
- ማስታወሻ: ሾርባውን ወዲያውኑ ካልበሉ, ሲሊንቶን በሚገኝበት ጊዜ ጨምር.
ያገለግላል 4-6
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 209 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 151 mg |
| ሶዲየም | 676 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |