ይህ የካጃን-የዘይት የስጋ መጋለጥ ጣዕም እና ጤናማ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው. ዳቦው በአሳማ ሥጋ እና በአሳማ ሥጋ ላይ የተሠራ ነው, እርጥብ እና ጣፋጭ የስጋ ፍሬዎችን ያመርታል. የሽንኩርት, የቅመማ ቅጠል እና የሴሊ ዝርያዎች "ቅዱስ ቅድስት" እና ካጃን ከኬጉን ጋር በመሆን የስጋ ቦላውን የሉዊዚያናን ጣዕም ይሰጣቸዋል.
ለስላፍሎዝ ጣፋጭ ወይም የሻይ ማቀፊያ ኩኪን ይጠቀሙ ወይም ጣፋጭ ለቤት ውስጥ ጣፋጭ ፍራፍሬ ጣዕም ይኑርዎት . ትኩስ ወይም ሱቅ የተገዛ ሱሰሰ ሌላ አማራጭ ነው.
በጎድ በኩል ባለው የኬቲች ወይም የሶልሳ ፊት የተሰራ ስጋን ሎሌ ተቆልፏል. በስጋ ተመጋቢዎች በደንብ የሚመላለሱ አንዳንድ ጎደሎዎች, ድንች , ማኮሮን እና አይብ , አረንጓዴ ስኳር , በቆሎ, አተር እና ብሉካሊን ይረጫሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳሊሻ የአትክልት ዘይት
- 1/4 የሽቶ ሽንኩርት (በደንብ የተከተፈ)
- 1/4 ስኒ ቀይ ቀለም ፔፐን (ወይም አረንጓዴ, በምርምር የተከተፈ)
- 1/4 ስኒ ሴሪየ (በክሩ የተከተፈ)
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- 1/4 የላም ወተት
- 1/3 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ ያሉ የከብት ፍራፍሬቶች
- 1 ½ ፓውንድ ዘመናዊ የከብት እቃ
- 1/2 ፓውንድ ስኳር እርሾ (ወይም ተጨማሪ አሳማ)
- 1 መካከለኛ ቲማቲም (ዘር የተቆረጠ, የተሰረቀ, በምርኮ የተከተፈ)
- 2 ሳሊጉን
- ካጁን ቅመም ወቅት *
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 2 የሻይ ማንኪያ ዋኮስተርሻይ ሻይ
- አማራጭ: የ ketchup (ወይም ቺሊ ጨው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ፈገግታ ያለው መጋገሪያ ከድፋይ ጋር ያጠምዱ ወይም በ 9-በ -5-በ -3-ኢንች የተጋገረ ዳቦ ከትክክለኛ ማብሰያ ጋር.
- ነዳጁን በመጠጫው ሙቀት ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያርቁ. በጥንቃቄ የተስተካከለውን ሽንኩርን, ደወል ፔይን እና ሴሊየም ይጨምሩ. አትክልቶች እስኪቀየሩ ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- በትልቅ ድብልቅ ሳጥ ውስጥ እንቁላል ከወተት ጋር ይዝለል. ዳቦውን, ቡና እና የአሳማ ሥጋን, የተከተፈ ቲማቲም, ካጁን ቅመም, ጨው, ነጭ ሽንኩርት, ጥቁር ፔይን, እና ዎርስተስተር ሰም ውስጥ ይጨምሩ. የቀዘቀዘ የአትክልት ቅልቅል ያክሉ እና በእጆችዎ በደንብ ይቀላቅሉ.
- ኣንዳንዱን ለሽምግልና ለስላሳ ፓስታ ለመፈተሽ አነስተኛ መጠን ይውሰዱ እና ወደ ነጭ ሻካራ ቅርፅ ይስጡት. ሽቶውን እስኪሞቅ ድረስ ቅጠሉ እና ጣፉበት. እንደአስፈላጊነቱ ማስተካከያዎችን ማስተካከል.
- በሳጥን የዝሆኖዎችን ድብል በተዘጋጀ የተጋገረ ፓንች ወይም ዳቦ ላይ.
- ለ 1 ሰዓትና 15 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ውስጥ ይቅፈሉ.
- ካስፈለገ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት የካቴሽፕ ወይም የኪሊ ማፍጣጥ በስጋው ጫፍ ላይ ማሰራጨት.
* የኩጁን ድብልቅ ድብልዎ ከጨው ነጻ ከሆነ, 1 ½ የሻይ ማንኪያ እና 1 ሳንቲም ጨው ይጨምሩ.
የሙከራ ምክሮች
- ለስላሳነት ስጋን ለመፈተሽ, ፈጣን-ተነባቢው ቴርሞሜትር ይጠቀሙ. ለስላሳ ስጋ ወይም የአሳማ አነስተኛ የምግብ ሙቀት መጠን 160F ነው. መሬት ላይ የዶሮ እርባታ ቢያንስ 165 እምስ ሙቀት መጨመር አለበት.
- ከተለመደው የዳቦ ቅርጫት ይልቅ የሲቦሎፍ ቅልቅል በተፈገፈገ ምግብ ይሞሉ.
- ለሁለት ዳቦ መጋገር እና ለወደፊት ምግብ እደደው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 441 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 284 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 247 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 49 ግ |