የተጠበቁ የድንች ጥፍሮች በእነዚህ ለስላሳ የአል ምግቦች ጥቅሎች ውስጥ ይጨምራሉ. የተቆራረጠ ትኩስ ዕፅዋት ለዋና የቤተሰብ ምሽት ወይም የእረፍት ጊዜ ምግብ ልዩ ያደርጋቸዋል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት 1 ½ የአሰሌ ቀዲዲዎች ያዯርጋሌ. መያዣው በሳንድዊች ቡኒዎች ወይም በግሌ የተሰሩ ቅርጾች ሊሠራ ይችላል. በምስሎቻቸው ውስጥ የተጋገሩት ግን በተነጣጠለ ሽንኩርት ውስጥ የተበጣጠሉ ድስቶች ነበሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት (3/4 ሳንቲም) ዱቄት (
- 17 እንደ ኦውስ ወይም ከዚያ በላይ)
- 1 ኩባያ እና 1 ጠርሙስ ፈጣን የታሸገ የድንች ጥፍጥፍ (2 አውንስ)
- 4 የበሰለትን ጣዕም ይስቡ
- 1 ¾ ኩባያዎች እና 1 ጠርሙስ ውሃ (10 1/2 አውንስ, ለቅዝቃዜ)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 2 ጠርሙስ ደረቅ ወተት
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (
- ተጨማሪ ድንግል )
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 2 ሳቢሊን ፓርቲ (ወቀሳ የተከተፈ)
- 1 ኩባያ ጉንፍሎች (በደንብ የተከተፉ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሮዝሜሪ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ትልቅ እንቁላል (ለ 1 ኩንታል ውሃ በ
- እንቁላል ማጠብ )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የቅንጥብ ሳህን ወይም ከመጥፋቱ ጋር በቆሎ መቀመጫ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት, የድንች ጥፍጥፍ, ፈጣን እርሾ, ውሃ, 1 ትልቁ እንቁላል, ደረቅ ወተት, ስኳር, የወይራ ዘይትና የሽንኩርት ዱቄት ያዋህዱ. በጥልቀት ለማዋሃድ ይንቃ. በእጅዎ ወይም በማሽኑ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ ለስላሳ እና ማወዛወዝ ሊጡ እስኪችሉ ድረስ. ከእቃዎ, ከሳለሉ, ወይም ከመበስበስ ጋር እንዳይጣበቅ የሚበቃውን ተጨማሪ ዱቄት በትንሽ መጠን ይጨምሩ.
- የተቀነሱትን ዕፅዋት በቆዳ ላይ ይጨምሩ እና በቆዳው ውስጥ እስከሚሰራጭ ድረስ እስኪያቀል ድረስ ይቀጥሉ.
- ከወይራ ዘይት ወይንም ከአትክልት ዘይት ጋር ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዘይት. ቂጣውን ወደ ኳስ አውጡና ዘይት ባለው ዘይት ውስጥ አስቀምጡት. ዘይቱን ዘይቱ ላይ ለማስገባት ይቀይሩ. ሳህኑን ፕላስቲክ መጠቅለል ይክፈቱ እና በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ለ 1 1/2 እስከ 2 ሰዓታት ባለው የሙቀት መጠን ላይ ወጥተው ወይም እስከ ሁለት ጊዜ እስኪጨመሩ ድረስ መበስበስ ይኑርዎት.
- ዱን ጣል ያድርጉት እና በ 18 ክብደት (እያንዳንዳቸው 2 አውንስስ) ክብደት. የዶላውን ቁርጥራጭነት ወደ ጠንካራነት ኳስ ይለውጡ እና በፓርክቲክ ወረቀት ወይም በሲሊኮን መጋገሪያ ማቅለጫ ላይ የተሸፈኑ ወይም የተጣበቁ ጥጥሮች ያስቀምጡ. ለግላፋይ ጥቅል, ሁለት አነስተኛ ካሬን ወይም ሁለት የክብክ ኬኮች ይጠቀሙ. መከለያው በሳሙናን ስኒዎች ወይም በሳንድዊን ቡቃያ ቅርጽ የተሰራ ነው.
- ክብደቱ አነስተኛ የኩስኩስ ማጠፊያ እና ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል መጨመሩን ይግለጹ ወይም እስከ 60% የሚደርስ መጠን እስኪጨምር ድረስ.
- ምድጃውን እስከ 375 ° F ያጋግሩ.
- እያንዲንደ መዯበሪያ በአጽ ከፈለጉ ከሰሊጥ እህሎች ወይም የዶቢ ዘሮች, የተከተፈ ደረቅ ሽንኩርት, የተጠበሰ ዘር ወይም ትንሽ የጨው ክምችት ይጨርሱ.
- ለቀሚስ ወርቅ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ይጋገሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 215 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 54 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 691 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |