በጣም ቆንጆ ቆንጆ ሆርን እንዴት መምረጥ እና በትክክል ማከማቸት
ሮክ ኮርኒች ጌይድ ዶሮዎች በጣም ትንሽ እና ልዩ ዝርያ ያላቸው ዶሮዎች ናቸው. ከሌሎች ዶሮዎች ያነሰ ስጋ አላቸው እናም በአጠቃላይ አንድ ኮርኒስት ሄን አንድ አገልግሎት ነው. ምንም እንኳን ይህ የተቀላቀለ የዶሮ ዝርያን ለማፍራት ብድር መስጠት የሚገባቸው አንዳንድ ክርክሮች ቢኖሩም, ግቦቹ አንድ አይነት ናቸው የሚመስሉት: በአብዛኛው ነጭ ስጋን ወፍ ለማምረት ለአንድ ጊዜ አገልግሎት ብቻ ነበር, እናም ለስላሳ ጣዕም ይጫወት ነበር.
ቆንጆ ሄንሪ በመምረጥ
ብዙ ገበያዎች አዲስ የኮርኒስ ዶሮዎች ምግብ ለማብሰል ይዘጋጃሉ. ያልተለቀቀ, ለስላሳ እና ያልተነካ ቆዳ የሚመስሉ ለስላሳ እና ስጋን የሚመስሉ ሄኖች ይምረጡ. የአእዋፋው ቀለም ሊለያይ ይችላል - እንደ ወፍ አመጋገብን ሁኔታ እንደ ነጭ ወደ ቢጫ ሊለያይ ይችላል. ትኩስ የጨዋታ ዶሮዎችን የማይይዙ የንግድ ምልክቶች በአብዛኛው በአንዱ ሸቀጣ ሸቀጦቻቸው ውስጥ በአስከሬን ውስጥ እና በዱር እንስሳት እና በዱር እንስሳት መካከል በሸቀጣ ሸቀጦቻቸው ውስጥ በረዶ ውስጥ ይኖራሉ.
ቆንጆ ሆና መያዝ
አዲስ የኮርኒስታን ዶላር ከገዙ በ 24 ሰዓት ውስጥ ምግብ ማብሰል ወይንም ማቀዝቀዝ አለብዎ. ዶሮውን ማብሰል ከቻሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምግብ ማብሰያ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እስኪመጣ ድረስ አንድ ሰዓት ያህል ያስወግዱ. ትኩስ የጨዋታ ዶሮዎችን ለማቀዝቀዣ (ጉበት, ጋጋር, እና ልብ የያዘ ሻንጣ) ቆርጠው ካጡ ሁሉንም አየር ተወግዶ በ Airtight ማሸጊያ ውስጥ ከመጠቅለልዎ በፊት መታጠቢያ እና መታጠብ. ይህ በተገቢው ሁኔታ ከተከናወነ, ኮርኒስት ዶምስ (ኮርኒንግ) ዶሮዎች በ "ዜሮው" እቃ ውስጥ በ "ዚ" F ውስጥ ለስድስት እስከ ዘጠኝ ወራት ሊከማቹ ይችላሉ.
የታሰረ የጨዋታ ዶሮዎች ምግብ ከማብሰያው በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማፍለቅ በቂ ጊዜ ሊሰጣቸው ይገባል - ይህ እስከ አንድ ቀን ድረስ ሊወስድ ይችላል. ዶሮ ማጠፍ ይችላሉ. ይህ ማቀዝቀዝ ከማቀዝቀዝ ይልቅ አጠር ያለ የማድረቅ ጊዜ ቢያሳትም, የበለጠ ትኩረት ያስፈልገዋል. በመጀመሪያ የኮካኒ ዶን በጅሙድ ማሸጊያው ውስጥ የታሸገ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት - ፈሳሹ ከተወዘወዘው ስጋው ውሃን ሊጨምር ይችላል, እናም ዶሮው ውስጥ አየር ውስጥ ባክቴሪያ የመያዝ አደጋ አለ.
ሁለተኛ, ቀዝቃዛውን ሙቀት ለማቆየት በየ 30 ደቂቃው ውሃውን መለወጥ ያስፈልግዎታል. ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ወደ ሞቃታማ ውሃ ወይም መቁረጫ ማምረት ወደ ምግብ ወለድ በሽታ ሊመሩ ስለሚችሉ በደንብ መተጣጠፍ-አደገኛ ዘዴዎች ናቸው - ከመጠን በላይ ከመጠንፋቸው በፊት የነበሩ ባክቴሪያዎች መጨመር ሊጀምሩ ይችላሉ.
አንዳንድ መደብሮች ቀደም ሲል በረድፍ የነበሩ ወፎች ያሟጠጡ ናቸው. ወፎቹ በምን ያህል ፍኖሽ እንደተነቀፉ ካላወቁ እነዚህን ወፍጮ ዶሮዎችን ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. የዩኤስኤ የአሜሪካን ዶላር እንደገለጸው ሁልጊዜ ከ 40 ዓመት በታች እስካልተቀመጠ ድረስ የተዳፈጡ ዶሮዎችን በድጋሚ ለማቀባሸቱ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. ምክንያቱም ከዚህ ቀደም ያረጀ አሮጌ ዶሮ ያገኙትን ሱቅ ሙሉ ዝርዝር ስለማታውቅ, ከዚህ ቀደም የተፈነዱትን ዶሮዎች እንደገና ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው. የተጠበቀው የኮካነር ዶምስ እስከ ሦስት ቀን ድረስ ማቀዝቀዣ ወይም እስከ አንድ ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል.
የኮርካን ዶሮ ጥቁር ዶሮ ስለሆነም በአጭር ጊዜ የማብሰያ ጊዜ እንደ ማብሰል ይቻላል .