ይህ የኬቶፖሎ ሎሌ ምግብ (በግሪክኛ: κοτόπουλο φούρνου, የተወከለው ካር-ቶም-ፒሮ-ሆህ ፎዎ-ኖ) ለማዘጋጀት ቀላል እና ጣፋጭ ነው. የኦርጋኖ, የጡንቻ እና የሎሚ ጭማቂ ቅንጅት ይሄንን እንደ ግሪክ ጥንታዊ, ፍጹም ግሪክ የተጠበሰ ዶሮና ድንቹ አዘገጃጀት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዶሮ (ግማሽ 3 ½ ፓውንድ በግማሽ ቆረጠ)
- 3 1/4 ፓውንድ የድንች ዱቄት (በቆረጠ, በቆርቆሮ)
- 2 መካኒማ ሎሚስ (ጭማቂ)
- ጨው (ለመብሳት, ባህር)
- ደማቅ (አዲስ አፈር ጥቁር, ለመብሳት)
- ቅርስ: ግሪክ ኦሪጋኖ (ሀርዲን)
- 8 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ¼ ኩንታል ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 355 ° F (180 ° C).
- ለመወደድ የዶሮውን ቆቦች እና ድንች ከጨው እና ከመስተጋብ ጋር እንዲያሳልፉ ያድርጉ.
- በዶሮ ዙሪያ ከመቀጣጠል ወይም ከመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ድንች ያዙ.
- በወይራ ዘይት እና በሊሙ የፍራፍሬ ጭማቂ ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ, እና ከኦርጋኖ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይርጉ.
- ወደ ፓራ አንድ ጠርና (ወደ ምግቡ ሳይሆን) ውሃን ያጠቡ.
- የበሰለው ምግብ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ በ 355 ዲግሪ ፋራናይት (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) የተከፈተ, ከዚያም ዶሮውን ያዙ እና 50 ደቂቃዎች ያብሱ.
ማሳሰቢያ: በጣሪያው ውስጥ ትንሽ ውሃ መኖሩን ለማረጋገጥ በማብሰያው ጊዜ ይፈትሹ. ሙሉ በሙሉ ማብሰል ከሆነ ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1505 |
| ድምር | 81 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 41 ግ |
| ኮሌስትሮል | 332 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 426 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 114 ግ |