ጣፋጭ የተጠበሰ የአትክልት ስጋ ሾርባ ምግብ, በስጋ ሾርባ የአፅም አጥንቶች እና አትክልቶች የተሰራ. ሾርባው በአትክልቶች የተሸፈነ ሲሆን እጅግ በጣም የቀዘቀዘ የአየር ሁኔታ ምግብ ነው.
ይህንን ሾርባ በእውነ-ሰሃማ ያልበሰበት ዳቦ ወይም የደቡብ buttermilk ብስኩት ይግዙት .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውስ ስጋ ሾርባ አጥንት (ስጋን, ሽፋኖች)
- 7 ኩባያ ውሃ
- 1 ሊስጥ / 10 1/2 አዎች ኮንዲሽድ ቡቴ (ወይም
- በእጅ የተሰራ የበሬ እቃ *)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3/4 የሽቶ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 3/4 የፍራፍሬ ፍየል (የተከተፈ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር (ደረቅ መሬት)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 2 14.5-ኦንደር ሳንቲሞች ቲማቲም (ዳይኬክ)
- 2 ኩባያ ጎመን (የተቀነጠ)
- 1 ኩባያ የዝሬን (በቀጠን ተቆልፏል)
- 1 1/2 ኩባያ የአረንጓዴ ዱቄት (አዲስ የተቆራረጠ ወይም በቀዝቃዛ አረንጓዴ)
- 1 1/2 ኩንታል ድንች (ዳይኬክ, ጥሬ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ዋኮስተርሻይ ሻይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋን ወደ ጥቃቅን ክቦች ቆርሉ, ከልክ ያለፈ ስብን በመጣል. በትልቅ የአበባ ማስቀመጫ ውስጥ ከአጥንት, ከውሃ, ከቆሎ, ከጨው, ከሽንኩርት, ከሴሪ, ከፔይን እና ከቢሳ ቅጠል ጋር ይያዙ. ለ 3 ሰዓቶች ይሸፍኑ እና ይፍቱ.
- የቀሩት ንጥረ ነገሮችን ያክሉ; ለ 45 ደቂቃዎች ይረዝማል, ወይንም አትክልቶች ለስላሳ ናቸው. ለውጦችን ይቀይሩ እና ያስተካክሉ.
- የአበባ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ያገለግላሉ.
- ወደ 3 ድግግሞሽ ያመጣል.
* የቤት ውስጥ ክምችት የሚጠቀሙ ከሆነ 3 ኩባያ ገንፎና 5 ኩባያ ውሃ ይጠቀሙ.