ይህ ጣፋጭ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ, ብሩካሊ ሪአል እና ፕሮቪሎን ሳንድዊች ከዲ ኒኪ ሳንድዊች ሱቅ በዲተር ፊንላንድ ገበያ በፊላደልፊያ ውስጥ, ፓ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳማ ሥጋ
- 1 የቡር ፍሬ (7-10 ፓውንድ)
- 2 ኩባያ ሮማመሪ (የተከተፈ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ. ፔፐር
- 1 ኩባያ. ቲም
- 1 ሳህፖን ታንዛ
- 2 ጠርሙ ኦርጋኖ
- 2 ጠርሙር ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 2 በሾርባ ማንኪያን ዱቄት
- 1 vidalia ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 1 ኩባያ ቲማቲም (የተከተፈ)
- 5 የቀይ ሽንኩርት ጉንጉን (የተከተፈ)
- 2 ኩባያ የበሬዎች አክሲዮን
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 2 ኩንታል ገለልተኛ ዘይት (እንደ የአትክልት ዘይት)
- ለብካቺሊ ራቢ:
- 1 ኩባያ ብሩካሊ ሪህ (ፍራፍሬ የተጨመረ)
- 2 ኩፋናሎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ጨው ጨምሯል
- 1 ፒኮም ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- ለእያንዳንዱ ሳንድዊች
- 1 hoagie (በግማሽ ተቆላል)
- 3 ሶሊዎች provolone
- 1 ጠርሙር የሙዝ ፔፐር
- 1/3 ስፖን የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለአሳማ ሥጋ
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 250 ኤፍ.
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ሮማን, ጨው, ፔፐር, ባቄላ, ግሬም, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ እና ቀይ የፔፐር እጢዎች ያዋህዱ. የአትክልት ቅልቅል ወደ አሳማ በማሸግ ወደ እራስዎ ይስቡ.
- በእያንዳንዱ ጠርዝ ላይ ነጭ እና ጥቁር ቀለም እስከሚያስቀምጥ ድረስ ዘይቱን እና የአሳማውን ቡቃያ እስኪጨምሩ ድረስ አንድ ትልቅ የብረት የጨርቅ ቁርጥብ ያሞቁ.
- አንዴ ውጫዊው ቡናማ ቀለም ካደረገ በኋላ የአሳማውን ውሰድ እና በትልቅ የሆላንድ ቬይድ ውስጥ አስቀምጠው. በስጋ ቁሳቁሶች, ቲማቲሞች, ነጭ ሽንኩርት እና ወይን ውስጥ ማፍሰስ. ወደ ውስጥ ውስጡ 165F. ሙቀትን አስወግዱ, ከማስቀመጥዎ በፊት አስቀምጡ, እና ከማገዶ በፊት ወደ ሳንቲሞች ይጎትቱ.
ለብካቺሊ ራቢ:
- ሙቀትን ወደ ማንኪያ ጎትተህ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ አዙር. ነጭ ሽንኩርት, የጨው ክምችት እና ቀይ የፔፐር እጢዎችን ይጨምሩ እና እስኪነፃፀሩ ድረስ ይቅለሉ. የተከተፈውን ፍራፍሬ እና ብሩካሊድ ብሩካሊን እና ጥቁር ጭማቂ ይጨምሩ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
ለሳንድዊች
- የተንኮላኩቱን ቀስት ይንገሩን እና ሶስት ሳጥኖዎችን መሃል ላይ አንድ ቦታ ያስቀምጡ. የአሳማ ሥጋ, የሙዝ ቅጠል እና 3 ኩባያ የበሰለትን ነጭ ሽንኩርት እና ብሩካሊ ሪቢያ ድብልቅን ይጨምሩ. ትንሹ ሙቀት በአይዞው ውስጥ እንዲቀልጥ እና ቡኒውን ለማጥለጥ ለጥቂት ደቂቃዎች በጥይት ይንጠለጠሉ. ወዲያው ይንቃቁና ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 13341 |
| ድምር | 777 ግ |
| የተበላው ድካም | 285 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 353 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4,554 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 7,550 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 186 ግ |
| Dietary fiber | 30 ግ |
| ፕሮቲን | 1,301 ግ |