አሉ ለስላሳ የአፍሪካ ድንበር ዘይቤ ሲሆን ኬሪ ፊርማ ደግሞ የህንድ ፊርማ ነው. በሱሪናም እና በጉያና የአካባቢያዊ የስኳር ቡና ቺሊ ፔፐር እነዚህ ድንች ለአንዳንዶቹ የቡድኑ እና የደቡብ አሜሪካዊ ዘዬ ይሰጣሉ. የቺሊ ዱቄትን በመተካት ወይም ፔጃውን በመተው. እነዚህ የተጠበቁ ድንች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው እናም በቀላሉ ለማምለጥ ቀላል ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንቢ የጨው ዝርያ
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- አማራጭ: - 1 አነስተኛ የቺሊ ቺሊ ፔን (ታጥብ)
- 1/4 የሽቶ ሽንኩርት (በደንብ የተከተፈ)
- 4 ትላልቅ ድንች
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽታ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ስኳር (ወይም የአግቢ ሌብስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ የአበባ ዘይት ለ 2 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቅ ድረስ ይቅዱት.
- የተቀቀለውን ሽንኩርት, የቺሊ ፔፐር (አስገዳጅ ያልሆነ) እና ሽንኩርት አክል እና ለስላሳ ማብሰል.
- ድንቾቹን እጢህ ቆርጠው ወደ 1/2-ኢንች ኩብ.
- ድንች, ጣፋጭ ዱቄት, ሙሌም, የቀበሮ እና የዶሮ ገንፎን በማከል አልፎ አልፎ በትንሽ ሙቀት ማብሰል.
- ድንቹ ዘጠኝ እስኪሆን ድረስ ድንቹን አጥንት እንዳይጣበቅ በየጊዜው ትንሽ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ.
- ድንቹ ከታጠቁ በኋላ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ, ወይንም የድንች ውጫዊዎቹ ጥቂቶች እና ጥቁር ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ.
- ሞቃት ሁን.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ለስኒስ የቬጀቴሪያን ምግብ ወይም እንደ ስዕለት ዳቦ ጋር ስጋን ያካተተ የሮሚ ወይም የዲህል የንፁህ ስስ ቂጣ ያቅርቡ .
በእነዚህ የድንች ዓይነቶች ዋነኛው ጣዕም ያለው የዶሮ እና የዓሳ ምግቦች በተለይ በልብስ ይሠራሉ. የተጠበሰ ወይም የበሰለ የዶሮ ጡቶች ወይም የተቃጠለ የዶሮ ጣውላዎችን ወይም ጣውላዎችን ለማጣጣም ጣፋጭ ምግቦች ይስቡ. ወይንም የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ በከብት መጎሳቆል, ኮድ ወይም ሐይባል ደግሞ ካሪዩን ለመውሰድ ይችላል. ሐሳቡ የተጠበቀው ድንች ብሩ እንዲበራ ለማድረግ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ቀላል እና ያልተወሳሰበ ዋና ምግብ ነው.
ለአውሮፓ, ለስላ ዘ ጥንቸል ወይንም ለአረንጓዴ ተክሎች በዱቄት ውስጥ ከተጠቀሙባቸው ቅመሞች ጋር - ክሩን, ማይሰላ, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ፔንዱ - ድንች አጫጆችን ለመድገጥ ግን ተመሳሳይ ጣዕም አይኖረውም.
እጅግ በቆሎ በተዘጋጀ የሽያጭ ምግብ ላይ የሚያተኩር አንድ ወይን መምረጥ እንኳን የተራቀቁ የወይን ወይን ጠጪዎችን እንኳን እንኳን ጭንቅላትን ጭምር ሊያርቁ ይችላሉ. መልካም የምታውቀው ጣት የተሳክልነው ቅጠሉ የተሞላ እና ሞቅ (እና ይህ የምግብ አሰራር የቺሊ ፔፐርትን ጭማቂ ስለሚጨምረው) የሚያነቃቃና ጥቁር መጠጥ ቦታውን በመምታት ነው. መጠመቅ ከምትችሉት በላይ ትንሽ ጣዕም በአጠቃላይ ጥሩ ጥምረት ይፈጥራል. ቢራ የሚመርጡ ከሆነ የሚወዱት ተወዳጅ የቤት እንስሳ ይውሰዱ. ለአውሮፕል ፍራፍሬ, ያልሰቀለ ራፒሰል ወይም ፒኖት ግራቪን ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 99 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 104 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |