ይህ የሩሲያ የገና እንጀራ ወይም ኬንዴል / ባንደል የተሰኘው የአሠራር ቀመር የሳምባሳ ቅርጽ ያለው ጣፋጭ ምግቦችን ለስላሳ ወይም ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ስኳር የተረፈ ዳቦ ወይም ዳቦ ከመጋደሉ በፊት በቆራጩ ስኳር ተረፈ.
አንዳንድ የዝቅተኛ እንጨቶች እንደ ጄልሬል እንደ ተለጥፈዋል ከዚያም ወደ ፕላስቲክ ሳያደርጉ አንድ ክብ ቅርጽ ይሠራሉ. ሌሎቹ ደግሞ እንደ ጄሊሪላ እና እንደ ፔሉፊል ሳይሰለጥፉ ብቻ ናቸው.
ኩሊኬ እና ፓካ በፋሲካ ባሕላዊ እምብዛም ቢሆኑም, ኪንድልል የተመራው የኖህ ዳቦ ይባላል. በርካታ የምስራቃዊ አውሮፓ የገና የዳቦ ምግቦች እነዚህ ናቸው , እና በዓለም ዙሪያ የክርስትያን የዳቦ ምግቦች እነኚሁና.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አጥንት:
- 1 ፓኮ 1/4 ኦውን
- እርሾ (ንቁ)
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- 3/4 የቲስ ወተት (ሙቅ)
- 1/4 ስኒ / 1/2 የቀለበት ቅቤ (ለስላሳ)
- 1-1 / 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ትላልቅ የእንቁ ዉስጥዎች (ማስታወሻውን ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ, በሙሉ ወይም ከዚያ በታች)
- 1/4 ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- የፍራፍሬ መሙላት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- 1/3 የብር ሻንጣ (ቆፍጣጣ, ቆንጆ)
- 1/3 ስኒ ፓልም (የደረቁ, የተቆረጠ)
- 2/3 ኩባያ አፕሪኮት (የደረቁ, የተሰነጠቀ)
- 1 ትላልቅ ፖም (ለስላሳ, ለስላሳ እና ለመቁረጥ)
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን (ጣፋጭ, ወይን ነጭ የወይን ጭማቂ)
- ግርማ:
- 1 ኩባያ ስኳር (ማቅለጫዎች)
- 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ (ወይንም ወተት)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ (ወይም የጨው ጣዕም)
- 2-3 የሻይ ማንኪያ ውሃ (ሙቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቂጣውን ማድረግ: በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም በቆሎ ማደባለቅ በ 3 በሾርባ ስኳር እና 3/4 ስኒ የሞባ ወተት ውስጥ ቅልቅል. አንድ 1/4 ስኒ ቅቤ, 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቬናላ, ጨው, የእንቁላል አስኳል እና 1 ½ ኩኪ ዱቄት ይጨምሩ. የፓኬል አባሪን በመጠቀም, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይመቱ. ለስላሳ ሉጥ ለመሙላት በቂ ዱቄት ያክሉ. ወደ ሾጠጥ መቀየር እና ለስላሳ እና ማቅለጫ እስከ 6 ደቂቃዎች ድረስ ይለውጡ. በቀላል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ, በዘይት ያሸፈ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይያዙ እና እስኪያንሷ ድረስ በእጥፍ ያሳድጉ.
- በዚህ ጊዜ ለመሙላት ያህል: - በትልቅ ዳቦ ውስጥ ቅቤ, ስኳር, ፕሪንሲስ, ጥሬ, አፕሪኮት, ትኩስ ፖም, ደረቅ ድሬ እና ወይን ወይም ጭማቂ ይለውጡ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ከ 30 ደቂቃዎች የሚፈነጥቅ ወይም ፍሬው እስኪታጠፍ ድረስ ድብደባ እና ድብልቅ እንደማጣ ይባክናል, አልፎ አልፎም ይነሳል. ወደ የሙቀት ሙቀት ቅዝቃዜ.
- ወበቱ እየጨመረ ሲያንገጫገጥ. ባለቀለበተ አየር ላይ ወይም በብራዚል ወረቀቶች መካከል በ 32 ኢንች-በ -10-ኢንች ሬክታንግል ውስጥ ይንጠለጠሉ. በሙቅ ቅቤ ይቦርሹ. ስኒን-ስኳር ላይ ቅቤን በቅቤ ላይ ይፍጡ. ከግድግዳው ከ 1 ኢንች በታች የቀዘቀዘ ፍራፍሬን መሙላት. ከ 32 ኢንች እያንቀሳቀሰው እና ለጃሊውሬል. ለማኅተም ለማጣበቅ ያያይዙ. ወደ ንጣፍ በደንብ የተሸከመ የሸክላ ማጠቢያ ወረቀት ዝርግ. ወደ ቅርፅ ሰንጥቅ ቅርፅ ወይም ውስጡ ቅርፅ ይለውጡ. በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ወደ ሁለት እጥፍ ያድጉ, 30 ደቂቃዎች ያህል.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. ዱቄት ዳቦ በ 45 ደቂቃዎች ወይም ቶሎ ቶሎ የሚነበበ ቴርሞሜትር 190 ዲግሪ መዝግቧል. ዳቦው እየጋገረ ሳለ, የጨዋማው ስኳር, የሎሚ ጭማቂ ወይንም ወተት, የቫኒላ ወይም የአልዲንግ ተቆራጭ እና በቂ ውሃ ለማጣራት በትንሽ ሳህን ውስጥ በማጣደቅ ቀዝቅ ያድርግ.
- ኬንቴልትን ከምድክ ለማስወገድ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ገመድ ላይ ያስቀምጡ. ጥቃቅን ሙቀቶች ቢኖሩም, ከላይ ከዝናብ ይጥሉ. ከመቆረጡ እና ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙቀት ይሞላል.
ማስታወሻ: የተረፈውን እንቁላል እንቁላል ይቁሙ. ከእነዚህ ከተለቀቁ እንቁላሎች ውስጥ አንዱን ነጭ ምግብን ለመጠቀም ሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 180 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 61 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 94 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |