ቁርስ የዛሬው የበለጠው ምግብ እራስዎ የየትኛውም ቦታ አይሆኑም
በምዕራብ ለምዕራብ ቁርስ ለመብላት, ድብሮች እና ጣፋጭ ቅርጫቶች በምዕራባዊው አውሮፓ ለዋስትነት ወይንም ለስላሳ መጠጦችን ያገለግላሉ.
እንዲሁም ቀዝቃዛ ጥራጥሬዎች የተለመዱ እየሆኑ ቢመጣም, ቁርስ የሚበላባቸው ምግቦች, የተጠበሰ የሽያጭ ምግቦች, የተጠበሰ ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ጠንካራ ዱቄት የተሰሩ እንቁላሎች, አይብስ, ዱቄት, ዱቄት, ጌጣጌጦች እና ዳቦዎች ይጠበቃሉ.
ሼሜሎች በትልቁ ሆቴሎች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል, ነገር ግን ለስላሳ እና እርጥብ የተጠሙ እንቁላሎች በጣም የተለመዱ ናቸው.
የሆላንድ ሀውስ
በሀንጋሪ የቁርስ ቁርጥራጭ የዱቄት, የሽቦ ወይም የጨረቃ ቅርጽ ካይሉክ (ቅጠሎች ወይም ጣፋጭ ምግቦች), ቅቤ, ማር ወይም ማር, እንቁላል ከብዙ መንገዶች, ጋሪዎችን, ኬክ, ሻይ, ቡና ወይም ወተት ያካትታል. በበጋ ወቅት, Hungary በአብዛኛው ሌኮ (ቲማቲ-ፔፐር ስኝ ) አላቸው.
የፖላንድ ጠጋ
በፖላንድ, ቁርስ የሚባለው ቁንጮ ተብሎ በሚታወቀው በሳኒዳኒዝም ውስጥ ምግብ በሚበዛበት ሳንዊች ወይም ዞፕieካካ ወይም ካታንፓካ ውስጥ ቀዝቃዛ ቆራጮች, የስጋ ብዜት , ኪልባሳ, አይብ, ቲማቲም እና የተጠበሰ ቅጠላ ቅጠሎች ትመገባላችሁ .
በሁሉም የእንጀራና የዶል ቅርጫቶች በፖላንድ የጣሊያን ጠረጴዛ ላይ. እንቁላል ብዙ ተቅዋዥዎችን ያዘጋጃሉ - በደረት ወይም በቆንጣጣ ቅርጫት, በችካታ ወይም ለስላሳ-የተዳከመ - የተለመደ ነው. ትኩስ ኦክሜል, የበሰሉ ወይም የቁርስ ጥራጥሬ ወተት በጣም የተለመደ ነው. ማሞቂያዎች, በተለይ ፒዊላላ ስኪውኮ (ፕለም ቅቤ), ተወዳጅ ናቸው.
ቁርስ መጠጦች የተወሰነ ትንሽ ደካማ ቡና (ኤስፕሬሶ ያልሰጠኸው), ወተት, አንዳንድ ጊዜ ጥሬ እና ቀጥ ያለ ጥጃ, ጣፋጭ ቸኮሌት ወይም ሻይ ናቸው. በፀደይ እና በበጋ ወራት ትኩስ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ቁርስ ላይ ጠረጴዛ ላይ ይገለጣል. በክረምቱ ወቅት እንደ ማብሰያ ዱቄት ( ዞርከር) የመሳሰሉት አረቂ ሾርባዎች የተለመዱ ናቸው.
ሮማን ጧት
አንድ የተለመደ የሮማኒያ ቁርስድ በበጋ, ዳቦ, ፍራቴስ, ቀዝቃዛ ቆሻሻዎች, ዱባዎች እና ቲማቲሞችን ያካተተ ሲሆን አንዳንዴም የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ እንቁላል ይጨምራል. ጠንካራ, የቱርክ ባህሪ ቡና, ሻይ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂዎች, እና ዮሮትም ይቀርባሉ.
የራሺያ ቁርስ
በሩሲያ ቤት ውስጥ ቁርስን የሚያስተዋውቀው ስስ ቂጣን, ምናልባትም ቅቤ እና የተሰራ ስስ ሾጭ ብሎም የተሸፈኑ ሳርኖችን ያካተተ ይሆናል. በ buckwheat groats, በሜላ, በገብስ ወይም በሌላ የእህል ዱቄት የተሰራ ፖርጅ ደግሞ የተለመደ ነው. ጣፋጭ ቅጠሎች, ቆሻሻዎች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች እምብዛም አይቀርቡም (ከሆቴሎች በስተቀር). ሻይ, ቡና ሳይሆን ተወዳጅ የጠዋት መጠጥ ነው.
የስሎቫክ ስካ አ
በስሎቫኪያ ውስጥ ቁርስ ጥሩ ጣዕም ያለው እና የተለያዩ ዳቦዎች, ቅቤ, ስኳር, አይብ, የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ እንቁላል, ቀዝቃዛ ቆሻሻዎች, አትክልቶች, ሸማቾች, ጣፋጭ ወይም ማር, አንዳንዴ ምግቦች ወይም ሞግ ይገኙበታል.
ሌሎች ቁርስ
በሶርያ, በቡልጋሪያ, በቦስኒያ, ሞንቴኔግሮ, በመቄዶኒያ እና በክሮኤሺያ ክፍሎች አንዳንድ ቁርስዎች ዘወትር በደረቁ, በስጋ ወይም በፍራፍሬ የተሞሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያካትታሉ. በጣም የተለመደው ቁርስ የሚቀጣጠለው ቅዝቃዜ ከብርጭ ብርጭቆ ጋር ነው. በፖላንድ እንደነበረው ሁሉ, ፊትለፊት ሳንድዊቾች ለቁርስም ተወዳጅ ናቸው.
እነዚህን የምስራቃውያን አውሮፓ የአመጋገብ ቅፅሎች ይመልከቱ.