የተጠበሰ የቱርክ ጡንቻ ሙሉውን የቱርክ መመገብን በተመለከተ ትልቅ አማራጭ ነው. አራት እስከ አምስት ፓውንድ የቲኪ ጡት ጡትን ከ 6 እስከ ስምንት ሰዎችን ይመገባል, ማጭመቢያ ነው, እና በቀጣዩ ቀን ሳንቸር ለማዘጋጀት ምርጥ ነው.
በተጨማሪም እስከ አንድ ሰዓት ድረስ የቱርክ ጡት ጡትን በሀገር ውስጥ ሙሉ ለሙሉ እስከ 5 ሰዓት ድረስ ማወዛወዝ ይችላሉ. የማብሰያው ጊዜ ምን ያህል እንደሚታየው ትንሽ ተወስኖ ለመምሰል ተዘጋጅ.
ሌላ ጉርሻ: አስጨናቂ ስጋ ከሌለ, የቱርክ ጡትን በከፍተኛ ሙቀት ከላኪው ሙሉ በሙሉ ሊሞላው ስለሚችል, ቆዳው እየቀለበሰ ሲሄድ ቆዳው እየቀዘቀዘ ሲሄድ ቆንጥጦ ይወጣል. በዚህ ምክንያት ከቆዳ ያልሰለጠነ ይልቅ የቆዳ-መተካትዎን ያረጋግጡ.
የነጭ ሥጋ ስጋ አይፈልግም የቱካዎታችን 160F, 155 ዊ ደር አድርጎ ነው. ለተሻሉ ውጤቶች, ከመቅጣቱ በፊት ሥጋ ውስጥ እንዲጨምሩ አድርጉበት, እና ከእዚያም እዚያው እንዲሄድ የሚረዳው እንዲህ ያለ የስፕር ቴርሞሜትር ይጠቀሙ. ለ 155 ጊኤ ያዋቅሩት እና ለማውጣት ጊዜ ሲደርስ ይነሳል.
እና የቴርሞሜትር ምርመራን አታስወግዱ, ነገር ግን በጡት ውስጥ እረፍት ውስጥ ይተውት. የሙቀት መጠን 160F (በ 20-25 ደቂቃ ውስጥ በሆነ ቦታ) የሚከሰት ከሆነ, ለመቁረጥ ተዘጋጅቷል.
አጥንት በቲኪ የጡትን ጡት ማጥራት ከፈለክ, ይህ እንደ ግማሽ-ጡት ነው, ማለትም አንድ ነጠላ ጡት. ለማይረካ, ግማሽ ወይም ሙሉ (ድብ) ጡትን ትሰራላችሁ. በሁለቱም መንገድ ያልታረመውን ጡት ለመቦርቦር እና ጥፍር ለማብሰል አጫሪዎን ይጠይቁ.
በመጨረሻም የቱርክ ጡንቻ ጡትን ለማራባት ጥሩ እጩ ነው. ቀላል የቱካን ብስክሌት ምግብ ይኸውና.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ) የቱርክ ጡት, ቆዳ
- 2 ቅቤን ቅቤ ቅቤ
- ኮሶ ጨው ለመብላት
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔይን, ለመብሳት
- ለቤት መመገባቻ የሚሆን የዶሮ እቃ ወይም የቱርክ እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ቅባት እስከ 450 F.
- የቲሹን ሹት በቆሎ መጥበሻ ላይ በመደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት.
- ቡጢ በቆሎ ቅቤ ያብቡ, ከዚያም በጋር ጨው እና ጥቁር ፔሮ በአረንጓዴነት ያርፉ.
- ከ 45 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት በመመገብ, ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በድጋሚ በድርብ መጨመር (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- ቴርሞሜትር 155 F ን ሲያነበው, ዱላውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. በሳር የተሸፈነ ቁንብል ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች (ወይም ቴርሞሜትር 120 ፈትን ሲያነፍስ) ከመቅረሱ እና ከማገልገል በፊት እንዲስተካክል ያድርጉ.
ባቅ ማድረቅ እሺ ነው!
በቡድኑ ውስጥ ብስኩትን ማምረት ተቃራኒ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም ከቅዝቃዜው ቅቤ በታች ያለው ሙቀት ሞቅ ያለ በመሆኑ ለጡት ላይ ሙቀትን ፈሳሽ ማሞቅ ከሌሎቹ የወፍ ዝርያዎች ጋር ሲቀራረብ ያድጋል. ውሃት ዮኡ ዋንት. ይሁን እንጂ በጡት ውስጥ ብቻ ምንም ችግር የለም, ስለዚህ ለመጠጣት ነጻነት ይሰማዎት! የብረት ማቅለጫዎች እና ከመጠን በላይ ማከማቸት በቱርክ መወጠር ይረዱታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 317 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 152 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,555 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |