ይህ ዓይነቱ የታወቀ የተጠበሰ የበግ ቁሳቁስ ቀለል ያለ ነጭ ሽንኩርት እና ሮማመሪ ይለውጣል. ውስጡን በሙቀቱ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ለማቀማጠል ከውጭው ላይ ቡናውን ለማብራት, እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማብሰሉን ይቀጥላል.
እንዴት ጠርባታችሁን እንዴት እንደምትቆርጡ እና እንደምታጠኑ ለማወቅ ከፈለጋችሁ, ወይም የእናንተን ተቆጣጣሪ እያደረጉ ካሉ ምን እንደሚፈልጉ ለማወቅ , የበጉ እግር እንዴት መመገብ እንደሚቻል ይመልከቱ. በመሠረቱ, በከፊል ባልታከመ ጠቦት ላይ የምትፈልጉት, ይህ ማለት የአጥንት አጥንት እና የአከርካሪ አጥንት ጫፍ ይወገዳል, የአከርካሪ አጥንቱ የታችኛው ክፍል ብቻ እና ከተጣደፈ ጥንድ ጋር ይጣቀላል. በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ያበስላል.
እርስዎም የእምባታውን እግርዎን ከባህላዊ የውሃ ጓደኛው ጋር ለማገልገል መፈለግዎ አይቀርም, እናም ይህ የሚጣፍጥ የበሰለ ኩክ ለመብላት ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በከፊል-ያልታወቀ የከብት እግር (ከላይ ያለውን ይመልከቱ), የተቆለፈ እና የታመቀ (ከመቁረጥ ከ 6 እስከ 8 ፓውንድ)
- ከ 3 እስከ 4 የሚደርሱ ነጭ ሽንኩርት, ሽፋኖች ይቀንሱ
- 1 ታች. በአትክልት ፍራፍሬ ቅጠላቸው የተከተፉ ናቸው
- 2 tbsp. የወይራ ዘይት
- 2 ታች.
- የኮሶ ጨው
- 2 ታች. በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ ከ 40 ደቂቃዎች በፊት የበጋውን እግር ወስደው በማቀዝቀዣ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት.
- በትንሽ የቢንጅ ቢላ, በትንሽ ምድጃው ላይ ጥልቀት ይቀንሳል, እና በእያንዳንዱ ቀዳዳ ውስጥ አዲስ ትኩስ ጎመን ያስገባል.
- በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ዘይቱን, ዘንቆቹ ቅጠሎችን, ጨው እና ፔፐርን ያዋህዱ እና ቅጠልን ያጠቡ. በመላው ጥብስ ይህን ፓኬት ያርቁ.
- አሁን መጋገኑ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጥ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ መድረሻዎን በ 450 F.
- ለማብሰል ሲቃጠሉ, የበግ ጫማውን በበረዶ ውስጥ በማንጠፊያው ላይ, እና ከእንስሳት ጎን ለጎን ያዘጋጁት. አጥንት ላለመሳት ጥንቃቄ በማድረግ የስጋ ቴርሞሜትር ወይም የዲጂታል ቅኝት ቴርሞሜትር ወደ የስጋው ጥልቅ ክፍል አስገባ. የዲጂታል ቅኝ ቴርሞሜትር እየተጠቀሙ ከሆነ, ስጋው 130 F. በሚመታበት ጊዜ ሊያሳውቅዎት ያዘጋጁት.
- ግማሽ ኩባያ ውሃን ከመጋገሪያው በታች ይክፈሉት እና ወደ ምድጃው ያስተላልፉ.
- ለ 20 ደቂቃዎች በኩስ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 325 ºF ውስጡና በስጋው ውስጣዊ የአየር ውስጣዊ ቅዝቃዜ ወደ 130F እስኪደርስ ድረስ ሙቀቱ እስከሚቀጣጠል ድረስ, ይህም በእያንዳንዱ ጣፋጭ መጠን ላይ በመመስረት አንድ ሰአት እስከ አንድ ሰዓት እና 20 ደቂቃ ድረስ ይሆናል.
- ጠቦውን ከብረት ጋራ ውሰድ, ቅጠሉን በወረሱት እና ከመቃጠሉ በፊት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ.
- ጣውላውን ወደ መቁረጫ ቦርድ ይለውጡ, ከእንስሳት ጎን ወደላይ ይሂዱ. የተቆራረጠውን የላይኛው ጫፍ ቀጭን ቅጠል አድርጎ ቆንጥጦ በማንኳኳት ወደ አጥንት ይጎትቱ. ከዚያም ጥራቱን ይንጠፉ እና ለግማሽ ግማሽ ይድገሙት. ከትንጪ ኩባያ ጋር አገልግሉ.
በተጨማሪም የሚከተሉትን ይመልከቱ: የተጠበሰ የበቆሎ ክምር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1176 |
| ድምር | 94 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 50 ግ |
| ኮሌስትሮል | 283 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 621 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 75 ግ |