01/09
ሄራም ምንድን ነው?
ፎቶ © Christine Benlafquih ኸርካ ( ከብራዚል የተጻፈው ሐተሻ ) ከሜሞሊን, ቅቤና ወተት የተሠራ የሞሮካ ዳቦ ነው. ምንም እንኳን harcha እንደ እንግሊዘኛ ተቀይሮ ትንሽ ቢመስልም ግን ቀጭኑ እና እንደ ቅባት የበሰለ ጥራጥሬ እና ጣዕም ይመስላል. ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ወይም ለስላሳ ሰዓት ይቀርባል.
የሚከተሉት እርምጃዎች harcha እንዴት እንደሚሰራ ያሳያሉ.
02/09
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ
ፎቶ © Christine Benlafquih ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በማቀላቀል ይጀምሩ. በሚጣጣፍ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ተቀላቅል:
- 2 ኩባያ (250 ግራም) ግሩም ሰሚሊኒ
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
03/09
በቡርት ውስጥ ቅልቅል
ፎቶ © Christine Benlafquih በ 1/2 ብር (125 ግራም) ለስላሳ ወይም ለቅሬ ቅቤ ይቀላቅሉ. እጅዎን, የፓትራ መቀየሪያዎን ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ. ከተደባለቀ አትለፍ; ሁሉም የሰፍሊን እህል እርጥብ ስለመሆኑ እርግጠኛ ይሁኑ. ድብቁቱ አሁን እርጥብ እና አፈር, እና ለኩኪስ ንጣፍ ወይም ለግራሃም-ሾላካ ክሬም ለስላሳ ቅርጽ ያለው ጥጥ ሊሆን ይገባል.
04/09
ወተቱን ጨምሩ
ፎቶ © Christine Benlafquih ወደ ጫፍ እርጥበት ውስጥ 1/2 እስከ 3/4 ኩባያ (120 እስከ 180 ሚሊ) ማራባት ወደ ወለሉ ሊጠራቀም የሚችል ለስላሳ እና ለረቀቀ ሉክ ለማዘጋጀት ወተትን ይጨምሩ.
05/09
Harcha Dough
ፎቶ © Christine Benlafquih የሂርላ ሰሃን አሁን ይሄን ይመስላል.
06/09
ስኳር ወደ ኳስ ቅርፅ ይቀርጹ
ፎቶ © Christine Benlafquih ወለሎችን ወደ ኳስ ይለውጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ.
የኳሱትን ያህል መጠን ያክል ያድርጉ. የሚታዩት ኳሶች ዲያሜትር አንድ 1/2 ኢንች ስፋት አላቸው.
07/09
ጥሬውን አጣጥፈር
ፎቶ © Christine Benlafquih ካስፈለገ ኳሶችን በጫጩን ሰሜናዊ ሊያንቁ ያድርጉ. (ይህ ለአይነት እና ለጥቅ ተለዋጭ ነው).
አንድ አራተኛ ያህል ስፋት የሆነ ዲስክን ወደ ዲስኮች ይቅረቡ, በጣም አይሞጧቸው, ወይም መከለያው ሙሉ በሙሉ አያበስሯቸውም.
08/09
Harcha Over Low Heat ያብሩት
ፎቶ © Christine Benlafquih ለበርካታ ደቂቃዎች መካከለኛ እርጥበት ላይ አንድ የምስላጣ ወይም የእርሾ ማብሰልን ይሞቁ.
ሃምሳውን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ, እና እስከ ሁሇት እስከ ወርቃማ ወርቃማ ቀሇም ዴረስ አንዴ ጎን አንዴ ብቻ በማዞር ከ 5 እስከ 10 ዯቂቃ ያብሱ . ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና አንዳንዴ ሁሉንም ለማዘጋጀት እና ለማብሰል የተወሰነ ጊዜ ስለሚያስፈልጋቸው በፍጥነት ቀለም አይቀቡም .
09/09
ሃርካ ሞቃት
ፎቶ © Christine Benlafquih Harcha በሻክ , አይብ ወይም ማር በመሞቅ ይቀርባል. እንዲሁም ከተቀቡ ቅቤ እና ማር ጋር እኩል በሚጣፍጥ ጣፋጭ መጠቅለቢያ ውስጥ ሊሰሩ ይችላሉ.
Harcha በትንሽ ምድጃ ውስጥ ወይም በ 350 F (180 C) ምድጃ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ሊደረሰው ይችላል. ለቀኑ በአንድ የሙቀት መጠን ይቀመጣሉ, እና በማቀዝያው ውስጥ በደንብ ያስቀምጣሉ.
ሻይ ለ harcha ምርጥ ተከታይ ነው. እነዚህን የሞሮካን ሻይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ሞክሩ: