በትንሽ እርሻ ላይ እንዴት እንደሚቆረጡ ይወቁ
በቴክ ሜክ ሜክሲስ ውስጥ አንድ ፊጂታ ማንኛውም የተጠበሰ ሥጋ በአብዛኛው እንደ ዱቄት በቆሎ ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት ያገለግላል. ስዕሉ የመጣው ከስዊስኛ "fajita" ሲሆን ትርጓሜውም ትንሽ ድመት ወይም ትንሽ ቀበቶ ማለት ነው. በመጀመሪያ እራት በ 1970 ዎቹ እኒዎች ላይ በመጡበት ጊዜ, መጀመሪያ ላይ የሚያመለክተው ከመጥፎ ሸሚዝ የተቆራረጠ ስጋ ነው.
በ 1980 ዎቹ ውስጥ, ጣፋጭ ምግቡን ማራመጃ ይጀምርና በቴክስ ሜክስ ምግብ ቤቶች ውስጥ ጠቀሜታ ይገኝበታል.
አሁን አንድ ሐጅ የሽንኩርት ወይም ጣፋጭ ምግቦች ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ሊከተሏቸው ይችላሉ. ተወዳጅ ምርጫዎች ዶሮ, አሳማ , ሽሪምፕ, በግ, ሳልሞን, እና ሌሎች ሌሎች የስጋ ቁሳቁሶች እንዲሁም በስጋ ምትክ አትክልቶች ያካትታሉ.
Fajita Meat እንዴት እንደሚቆረጥ
የስጋ ቁራጭን ለማግኘት በጣም ጥሩው መንገድ ከስጋው እጨልም ጋር ቀጥተኛውን መቁረጥ ነው. አንዳንዴ እህሉ ሙሉውን የስጋ ቁራጭ ላይ በቀጥታ የማይታይ እና መመሪያን ብዙ ጊዜ መለወጥ ይችላል.
እህልውን ይለዩ
እንደ ገብስ, ስንዴ ወይም አጃ የተጠበሰ ጥራጥሬ ውስጥ ላለመጨመር ከመጠን በላይ መሆን የስጋው እህል የጡንቻን ነጠብጣቦች በአንድ የስጋ ቁራጭ ላይ የሚያመጣውን አቅጣጫ ያመለክታል. አንዳንድ የስጋ ቁሳቁሶችን እንደ ጥንብሮች, የእቃ ማጠቢያ እና የሸረሪት ስቴክን ለይቶ ለማወቅ የስርዕት ጥራጥሬ እንደ ጥቁር ሜዳ ሳይሆን እንደ ጥቁር ቁርጥራጭ ሆኖ ለመለየት ቀላል ነው.
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የስጋውን ጫፍ በጥንቃቄ ተመልከቱ. አንዳንድ የእህል ጥራቱን (በጣም ትንሽ መስመሮች) ይመስላል.
በጣም በጣም ቢላዋ ይኑርዎት, ስጋውን ቀጥል ይቁሉት, ወይም ለእህልው የ 90 ዲግሪ ማዕዘን ያግኙ. ስለዚህ በመስመሮቹ ላይ ከመቁረጥ ይልቅ መስመሮችን በመቁረጥ ማለት ነው.
ለምን እንደሚሰራ
ስጋው እንዴት ዘልቆ እንደሚገባ የሚወስነው የስጋ ቆዳ ብቻ አይደለም, እንዲሁም ስጋውን እንዴት እንደቀጣችሁ ነው.
ውሱን የጡንቻ ጡንቻዎች አጣዳፊ ጥንካሬዎች በጣም ጥብቅ ናቸው.
በመቁረጥ ከመቁረጥ ይልቅ ወደ አፍዎ ከመግባትዎ በፊት ቆርጠው ይጥሏታል. ይህ የጡንቻ ነጠብጣብ መከፈት ብዙ ስራውን ለእርሶ እንዲሰራ ስለሚያደርግ ማኘክ ቀላል ያደርገዋል.
ፋጂስታንን እንዴት ማገልገል ይቻላል
የሂጃጦሳ ስጋዎች ብዙውን ጊዜ የሚጣበቁ ሲሆን በሸንበጦች, በለውዝ እና በቆልቶ ሲበሉ ይለጠፋሉ. ፋሺታዎች ብዙውን ጊዜ የራስዎን ታኮ ወይም ቡሪሮን ለመገንባት በሚሞቁ ሞቃት ጣፋጭ ምግቦች እና ሙቀትን ከትክክለኛው ትኩሳት ያገለገሉ ናቸው. በጣም የተለመዱ ኮንቴዳዎች ስኳርነት, ስኳር ክሬም, ቫካሜል, ፒኮ ዶ ጋሎ, የተጣራ አይብ, የተጣራ ጥራጥሬ, የዳሪክ ቲማቲም እና ሩዝ ናቸው.
የፋሺዎች ታሪክ
በኦክስፎርድ ኢንግሊሽ ዲክሎሎክ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው ይህ ቃል በ 1971 ነው.
በጋለ የተሰራ ጠፍጣፋ ሰሃን. በሜክሲኮ ወይም በደቡባዊ ዩናይትድ ስቴትስ የሚዘጋጅ ምግብ ያቀርባል, ይህም የተለያየ ቀለም ያላቸው ድብዳብ ወይም ጥጥ በለበሰ ዱቄት ውስጥ ይቀርባል. ከጊዜ በኋላ, በአጠቃላይ, ማንኛውም ጣዕም በዚህ መልኩ ይቀርብ ነበር.
የምግብ ዝግጅትን የሚያመለክተው ሬጅቶች በ 1930 ዎቹ በደቡብና በምዕራብ ቴክሳስ በሚገኙ የእርሻ ቦታዎች ይኖሩ ይሆናል ተብሎ ይታመናል. ከብቶች የተደባለቀበት ጊዜ, ላባዎች እጆቻቸውን ለመመገብ አዘውትረው ይሰበራሉ. እንደ ኩዌት, ጭንቅላቱ, እብቃው እና እንደ ስኬት ያሉ የስጋ ቁሳቁሶች ለሜክሲኮ አረባዎች እንደ ክፍያው አካል ተሰጥቷቸዋል.