ይህ ቀላል Moroccan የምግብ አሰራር ለታች ኩባንያ ወይም ለሻይ ሰዓት ገበያ ላይ ለመጨረሻ ጊዜ በማጨድ ወዲያውኑ በፍጥነት ሊጣስ ይችላል. ተለዋዋጭ ወይኖች, አንሊሳ እና / ወይም ሰሊጥ ዘሮች በመደባለቅ ይለውጡት.
የታሸገ harcha እንደ ምድጃ ዳቦ ቢቆጠርም, በመጋገሪያው ውስጥ የተጋገዘ harcha በእርግጥም የበለጠ ኩኪ ነው - ከዚህ የተነሳ ሌላኛው ስም harcha hluwa (sweet harcha) ነው. አሽቲ, ዘቢብ እና የሰሊጥ ዘሮች ሊታከሉ ይችላሉ.
ሁለቱም የ häሣ ስሪቶች በተለምዶ ከሴሚሊኒ () ጋር ተደርገው ይሠራሉ, ነገር ግን ይህ ልዩነት ለተመሳሳይ ጣዕም ተመሳሳይ የሆነ የበቆሎ ጣዕም ያካትታል. ወተት, ወተት ሳይሆን ወፍራም የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ወደ ዱቄው ለመቀየር የሚያስፈልገውን አብዛኛውን ፈሳሽ ይሰጣሉ.
ኩኪዎቹ ለበርካታ ቀናት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ወይም በኋለ በኋላ እንዲያገለግሉ በበረዶ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቆያሉ. ከአንድ ቀን በኋላ ጣዕም እየተሻሻለ ይሄዳል. እነዚህ ሌሎች የሰብላይን ኩኪዎችን ሞክራቸው: - Harcha dalal Ferran with Raisins, አኒስ እና ሰሊጥ, ጉሮባባ ከሴመሊሊና ከኮኮታ ጋሪብሳስ ከሴመሊሊና ጋር ሞክር .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ስኒ (125 ግራም) ግሩም ጫማ
- 3/4 ኩባያ (125 ግራም) ጥምጣጤ
- 1 ኩባያ (125 ግራም) ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 6 ኩባያ (75 ግራም) ስኳርድ ስኳር
- 4 የሻይ ማንኪያ (2 አነስተኛ ፖስታዎች) የእንከባ ዱቄት
- ጨው ጨርቅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቬና (ወይም 1 ፖስታ ቫኖስ ስኳር)
- 1 የሻይ ማንኪያ ገላጭ (አማራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ (አማራጭ)
- አማራጭ: 1/4 ዘቢብ ወይን (ለመብላት)
- 1/3 ስኒ (80 ሚሊ) የአትክልት ዘይት (ወይም የተቀላቀለ ቅቤ)
- 2 እንቁላል በጥቂቱ እንደተደበደቡ
- 2 ሳንቲሞች ወተት (አስፈላጊ ከሆነ)
- ለጌጣሩ
- 1 ሰሃን ሰሞሊን ወይም የበቆሎ ምግቦች
- 1 ኩንታል ቡናማ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የእሳትዎን ምድጃ እስከ 338 ° F (170 ° ሴ) ቀድመው ያሞቁ. አንድ ትልቅ መጋገቢያ ወረቀት ከብራዚል ወረቀት ጋር ይለጥፉ.
2. የተለያዩ ነገሮችን መለየትና ዝግጁ ለማድረግ መሞከር ጠቃሚ ነው.
3. ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ሰሉሊናን እና የበቆሎን እቃ ይተውቱ. አሸዋማውን ለማግኘት ዘይትዎን ይጨምሩ እና በጣቶችዎ ይቀላቅሉት. በዱቄት, በስኳር, በጨውና በምግብ ማከሚያ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩት እና በጣቶችዎ ውስጥ በሳኖሊን እና በቆሎ ቅልቅል ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ.
4. ሽታ, ሰሊጥ ወይም ዘቢብ የሚጠቀሙ ከሆነ, በጊዜ ውስጥ ይደባለቁ. ቫኒሊን እና እንቁዎችን ጨምር እና በጣም ሞቃት ሉጥ ለማድረግ ጣቶችህን አንሳላቸው. አስፈላጊውን እርጥበት ለመጨመር ወተቱ የማይረባ ከሆነ በወተት ውስጥ ተንጠልጥለው ወለሉ ላይ ትንሽ ወለሉ.
5. በትንሽ ፕለም ( የፕሮስቴት ዓይነት) ትንሽ የፕላስቲክ መጠጥ (በቀላሉ ለማጣራት ትንሽ በጣም እርጥብ ይሆናል) እና በሳሞሊና እና በስኳር ጨርቅ ላይ ይንሸራተቱ. አንዴ ከተፈገፈጡ በኋላ ለመቦርቦር በንጥል መያዣውን መጨመር ወይም በጠባብ እጅ መጨመር ይቻላል. ኳሱን በንጹህ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ ተጣብቀው ይቁሙ.
6. በቀሪው ሾርባ ይድገሙት. ሃምሳውን 20 ደቂቃ ወይም ወርቅ እስኪጠግብ ድረስ. አንዳንድ ሰዎች በጨለማው ጎን ይመርጣሉ. እኔ እንደ ቀለም ቀለሙን እወዳለሁ.
7. ኩኪዎችን ማቀዝቀዣ ውስጥ ከማቀላወል በፊት ኩኪዎችን በአጭሩ እንዲጽፍ ይፍቀዱ. ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.