የብሪታንያ ምግብ ተለዋዋጭ አውሬ ነው. የእኛን ባህላዊ የብሪቲን ምግቦች እንወዳለን, ነገር ግን የእኛ ተወዳጅነት እና የተለያዩ የባህር ዳርቻዎች እና የምግብ ባህሪዎችን በባህር ዳርቻዎቻችን ላይ የተንፀባረቀ ነው. ጣሊያን ምግብ እንወደዋለን, እንግዳው ሲበሉ በብሮሹሩ ውስጥ ከሚወዱት ተወዳጅ የምግብ ዓይነቶች አንዱ ሆኗል. ስለዚህ Spaghetti Bolognese ከሚወዱት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ መሆኑ አያስደንቅም. ይህ በጣም ተወዳጅ ነው ምክንያቱም ከቤት ውስጥ እና ውጪ (በ 2011 ዓ.ም - Alegra ላይ ምርምር የተደረገበት) ነው.
ብሪታንያ በ 1960 ዎቹ የመታሰቢያው ድግስ ከነበረችበት ጊዜ አንስቶ "ስፓ ጎል" ("Spag Bol") እየተደሰተ ነው. ሁሉም ሰው የራሱ የሆነ መንገድ ነበራቸው, አንዳንድ የየራኒካዊ እቅዳቸውን ለራሳቸው እንደሚያከብሩ እርግጠኛ ነኝ. በተጨማሪም በ 1980 ዎቹ እና በ 90 ዎቹ ዓመታት ተወዳጅነት ተጎድቶ ነበር ነገር ግን አሁን በጀርባው እና በአጠቃላይ ተለዋዋጭነት የጎደለ ነው, ምናልባትም የኢኮኖሚ ጊዜን በመሞከር እንደ ቅመምና መሙላት ሳሎን በመገኘቱ ጣፋጭነት ያለው እንዲሁ.
ሙሉ ለሙሉ ጣዕም ለማግኘት የሚችለውን የተሻለውን (መሬት) አሳማ ይምረጡ. ይህን ምግብ ከቀን ከአንድ ወይም ሁለት ቀን በፊት ማድረግ ከቻሉ በተሰራጨበት ቀን ላይ ጥሩ ይሆናል ነገር ግን ለማቆየት እድል አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 አውንስ / 55 ግራም ቅቤ
- 1/3 ፓውንድ / 140 ግራም ፓንኬታ (በደንብ የተከተፈ ነው)
- 1 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ጉልጓዶች (በክረጥ የተከተፈ)
- 1 ካሮት (ቆሻሻ እና በጥንቃቄ የተከተፈ ነው)
- 1 የሸማኔ ዱቄት (ታጥቀውና በደንብ የተከተፉ)
- 1 ½ ፓውንድ / 700 ግራም
- የተጠበሰ የበሬ
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 1 ኩባያ ወተት (ሙሉ)
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 1 2/3 ኩባያ ቲማቲም (መታጠጥ, መክሰስ)
- 1 ኩባያ የከብት እቃ (ወይም ዶሮ)
- 1 ጭንቁር ማጋጌጥ (አዲስ መሬት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ እና ከባድ ላይ የተንጠለጠፈው ቅቤ እንዳይቃጠል ጥንቃቄ በማድረግ ቅቤውን ያሞቁ. ፒታንስን ጨምረው በቀለለ ቅቤ ላይ ቀስ ብለው ብስለት ያድርጉ, ነገር ግን ቢጫ ቀለምን ለ 4 ደቂቃዎች. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮት, እና ሸይሪጣ መጨመር በእስታ ቅጠልና በፓንቻ ታች ውስጥ ሞቅ ያድርጉ እና ተጨማሪ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰስን ማረጋገጥ አለብዎ.
- ሙቀቱን ከፍ ያድርጉ እና የተጠበሰውን ስጋ ያክሉት, ስጋውን ለመበጥበጥ እና አትክልቶችን እና ፓንስታንስን ይጨምራሉ. ስጋው እስኪያበቃ ድረስ አልፎ አልፎ ማብሰሉን ይፈትሹ.
- ነጭውን ወይን ጠጅ ይጨምሩ እና በ 2/3 ኛ ቅናሽ እስኪጨርሱ ድረስ ያበቅሉ, ከዚያም ወተት በንቃት በየቀኑ ይንሱት. በመጨረሻም የባውንስ ቅጠሎች, ቲማቲሞች, የግማሽ ክምችት እና የአርማጌጣ ጭማቂ ጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ፈንጠር ያድርጉ, በከፊል በከፊል በ 2 - 2½ ሰዓታት ውስጥ ተሸፍነው - የታችኛው ክፍል አለመቃጠሉን ያረጋግጡ, እና ቢያደርቁ, እንደአስፈላጊነቱ ትንሽ ተጨማሪ አክሲዮን ወይም ውሃ ይስጡ.
- እቃውን ወዲያውኑ ከበላዎ, መሬቱን ይፈትሹ እና ጥቁር ፔይን እና ትንሽ ጨው ይጫኑ (ስፓጋቲ ቡሎኒስ ከፕሮሰሲን ከኩስ ጋር ሲሰጣት).
ለጥቂት ቀናት የሚሆነውን ኩስን ካስቀምጡ ከቀዘቀዙት በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይሸፍኑ. ኩፋያው በጣም የበዛው ከሆነ ተጨማሪ ጭማቂ ወይም ውኃ ማሞቅ. ከዚያም የተጠበሰ ስፓጌቲ እና አዲስ የተጠበቀው ፓርማስያን አይብ ከማቅረብዎ በፊት የቡና ችግሩን ያረጋግጡ.
ማሳሰቢያ: ጣዕምዎን ማስወጣት ከፈለጉ በቤት ውስጥ የተሰራውን ቲማቲጣ ቅባት በመጠቀም የታሸጉትን ቲማቲሞች ሁልጊዜ መተካት ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 738 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 188 mg |
| ሶዲየም | 354 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 59 ግ |