ይህን ላያውቁት ይችላሉ, ነገር ግን ቢስኪች ፓንክኬ እና ብሬን ሚዛን በርሜል ነጻ እና ቪጋን ናቸው, ይህም በዚህ ቀላል ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ላይ ሁሉም ዓይነት ልዩነቶች እንዲኖር ያስችለዋል (ለአንዳንድ ሀሳቦች የዚህን የአቀራረብ መልስን ይመልከቱ). ለእነዚህ ቀላል አያይዞዎች የግል ስሜት ለመጨመር ተወዳጅ አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች, ወይም አልፎ አልፎ እንኳን ወተት ወደ አሲድዎ ይጨምሩ.
ምርጡን ብስኩት እንዲመገብ ለማድረግ, ሁሉም ንጥረነገሮችዎ (ቢስክቼ እንኳን ቢቻል እንኳን) በጣም ቀዝቃዛ መሆናቸውን ያረጋግጡ. አብዛኛውን ጊዜ ብስኩቶችን በማዘጋጀት, የሰውነት ሙቀት የአየር ሙቀት እንዳይዛባ ይከላከላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት (የወተት ከረሜላ ጭማቂ ወይም
- የአልሞንድ ወተት , ቀዝቃዛ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
- 2 ¾ ኩባያዎች
- ቢስኪች ፓንኬክ እና ብስክሌት ኦክ (ኦርጅናሌ ዓይነት,
- Buttermilk አይቀይርም )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ምድጃውን እስከ 450 ° F በፊት ይክፈቱ. ትልቅ ያልሰለጠነ የጋ መጋለጫ ወረቀት ያስቀምጡ. በአነስተኛ ጽዋ ወይም ጎድጓዳ ሳህን የወተት ተዋጽኦ የሌለበት አኩሪ አተር (ወይንም ሌሎች የወተት ተዋጽኦ የሌለበት ወተት ) እና የሎሚ ጭማቂ ይጠቀማሉ. ትንሽ እስኪወድቅ ድረስ, ከ3-5 ደቂቃዎች ያህል እረፍት ያድርጉ.
2. በቢስኪክ ፓንኬክ እና በቢኪንግ ሚዛን ውስጥ ትልቅ ድብልቅ ሳህን ማረም እና መሃከል የውኃ ጉድጓድ መሙላት. አኩሪ አተር ወተት ወደ ውሃ ጉድጓድ ውስጥ ማፍሰስ እና በፍጥነት ለመስራት, ለስላሳ ሉክ እስከሚፈጥኑ ድረስ እቃዎቹን አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
ቂጣውን ከቢስኪኪ ቅልቅል ወይም ዱቄት ጋር አጣጥፈው, እና ከ1-2 ሚ.ሜትር ወደ አንድ አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው የአራት ማዕዘን ቅርፅ ይለፉ. በትንሹ የጠገበ ቢላዋ ወይም የጀልባ መፍጫን በመጠቀም 8-12 ካሬዎችን በመቀነስ እያንዳንዳቸው 2 ኢንች ልዩነት በመጠጥ ቤትዎ ላይ የቢራ ጠርሙስ ላይ ስራዎን ይስጡ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቡና ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ሙቀት ያቅርቡ.
የመድገጫ ልዩነቶች:
- 1/4 ስኒ - 1/2 ስኒ ፈሳሽ የአትክልት ቅጠላ ቅጠሎችን, ባቄላዎችን ወይም የባህርዛፍ ጫፎችን ወደ አሲድ ያክሉት, ከዚያም ብስኩቱ ከመጋገጥ በፊት ብስኩቶችን በሾላ የባህር ጨው እና ጥቁር ፔሮቹን ይረጩ.
- ከምትወዷቸው ተወዳጅ እርጥበት የወይራውን አይብ ላይ ½ ኩባያ ይጨምሩ እና ከመጋገዝዎ በፊት ትንሽ ትንሽ ተጨማሪ ቡናስ ላይ ይርጩ.
- የወይራውን, የጃዔሌኖስን, የፀሐይ ለስላሳ ቲማቲሞችን ወይም ሌሎች ትናንሽ, ጣዕም ያላቸው ምግቦችን ለስላሳ ያዘጋጁ.
- ተጨማሪ የወተት ላሚዝ "buttermilk" ማጫዎትን ለማግኘት, ኮንታይ ወተት ክፋይር, አኩሪ አተር, ወይም የወተት ተዋጽኦ ጣፋጭ ምትክ ድብልቅ ድብልቆችን ይጠቀማል.
የኩኩ ማስታወሻ:
- ብስኩቶች, ከመቀላቀል በፊት አነስተኛውን መጠን በሚይዙበት ጊዜ ከተቀላቀለ የተዘጋጁ ናቸው. የመድሃኒት መገልገያዎችዎን ከመጠን በላይ አያያዝ ወይም ከልክ በላይ አታድርጉ, ድብልቁ ድብልቅ በፍጥነት አንድ ላይ ይደራጃል, እናም ከመጠን በላይ ማቀላቀል ዳቦዎችን ይበልጥ ድቅቶችን ይፈጥራል. ብስኩቱን ሲቆርጡ እና እያንዳንዳቸው ወደ ብስክሌት ማቅረቢያዎች ሲያስገቡ, ፈጣን, ሹል እና ቆርቆሮዎችን ለመሥራት እና የጭንቅላት መፍጫዎችን (ሎሌ በመጠቀም) ይጠቡ. (ቢላዎችን ቢጠቀሙ ጥንቃቄ ያድርጉ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 18 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1 ሚሜ |
| ሶዲየም | 45 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |