የሪኩ በዝቅተኛ የማብሰያ የሻይ ምግብ አዘገጃጀት (ባቄላ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተፈለገው መልኩ የተሸፈነው ቡናማ እና ጥራጥሬን በዱቄት እና በቲማቲም ያቀርባል. የተጠበቁ የወይራ ፍሬዎች እና አንዳንድ የታባስኮ ቀጋው ተጨማሪ ጣዕም እና ሙቀት ይጨምራሉ. የታብስኮ ስጋን በ 1/2 የሻይ ማንኪያ የተቀበረ ቀይ ፔንች ፍጆታ ወይም በአርባ እጅ የሻይ ማንኪያ መተካት አይፈቀድለትም.
በቆሻሻ የተሸከሙ አይብ, ጃላልፔሜን ፔፐር ቀለሞች, እና በቆሎ ዱቄት ክሩቶኖች አማካኝነት ያርቁ. የበቆሎ እርሾው (ወይም ፍራፍሬዎች) ለጫጩት ማራኪ የሆነ ነገር ይጨምራሉ. ነጭዎቹን ከቤት ውስጥ የተገነባውን የበቆሎ መመሪያን ይጠቀሙ ወይም የበቆሎ ዱቄትን ለማዘጋጀት የ Jiffy Corn Corn / Muffin ቅልቅል ይጠቀሙ. ወይም የበቆሎ ዳቦዎችን ይዛችሁ ውስጡን በሾርባ በቆሎ የተጋገረ የፍራፍሬ ዱቄት ወይም የዶልቶ ዱቄት ጎን በሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 2 ፓውንድ መሬት ዙሪያውን, ቡናማና ተረፈ
- 2 (15-ounce) ካንከን (ከጥቅም ውጭ)
- 2 (14.5 ኦውን) ካንዶች የተመሰቃቁ ቲማቲም
- 4 ኩባያ ክኒሊ ዱቄት
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1 ጣፋጭ የጣሊያን አመጋቤ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስጋ መሬት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ Tabasco ኩቂ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወርቅ የተቆረጠ)
- 2 (2.25-ኦው) ጣፋጮች የተሰሉ የተሰሩ የወይራ ዘይቶች (የተጨመረ)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- አስገዳጅ ያልሆነ ጨርቅ: የታሸገ የዲታር አይብ ወይም የሜክሲኮ ቅመም ጥራጥሬዎች
- ተመጣጣኝ ጨርቅ: የተጋገረ ጃላፕፔኒ ፔፐር ቀለበቶች, የተጣራ
- ለቆልጤ ፍርስረኖች:
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1/2 ኩባያ በቆሎ
- ስኳር የተቀመመ 2 ጠርሙስ
- 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 እንቁላል
- 1/3 የጣፋ ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ባለ አንድ ትልቅ አቁማዳ ሁለት የሾርባ ዘይቶችን የኃይለኛነት ዘይት ይቀቡ.
- ዘይቱ ሞቅ ያለ እና የሚያብለጨል ከሆነ, የመሬትን እቃ ማከል. ስጋው ብዙ ጊዜ ሮዝ እስኪሆን ድረስ ያብሱ.
- ከስጦቹ ጋር በስጋ ቂጣውን ወደ ዝግተኛው ማብሰያ ያስተላልፉ.
- ጣፋጭ, ቲማቲም, ቺሊ ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት, የጣሊያን አመጋገብ, ሲን, ጨው, ፔፐር, ታባስኩ ሻይ, ሽፍታ, የወይራ ፍሬ እና ውሃ ይጨምሩ. ለመቀላቀል ይንገሩን.
- ማሰሮውን ይሸፍኑት እና ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ውስጥ በዝቅተኛ ያበስሉ.
- ከቆሎ ፍራፍሬዎች (ከታች) እና ከተፈለገው ደረቅ ቢመገዝ በሺን ይጠቀሙ.
Cornbread Croutons
- ሻካው ከመድረሱ 1 ሰዓት በፊት, ምድጃውን ወደ 400 F.
- የማይዛመዱ የማብሰያ ቧንቧዎችን የያዘ ከ 15 በ 10-ኢንች የጃሊ ብሬን ይንፉ.
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ጥራጥሬ, ስኳር, ማበቢያ ዱቄት, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, በደንብ ይቀላቅላል.
- በሌላ ሳህን ውስጥ 2 የሾርባን ዘይቶችን ከእንቁላል እና ከወተት ጋር ያጠጣዋል. እስኪቀላጠፍ ድረስ ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይለውጡ.
- ባት ውስጥ ወደ ተዘጋጀው ፓን ውስጥ ይክፈቱ እና በተመሳሳይ ሁኔታ ይተላለፋሉ.
- ለ 10 ደቂቃ ያህል ይክላል, ወይም የጎን እና የታች ቡናማ እስኪሆን ድረስ. በሶስት ሰከንድ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በሸክላ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- የቆዳውን ዳቦ ወደ 1-ኢንች አደባባይ ቆርጠህ ጣለው. በጋ መጋለቢያዎች ላይ በማሰራጨት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ይላል.
ጠቃሚ ምክሮች
ለምን ቡናማ ቀለም ያለው ቡና ለምን? ብዙ የስጋ አይነቶች ቅድመ-አረንጓዴ የላቸውም, ከመጠን በላይ የከብት እና ሌሎች አከባቢ ምግቦች ሁልጊዜም ቡናማ ቀለም ያላቸው ናቸው (ከስጋ ሻይ ፍሬዎች, የዶሮ ዝርያዎች, እና የተከተቡ ጭማቂዎች በስተቀር). የጋርቦቹ ሂደት ለማራኪው ቀለም, ጣዕምና አቀማመጥ አስፈላጊ እርምጃ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 859 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 125 mg |
| ሶዲየም | 1,265 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 100 ግ |
| Dietary fiber | 26 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |