ማርጋቫ የወይን ቅጠሎች ይህን ቀለል ያለ የዶሮ ዶሮና የወይን ዘይቶችን ይመርጣሉ. የተበከለው ዶሮ በቆልት ወይም በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ታጭቶ ከማርጋላ የወይን ጠጅ ይወጣል. ለተፈጨው የፍራፍሬ ጣዕምና ቀለም ወደ ተፋው ወይን ውስጥ ተጨምቆአል.
በአስቸኳይ የተጠበሰ ሩዝና ባኮኮሊ, አረንጓዴ ወይንም ካሮት ይህን ቀላል ምግብ ያቅርቡ.
ተመልከት
ጥንታዊ ቹክ ማርጋር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጎበጥ ያለ ቆዳ ያላቸው, ቆዳ የሌላቸው የጡት ጫማዎች *
- 1/3 ኩባያ ብርሀን ማርጋቫ ወይን
- የኬሶ ጨው እና ለአካባቢው ደማቅ ጣፋጭ ጣዕም ለመብላት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩባያ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ስኳር, ዝቅተኛ ሶዲየም
- 1/2 ሳጥለጥ የሌለ አረንጓዴ ወይን, በግማሽ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ማገጃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮውን ጡትዎን በግማሽ ባልሆነ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ማርጋሬን ወይን ወደ መያዣው ላይ አክል እና ሁሉንም ጎኖች ሁሉ ለመሸፈን ዶሮውን ያዙ. ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት የሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
- ዶሮን ከወይን ጠርዙን ማውጣት እና በኬዝር ጨውና ፔፐር ላይ በፍጥነት ይርጩ. ማርሚዝ ወደ ማቀዝቀዣ ይመለሱ.
- በመስተካከያው ውስጥ ትልቅ ቅቤ እና የወይራ ዘይት በአንድ ትልቅ ስኒ ወይም ማቅለጫ ሙቀት ያሞቁ. የጡት ጥፍሮችን ያክሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ብስለት ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ዶሮውን ወደላይ ያዙሩት. ምግብ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ላለ ጊዜ መቀጠልዎን ይቀጥሉ, ወይም ሌላው ወገን ቡናማ እስኪሆን ድረስ.
- የተያዘውን ማርጋላ ወይን እና የዶሮውን ገንፎ በዶሮው ላይ አክል. ወደ ነጣቂ ይምጡ. ለ 18 እስከ 25 ደቂቃዎች ሙልጭ ያድርጉ እና ዶሮ በጥንቃቄ ይሞላል. ይህ በአብዛኛው የተመካው በሾሎው ጡቶች ውፍረት እና መጠን ላይ ነው. ለዶሮ ደህና የሆነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን 165 እጥፍ (74 ሲ) ነው. የ Meat Temperature Chart እና የጥንቃቄ ማሰልጠኛ ምክሮች ይመልከቱ
- ዶሮን ወደ ሻንጣ አፕሌት ያቅርቡ እና ሙቀት ያጥቡ.
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬን በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ ያጣምሩ. የበቆሎ ዱቄት በሙቅቱ ውስጥ በሚገኙ ጭማቂዎች ላይ ይጨምሩ እና እስኪሞቅ ድረስ በትንሽ ሙቀትን ማብሰል ይቀጥሉ. የወይኖውን ግማሽ እና ሙቀትን በ. ስጋው በዶሮው ላይ ከወይኑ ጋር ተጣበቅ.
- በሙቅ የበሰለ ሩና እንዲሁም የአትክልት ጎድጓዳ ሣሃን ያቅርቡ.
* የዶሮ ጡቶች በጣም ሰፋፊ ከሆኑ ሁለት ቀጫጭን መሰንጠቂያዎች ለማድረግ በአግድም ይቁሙ. አስፈላጊ ከሆነ የማብሰያ ሰዓቱን ይቀንሱ.
እርስዎም ይችላሉ
የተጠበሰ ዶሮ ከጥቁር ወይን እና እንጉዳይ ኩስ ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1278 |
| ድምር | 76 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 31 ግ |
| ኮሌስትሮል | 426 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 563 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 132 ግ |