ይህ መሰረታዊ የፒዛ ዳቦ የምግብ አሰራር አሰራር በቤት ውስጥ ሊኖሩ ከሚችሉ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ጋር በቤት ውስጥ ቀላል ነው. በዚህ ኩባያ የተገዛ የተጨመቀ ወይንም በቤት ውስጥ የተሸፈነ ቁልቁል ይጨምሩ, ከዚያም ምርጥ ጣዕም ፒዛዎችን መጨመር እና ቺዝ ላይ ያክሉ.
በኩጣው ላይ ተጨማሪ ጠንከር ያለ ወይን እንዲያክጡ ወይም በኦርጋኖ ፋንታ በደረቅ ቅጠልን ያዘጋጁት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት (ፍራፍሬ እና የተፈጨ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher)
- 1 ሊስጥ (6 አውንስ)
- የቲማቲም ድልህ
- 1 ሊትር (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨሣ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጅራጋ (የደረቀ ቅጠል)
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 1 ኩንታል
- አማራጭ: ደማቅ ፔንክ ሰረዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ዱቄት ውስጥ በጨው, በጨው, በቲማቲም ከኩጣ, ከስኳር, ከፔፐር, ኦሬጋኖ, የወይራ ዘይትና የተቀነባበር ቀይ የሸክላ ጣዕም ጋር ያዋህዱ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ፈንጅ ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ, ብዙውን ጊዜ ለ 3 እና 4 ደቂቃዎች ያህል ይነሳሉ.
- ማሰሮው ቀዝቀዝ ካለ በኋላ ወደ ዕቃ ማጠራቀሚያ ወይም ትልቅ እንስራ ይለውጡት. ፒዛ ለማዘጋጀት ተዘጋጅተው ወይም እስከ 3 ቀን ድረስ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ይያዙ. *
- ተክሉን በሚሰራ የተክል የተዘጋጀ የፒዛ ቀፎ, በቆሻሻ መጨመር እና በደረጃዎች ላይ ይክፈሉት, እና ለ 400 ደቂቃዎች ያህል በ 400 እሳትን በጋ መጋለጥ.
- ለሁለት ለቤት ፒዛዎች በቂ ለ 1 ½ ጫማዎች ይስላል. * ወዲያውኑ ካልተጠቀሙበት, ሰቅሉ ሊረጠብ ይችላል. መስፋፋትን ለመጨመር የሚያስችሉ (የመስታወት መስታገሪያዎች በቂ ሳይቀነሱ ሊሰበሩ በሚችሉ የብርጭቆዎች መስበር ሊፈጥሩ ይችላሉ).
ፒዛ ስስ ቫሪንስ
- የክሪዮል ስቴሽን ፈስስ: 1 ኩንታል የወይራ ዘይትን በትንሽ ሙቀቶች ላይ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና 4 ሾት ሽቀላ ሽንኩርት, 2 ለስላሳ መክሰስ የሸክላ ፈንገስ እና 2 ለሾርባ ውን ደማቅ ደማቅ ጫማ ይጫኑ. 1/4 የሻይ ማንኪያ ክኒን ወይም የኩጃን እሽግ ማከል. የተቀዳውን ኩራዝ ወይም ነጭ ሽኮን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የሶላር ኩባያ, የቲማቲም ፓኬት እና ጣፋጭ, ስኳር, ትኩስ ጥቁር ጣዕም እና ኦሮጋኖ መጨመር. የሲዬን ፔፐር ወይም የተቀበሩ ቀይ የፔፐር ፍሳሾችን ይጨምርል. በደንብ ይቀላቅሉ እና ይቀልጡት, ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ያነሳሱ. ፒዛውን ለማዘጋጀት ተዘጋጅተው እስኪያቋርጡ ድረስ ቀስቱን ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ ይሁኑ.
- ቹኒፒ ፒዛ ቺቅ (ቺንኪ ፒክ ዚስ) 1 ጣዕም (14.5 ኦን) ዳሌት የተሰኘ የቲማቲም ቅጠል እና የቲማቲም ፓቴ እና ጣዕም ጋር በጋጣው ላይ ይጨምሩ. ኦርጋኖኑን ወደ 1 የሻይ ማንኪያ ያክሉት እና 1/2 የሻይ ማንኪያ የሶረመስ ተክሌት ወይም ጣሊያን የሚያመላክት ጥንድ ይጨምሩ.
ተጨማሪ የአሳሾች የምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 66 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 309 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |