ኡም ዓሊ, ኦ አሊ (የተወለደው ለዐሊ እናት ነበር) ተብሎ የሚጠራው የግብፅ አገር ምግብ ነው. ይህ የሚያምር ጣፋጭ መካከለኛ ምስራቅ የዶዳ ፑድዲንግ ሲሆን በአብዛኛው በአሻንጉሊት በጅካ ክሬም ወይም በቫኖና አይስክሬም በአሻንጉሊት ይቀርባል. ከአምስት የዳቦ ፑድዲቶች በተቃራኒ, በተለምዶ ቀዝቃዛ ፈሳሽ ዳቦ ለመጀመሪያ ጊዜ ይጠቀማል, ኡም ዓሊ አዲስ የተጋገረ ጣፋጭ ምግብን ለተጨማሪ ጣፋጭነት ይጠቀማል.
ምግብ ማቅለሉ በጥንት ዘመን ይኖሩ ከነበሩ መሪዎች መካከል በአመዛኙ መጥፎ ባህሪ አለው. ይሁን እንጂ ይህ ሁሉ ዘመን በጣም ተወዳጅ የሆነ የጣፋጭ ምግብ ሆኖ ቆይቷል. በግብፅ, የፒዲን (ቦይድ) የበለጠ ከጫፋ ወተት ይልቅ የጫዎሎ ወተት (ባዮሎ ወተት) ይዘጋጅላቸዋል, ነገር ግን ሁለቱ ቅመሞች ተመሳሳይ ናቸው. እንደ ብስባሽ ዱላ, ፍሬዎች እና ወተት የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ሁልጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ከተገጣጠሙ ልዩነቶች ውስጥ ልዩነቶች አሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የቆሸሸ ፓሻ ዱቄት (ግምት 17 አውንስ)
- 1 15 oz. ጣፋጭ መጠጥ
- የተጨመረ ወተት
- 3 ኩባያዎች ውሃ
- 1/2 ኩባያ ክሬም
- 3/4 የፒስታስኪዮስ (ቆፍጣጭ እና የተከተፈ)
- 1/2 የሲን ግንድ ፍሬዎች
- 1/2 ስኒ የአልሞንድ
- 1/2 - 3/4 ኩባያ የኮኮናት ቅርፊቶች (እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል)
- ½ የሻይ ማንኪያ
- የቫኖይዳ መጭመቅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 F.
- የቡና ስኒዎችን (ፓስታን) ስኒዎችን ያስቀምጡ እና የተደባለቀ ብስክሌት ወይም በብራዚል ወረቀቶች የተሸፈኑትን ያስቀምጧቸው. ለ 15 ደቂቃዎች በኩሽ. ብስባሽ ብስባሽ ወርቅ እና ሽርሽር እንዲሆን ትፈልጋላችሁ. ከመጥፋቱ ላይ አስወግድ ነገር ግን እኩዩን እኩለ ቀን ውስጥ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ስለሚጠቀሙ ማጥፊያን አያጠፉም.
- ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች (ከ 1 እስከ 2 ኢንች). የተሰበሩ ቁርጥራጮችን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ከኩመታት እና ከኮኮናት ጋር. እነዚህ ነገሮች በደንብ እንዲደባለቁ እና በትክክል እንዲሰራጩ ያረጋግጡ. እንቁራሪቶችን እና ዱቄት ድብልቅን ወደ 9x12 የመጋገሪያ ምግብ ይለውጡ.
- በሳጥኑ ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ወተትን, ቫኒላ እና ውኃ በመጠኑ ሙቀት ማሞቅ. ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ለማብሰል ይፍቀዱ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
- የወተት ሾጣጣውን በፋብሎ ዱቄት ድብልቅ ላይ በማፍሰስ. ለ 15 ደቂቃዎች ጥፍጥ እና ብስኩት ላይ ክሬቱን አፍስጡት.
- ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 758 |
| ድምር | 51 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 35 ሚሜ |
| ሶዲየም | 226 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 64 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |