የሞሮካን ማቅለቢያዎችን በሸክላ ቅጠል ላይ ማዘጋጀት በጣም የተለምዶ ቢሆንም ብዙዎቹ የሞርኬካኖች እምብዛም አይደሉም በየዕለቱ በእንፋሎት የሙጫ ማብሰያ ወይም በኩይድ ውስጥ በሚታወቀው በኩሽ ማብሰል የበለጠ ዕድል አላቸው. በተለይም በምሳ ሰዓት እና ምሽት በምሳ ሰዓት እና በየአካባቢው በሚገኙ ጎዳናዎች ላይ ሲጓዙ ከሆስፒታል ዉስጥ የሚገጣጠሙ የሸክላ ማጠቢያ ዉቶች መሰማት ይቻላል.
የጋዝ መፈጠሻው የምግብ ዝግጅት ጊዜን በተለይም የመለያዎችን ጣዕምን የሚያነሳባቸውን ምግቦች በፍጥነት እንዲጨምር እና በሸክላ አፈር ውስጥ በቀስታ ማቀዝቀዝ የሚችል ምድራዊ መዓዛ ሊባዛ አይችልም. ከዚህም በላይ በአንድ መርከብ ውስጥ ብዙ መጠን ያለው ምግብ ይዘጋጅለታል እንዲሁም ከ Moroccan ዳቦ ጋር ለመጠጣት ( ማርካ ) ይባላል.
በሞሮኮ አብዛኛዎቹ የፕላስቲክ ማሞቂያዎች እንደነዚህ ያሉት እንደ ዘመናዊ የፕላስቲክ ማቀዝቀዣዎች የደህንነት ባህሪያት የሌላቸው አስፈላጊ የአልሚኒየም ማብሰያ እቃዎች ናቸው.
የጭነት መቆጣጠሪያ ምክሮች
በጣቢያው ላይ ያሉ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘናኔኖቼ እቃዎችን በሁለቱም እምቅ ማብሰያ እና tagine ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ያብራራሉ, ነገር ግን እነኚህ የተወሰኑ መሠረታዊ ምክሮች እና መመሪያዎች ምግብ ማብሰል ላይ ያተኮሩ. በንፅፅር በ Tagine ውስጥ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮችን መመልከት ትፈልግ ይሆናል.
- ማብሰያውን / ሞተሩን አይጨምሩ. ይህም ማለት ፈሳሽ ሲጨመሩ እንደ ሾርባ ሲሠሩ, ወይንም ስጋ, ስኳር, ዶሮ, ወዘተ የመሳሰሉት ለ 1/4 ሊሆኑ ይችላሉ.
- ፈሳሾችን ከመጨመራቸው በፊት ቡናማ ቀለም ያለው ቡና ውስጥ ያለ ቡና.
- ብዙጊዜ ፈሳሽዎችን ማብሰል, ብዙውን ጊዜ ቢያንስ አንድ ኩባያ ማዘጋጀት አለብዎት.
- ሽፋኑን ለመጨመር, ክዳንዎን በጥብቅ ያዙት እና በከፍተኛ ሁኔታ ወደ ከፍተኛ ሙቀት መካከል ያስቀምጡ. አንዴ ግፊት ከተደረገ በኋላ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ.
- ምግብና አትክልት በአብዛኛው አንድ ላይ ሲቀላቀሉ ከሸክላ ምግቦች ይልቅ በተፈጥሯዊ ምርቶች ላይ ተጨማሪ ምግብን ከመጨመር ለመቆጠብ.
- ምግብ ማብሰል በሚቋረጥበት ጊዜ ምግቦችን ማከል ወይም ምግብ ማብሰል. ሽፋኑን ከመክፈትዎ በፊት ስገሸግ እስከሚቆሙ ድረስ ሁልጊዜ ይጠብቁ. ብዙ የአየር ሙቀት አምራቾች ለዚህ የደህንነት ባህሪያት አላቸው, ነገር ግን በአብዛኛው የሞሮኮል ኩኪዎች ግን አይደሉም.
- ያለ ግፊት በማሳመን ግፊትዎ ውስጥ ሳህኖች ማዘጋጀት ይችላሉ. የምግብ እቃዬ, ለምሣሌ, የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ማብሰል ወይም ምግብ ማብሰል "ከበድ ያለ ጉድጓድ" ማብሰል.
- ከአሉሚኒየም ግፊት ማብሰያዎች ጋር በአስች የተሠራ የጫማ ጨርቅ መታጠቢያን በማንሳት ማራቅ. ሞሮኮ ውስጥ, ሳቦን ቤልዲ (የወይራ ዘይት ሳሙና) እና በጥሩ ስቲል ሱፍ ይሸጣል .
- ከአንድ በላይ ጫፍ ማብሰያ ላይ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ ጠቃሚ ሆኖ ታገኝ ይሆናል. ለዕለታዊ የቤተሰብ ምግብ ማብሰስን አንድ ትንሽ እና ትልቅ ለሻቂዎች ወይም በጣም ብዙ መጠን ሲጨመሩ.