የሜፕል ቅጠሉ ከደማቅ ጣዕም ሁለት ንጥረ ነገሮች ጋር የተደረገው ጥንታዊ, እውነተኛ ከረሜል ነው. ከዚህ የበለጠ ቀላል ወይም ጣፋጭ አይሆንም. የሜፕል ሽሮው ከተቀላቀለ በኋላ ትንሽ ቅቤ ጋር በመቀላቀል ወደ ውብ ቅጠል ቅርጽ ያላቸው ከረሜሎች ጋር ይቀርባል. ይህ ከረሜላ በኒው ኢንግላንድና በካናዳ ውስጥ ተወዳጅ ነው. ለዚህም ጥሩ ምክንያት ነው - የንፍጣጤ የኩራት ምንነት ንጹህ ጣዕም ነው!
በካርልስ ሽንት ላይ ለሁለቱም መዋቅሮች እና ጣዕም በጣም ስለሚመከን, እነዚህ የካርታ ቅጠሎች ከከሚካሎች ጋር ለማጣራት ትክክለኛውን የሜርት ሽንትነት መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው. "የካርፐል-ፍራፍሬ" ፒንኩክ ወይም የጠረጴዛ ሽፋን መጠቀም አይሰራም. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከደረጃ ቢ ማሙል ሽሮ ካለው ኃይለኛ ጣዕም ጋር ጥሩ ሊባል ይችላል, ሆኖም ግን ደረጃ አንድ መጠቀም ጥሩ ነው.
የዚህ የኬፕል ከረሜላ ባህላዊ ቅርፅ የሜፕሌት ቅጠል (የሚዘጋጁ ሻጋቶች አሉ), ነገር ግን ይህ ከረሜላ የግድ መሞከር የለበትም. የሚመርጡ ከሆነ ድብሩን በኩኪ ማቅረቢያ ወረቀቱ ላይ መጨመር ወይም ከጫፍ ጋር የተጣበቀ ቀዳዳ ላይ ማስወጣት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ካርፔል ሽሮፕ (እውነተኛ እንጂ ወሳኝ አይደለም)
- 1 ኩንታል ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በደማቅ ሻጋታ የሚጠቀሙ ከሆነ ያልተነካ ማቀዝቀዣ ማብሰያ በንጹህ ማራገፍ, ከዚያም የወረቀት ፎጣ ማጠፍ እና ብዙውን መርዛቱን ማጽዳት - በውስጡ ውስጠ-ደንታ የሌለ ነጭ ሽፋን ብቻ ነው የሚፈልጉት. በተጨማሪም ለኮኮሌት ተብሎ የተሰራውን የፕላስቲክ ሻጋታዎችን ብቻ ሳይሆን, በሙቀት-ንጽህና ከረሜላዎች ጋር እየተጠቀሙ መሆኑን ያረጋግጡ.
- ሽሮውን ወደ መካከለኛ, ከፍታ ከታች የተከተፈ ማቀፊያ ይንጠሩት, በትንሽ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ሙጣጩ ይላኩት. መጠኑ ትንሽ ከፍ እንዲል ይደረጋል, ስለዚህ በቀላሉ በኩላሊት እንዳይፈነዳ ትልቅ ስኳር እንዳሎት ያረጋግጡ.
- ከረሜላ ቴርሞሜትር አስገቡ እና ቅቤ ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላጠፍና እስኪጨርስ ድረስ ቅቤን ወደ ጥቁር ይጨምሩ.
- በካሜር ቴርሞሜትር ( ለስላሳ ኳስ ደረጃ ) 240F እስከሚደርስ ድረስ እና ከቤት ሙቀት ማስወገድ እስኪገባ ድረስ ከረሜላውን ማብሰል ይቀጥሉ.
- ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ከዚያም ከቅመሚያው ብርጭቆ ብርቅቃማ በሆነ ጥንካሬ ይቀይሩ, ቀለሙ እንዲቀልጥ, እና ድፍረቱን እስኪቀይር ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ይወስዳል. ይህ ነጥብ ላይ ሲደርስ ማንቀሳቀስ ይጀምሩ ምክንያቱም መቀጠሉን ከቀጠሉ ድስቱን ማዘጋጀት ይጀምራል እና ወደ ሻጋታዎቹ ለመተንፈስ አስቸጋሪ ይሆናል.
- በፍጥነት በመሥራት, ከረሜላ ከጫማ ቅርጽ ማውጫዎች ጋር በማጣጣጥ እና በጥቃቅን ስክታተሩ ላይ ያሉትን ጭንቅላቶች ቀላቅሎ ያድርጉ.
- አንዴ ከረሜላው ፈሰሰ, ቶሎ ቶሎ ማዘጋጀት ይጀምራል. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በቅዝቃዜ ውስጥ ይቀመጥ, ከዚያም ከሻጋቱ ውስጥ ለመውጣት ዝግጁ መሆን አለበት. የኬፕል ቅጠሉ ከረሜላ እስከ ሁለት ሳምንታት በሚደርስ የሙቀት መቆጣጠሪያ መያዣ ውስጥ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 74 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1 ሚሜ |
| ሶዲየም | 3 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |