ዘር, አጠቃቀም, ግዢ, እና ማከማቻ.
ገብስ ቤቶችን እና መጠጦችን ለመሥራት የሚያገለግል እህል ነው. በርሜሉ ብዙ ቢራዎችን ለመሥራት ያገለግላል, እንዲሁም በበርካታ የእህል ዘቦች, ሾርባዎች, እና ስሎቶች ውስጥም ያገለግላል. ገብስ በአብዛኛው እንደ ደረቅ እህል, ወይም ሙሉ በሙሉ በዱቄት ይሞላል.
የገብስ ዘርፎች
የተገመተው ገብስ - የተገመጠው ገብስ ጠንካራ, የማይቻል, ውስጡ የዛጎል ቅጠል ያስወገዳል, ነገር ግን አሁንም የተመጣጠነ ቡራ እና ጀር ይይዛል. አስቀያሚው ገብስ አሁንም ብሬን ስለያዘ, እንደ አንድ ጥራጥሬ ይቆጠራል.
የተወሳሰበው ገብስ በብዛት የተሸፈነ የእህል እህል በብዛት ይሸጣል, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የተቆረሰ ዱቄት ወይንም እንደ ሙሉ ዱቄት ወደ እርሳስ የተሸፈነ ነው. ለስላሳው ገብስ ሌሎች ስሞች "የገብስ ገብስ" ወይም "ስኳር ገብስ" ይገኙበታል.
Pearled Barley - ያመረዘውን ገብስ በቆልቆል ሂደቱ ውስጥ ያስወገደው እና ፈጣን ምግብ ለማዘጋጀት በእንፋሎት ተወስዷል. Pearl ገብስ ዝቅተኛ የሆነ የአመጋገብ ይዘት ያለው ሲሆን ጥሬው ተቆርጦ ስለሚወሰድ በሙሉ እህል አይቆጠርም. ብዙ ዕፅዋትን, ስነፅዋትን እና ካርቦሃይድሬትን ለማቅረብ ዕንቁላል ገብስ ብዙውን ጊዜ ሾርባዎችንና ስፖሎችን ይጨምራል. የተሇበሰ ገብስ በገብስ ዱቄት ውስጥ መዲሰስ ይችሊሌ.
በርሜል ውስጥ መጠጦች
በርሜል ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቢራዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል. የማጨድ ሂደቱ የካርቦሃይድስን ንጥረ-ነገር ወደ ስኳር ይከፍታል, ለማፍሰስ ግን የተለየ ጣዕም እና ነዳጅ ይሰጣል. ባራሌ በተለይ በእንግሊዘኛ እና በጀርመን ቢራዎች የተለመደ ነው.
እንዲሁም vBarley ከአንዳንድ ቢራዎች የተጣራ የዊሳይክን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በአብዛኛው አሜሪካዊው whiskeys በቆሎና በሩዝ የተዘጋጁ ሲሆኑ, ገብስ ቢስክሌት በአየርላንድ እና ስኮትላንድ ታዋቂ ነው.
ገብስ በተጨማሪም የገብስ ውሃን, የገብስ ስጋን እና ከቡና ጋር የተጠበሰ የተጠበሰ ገብስ መጠጥ ጨምሮ የተለያዩ አልኮል መጠጦችን ለማቅረብ ያገለግላል.
የገብስ ውሃ የብሪቲስ መጠጥ ነው በእምባዜ ስንዴ ያርገበገብና የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ይጥላል. የገብስ ውሃ ከጣፋጭ መጠጦች ጋር ተመሳሳይ ጣዕም ያለው መጠጥ ነው. የገብስሊን ሻይ በእስያ አገሮች ውስጥ የተለመደ ነው እና የሚዘጋጀው በትንሹ በቆሎ ገብስ እና በጋም ውሀ ውስጥ ነው. ሙጋሺ ተብሎ የሚጠራው ካፌይን ያለው ነጻ መጠጥ ቅዝቃዜ በሚኖርባቸው ወራት ውስጥ ሞቃት ሲሆን የአየር ሁኔታው በሚቀዘቅዝ ቅዝቃዜ ወቅት ነው. የቡና እቃዎች በጦርነት ምክንያት ሲወዛወዙ በአውሮፓ ውስጥ ዋጋው አነስተኛ ዋጋ ያለው ቡና ተለውጦ የተጠበሰው ገብስ የተሰራ ተመሳሳይ መጠጥ ነበር.
የገብስ ግዢ እና ማከማቻ
Pearl Barley በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በአስቸኳይ መደብሮች ውስጥ ከተሸጡት የገብስ ዓይነቶች ሁሉ በጣም የተለመደ ነው. በአብዛኛው ደረቅ ጥራጥሬ, ሩዝና ሌሎች እህልች በሚገኝ አንድ ፓውንድ ከረጢት ይሸጣል. የጤና የምግብ መሸጫ መደብሮች እና ልዩ ሻጮች ነጭውን ገብስ, ገብስ ዱቄት ወይም የተጠበሰ ገብስ ሊሸጡ ይችላሉ. በብዛት የሚገኙ የእህል ዓይነቶችን ወይንም ጥራጥሬ, ሩዝና ሌሎች ጥራጥሬዎችን ይመልከቱ.
እንደ አብዛኛው ደረቅ እህሎች ሁሉ ገብስ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ መቀመጥ አለበት. በርሜሉ እርጥበቱን እና ተባዮችን ለማስወገድ በአየር ማቀዝቀዣ እቃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በተገቢው ሁኔታ ከተከማቸ ደረቅ ገብስ ከ 12 እስከ 18 ወራት መቆየት አለበት.