"ኮቼን" ይላል ጊዮር ሼሚኒ "በጀርመን የኬክ ኬክት ማለት ሲሆን የተለያዩ ኬኮች ይጠቁማል." ይህ የሴት አያቴ የምግብ አሰራርን ከሚጋራችው አና ባሊን እንደ ምሳሌ የሚጠቀመው እርጥብ ስኳር ሽርሽር እና ጭንቅላቱ የሚበላ ቅጠላ ቅጠል ኮሪ ነው. ባሊን "የእኔ እናት ለሻፉዋ በዓል በተለመደው ጊዜ ይህን ኬክ ከጋገረችኝ, ነገር ግን ቤተሰቦቼ እና ጓደኞቼ እንደነሱ በጣም ብዙ በመሙላት ዓመቱን ሙሉ እሰራለሁ.ይህ በጣም ጥሩ, የወተት የቡና ኬክ እየፈለግህ ከሆነ እና ለመቁረጥ እየፈለግክ አይደለም. ካሎሪ (ካሎሪ), ከዚያ ይህ ለመደባለቅ ኬክ ነው! "
የምሳ ሙከራ የሙከራ ማስታወሻዎች እና ምክሮች:
ለመጀመሪያ ጊዜ በተፈተነበት ጊዜ, ይህ የምግብ አሰራር ስራ አልሰራም ነበር - የመጀመሪያዎቹ መመሪያዎች ለ 30 ደቂቃዎች በአንድ ትልቅ ዳቦ መጋገር ይጠራሉ. የላይኛው / ሽክርክራም እንዲሁ ችግር ነበረው. 1 ኩባጭ ስኳር ስኳር, 2 ኩባያ ቀረፋ, እና 5 የስንቂቱ ቅቤ , ከመጠን ፈንታ ከመጋገጥ ይልቅ የኬቲን ልዩነት ይጥሉ. በቃላት ላይ አንድ ነገር ከሜቲካ ወደ ንጉሠ ነገሥታዊ እርምጃዎች ከጠፋ, ወይም ደግሞ የስደተኞቹ ወይም የሁለት ቃላት ችግር ፈጥሮ ነበር? ስለዚህ ለመጀመሪያው መንገድ ለመቆየት እየሞከረ ይሄንን መልመጃ በትንሹ አሻሽለናል. ለስኒሚን ስኳር ድብልቱ የመጀመሪያውን መጠን ለመሞከር ከፈለጉ, ከሁለት ይልቅ የሶስት ኩኪዎች ድብልት ለመፍጠር ይሞክሩ , እና በእርግጠኝነት አንድ ትልቅ የጣቢያ ማንኪያ ይጠቀሙ .
የኩሽ ዱቄት በመነሻው ምግብ ውስጥ የተገለጸ ሲሆን አስፈላጊ ነው. ከኬሚን ዱቄት የበለጠ የሆድ ዱቄትን በውስጡ ከሚመረቅ ዱቄት ሁሉ ኪኬን ምንም ያልተወሳሰበ, ጥቅጥቅማ ቅልቅል አለው. የኬክ ዱቄት ከሌለዎት, ሁሉም በ 3 ¾ ኩባያዎች የተዘጋጀውን ዱቄት, እና 1/4 በሶላ እና በ 1 ኩባያ የበቆሎ ፈንድ መጠቀም ይችላሉ .
ተቆርጦ ያለው የታችኛው የፕላስቲክ ማጠራቀሚያ ባትሪው ምንም ሳይተርፍ ለመውጣት የሚያስችል ምቹ ቦታ ይሰጠዋል. በምሳቹ ውስጥ ባለው በጣም ብዙ ቅቤ ምክንያት የፓንኩን ታች ወፍራም ወለሉ ላይ ማከወን ወይም ከታች ከታች ሊያመልጡ የሚችሉ ማንኛቸውም የቤሪ ቅንጣቶችን ለመያዝ በቃጠሎ የተሰራ ብሬን ማዘጋጀት ጥሩ ሐሳብ ነው.
በ Miri Rotkovitz የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለቀጪን ስኳር ለመቆንጠጥ:
- 1/3 ስኒ (65 ግራም) ስኳር
- 2 ኩባያ ቀረፋ (ወይም እንደ ጣዕም)
- አራት ሳንቲሞች (2 አውንስ / 60 ግራም) ያልተሰበረ ቅቤ, ቀለጠ
- ለኬክ ፒስት:
- 3 1/2 ኩባያ (1 ፓውንድ / 450 ግራም) የኬሚት ዱቄት ( ወይም 3 ¼ ኩንታል ሁሉም-ዓላማ ዱቄት, እና 1/4 ስኒ እና 1 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 6 ኦውንስ (1 1/2 ዱብሎች / 170 ግራም) ያልበሰለ ቅቤ, የክፍል ሙቀት, ወደ ትንንሽ ብስቶች የተቆራረጠ
- 3/4 ብር (6 አውንስ / 170 ግራም) ስኳር
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1/2 ኩባያ (120 ሚሊ) ወተት
- 8 ግራም (250 ግራም) እርጥበት ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ከሙቀት ቅባት በፊት እስከ 375 ° ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴልሺየስ). አንድ ትልቅ የቱቦ ማንኪያ ዘይት እና ዱቄት ማብሰል. በትንሹ ሳህን ቀረፋ እና ስኳር ይቀይሩ. የተቀባውን ቅቤ በሊዬ ትንሽ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ያስቀምጡ.
2. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የኬክ ዱቄት (ወይም የሁሉን አላቂ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት) እና በእንዶንግት ዱቄት ያሽከረክራል. ድቡልሙ የዳቦ ቆሻሻውን እስኪመስል ድረስ ዱቄቱን ዱቄት ውስጥ ይቅበቱት. ስኳሩን ጨምር እና ለማዋሃድ ንቃ.
3. በድብልቅ መሃከል ውስጥ ጉድጓድ ያድርጉ. እንቁላል, ወተትና ፈርስ ክሬም ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ያስቀምጡ. በእንጨት ሳጥኑ ድብልቅ እስኪቀላቀሉ ድረስ እርጥብ ቅጠሎችን በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ ቀስ ብለው ይጀምሩት. ባክቴሪያው በጣም ወፍራም ይሆናል).
4. የተጋገረውን ፓንች ግማሹን ግማሽ ስጡ. ከግማቱ ቅቤ ግማሽ ያርፈዋል. ከዚያም ከከሚኒን እና ከስኳር ጥቁር ግማሹን ላይ እጠፈው.
5. የቀዘቀዘውን ፓክ ዱቄት በቆንጣጣ እና ስኳር ላይ ይትፉ. በቀሪው የቀለማት ቅቤ ከቀዘቀዙ በኋላ የቀረው ቀረፋ እና ስኳር ድብል.
6. ከ 50 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ቡና ይፈትሹ, ወይም ወደ መሃከሉ ውስጥ የሞተዉ ሰው እስኪወጣ ድረስ ይወጣል. ኬቲው እንዲደርቅ ስለሚያደርግ እንዳይወጣ ተጠንቀቅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 439 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 128 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 656 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |