የመጠጥ ቁርበታዬ ከምንም በላይ ከሚወዱት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ለማንኛውም እኔ የበጉ ጠቦት እወዳለሁ, ነገር ግን መቆየት ጥሩ ሆኖ ያመጣል. ይህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ከበርካታ የግሪክ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር የተጣመረ ሲሆን እንደ ሎሚ, ነጭ ሽንኩርት እና ሮመመሪ የመሳሰሉ ባህላዊ ምግቦችን ያቀርባል. ፎቶግራፉ ሙሉ ቢሆንም, አጥንቱ-በጉልበቱ እግር ላይ ትንሽ የተሻሉ እግሮች ማግኘት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 -2-lb. የበሰለ የከብት እግር መጥበሻ
- 1 ሊም, ዜባና ጭማቂ (1 ½ - 2 ኩባያ)
- 1 ½ ወሰድ. ትኩስ ኦሮጋኖ, የተፈጨ
- 1 ½ ወሰድ. ትኩስ
- 1 1/2 ስ.ም. ኮዝር ወይም የባህር ጨው
- 1 ታች. በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
- 1 - 2 Tbsp. የወይራ ዘይት, ይመረጣል ግሪክ
- 2 - 3 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት, በተንሸራታች ተቆልፏል
- 1 - 2 Tbsp. አዲስ የሮማሜሪ ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳህን, የሎሚ ቅጠልን, ስሚም, ኦሮጋኖ, ጨውና ጣቢያን በደንብ አጣሩ.
- ስጋ ከድጥብ ፎጣዎች ጋር ደረቅ.
- ጠንቁስን በግ ሎሚ ጭማቂ, ከዚያ የወይራ ዘይት በመቀባት, ከእፅዋት / ቅመማ ቅመም ጋር ማሸት.
- ቀጭን የመጥፊት ቢላ ማቆም, ጥልቀቱን በሙሉ እግር ላይ 1 ማነጣጠልን ያስወግዱ. ከዚያም እያንዳንዱ የእንቁላጫ ቅጠል እና የሮማመሪ ቅጠል በብረት ይሸፍኑ. በሶስት ሰዓታት በኩሽ ማጠቢያ ላይ እግር ይኑር.
- ማስታወሻ: ከበጉ በፊት ሙሉ ቀን ቀድመው ከቆዩ በኋላ ምግብ ከማብሰያዎቹ በፊት ማሞቂያዉ እንዲፈቀዱ ይደረጋል.
- የሙቀት ምድጃ እስከ 275 ኤፍ.
- በፍጥነት በንባብ ቴርሞሜትር በ 130 ዲግሪ ወይም በትንሹ ለ 140 (በትንሽ ምድጃዎ ላይ 2 - 2 1/2 ሰዓት) ያነባል.
- ከእሳት, ድንኳን እና ፎሚን አስወግድ እና ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት. ይህ በእንዲህ እንዳለ የሙቀት መስጫ ማዉጫዉ ከፍተኛው ስፍራ ነው.
- እስከ አራት እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ እስከ ምድጃ ድረስ እራት መጨመር እና እስከሚቀነቀል ድረስ ይመክሩት.
- ከ tzatziki ኩሬ ወይም ከ gremolata ጋር አገልግሉት .
አልባሳት
የፓስታ ዳቦን በስጋ, በቀማ እና በጨርኪኪ ዝርያ ለትክክለኛው ጋይሮ ወደ ጥራጥሬ ስጋ ይጋገራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 508 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 142 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 702 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |