ይህ ዓይነቱ አንጋፋ የሆነ የፈረንሳይ ሎሚ ቶርት በዩኒቨርሲቲዎች እና በካፎን ዓመተ ምህረቶች የተገኘው በጣም አስፈላጊ የሆነ የፈረንሳይ ሳርርት ነው. ቀዝቃዛና ሹል የሎሚ መሙላት ከንጹህ, ጥቃቅን ጣፋጭ ምግቦች ጋር በትክክል ይቃረባል. ከጣፋጭነት ጋር የሚያገለግለው የ Chantilly ክሬም ትንሽ አሻንጉሊት ምርጥ ምግብ ያደርገዋል.
ምግቡ በየትኛውም ጊዜ ቢሆን ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ በጣም ጥሩ ጣዕም እንዲሁም ቡና ጽዋ አዘጋጅቷል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ኬክ:
- 1 ¾ ኩባያዎች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ስኳር የተቀመመ 2 ጠርሙስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 7 ቅባቂ ቅቤ ቅቤ
- 3 ኩንታል ቀዝቃዛ ውሃ
- የሎሚ መሙላት
- 8 ቅባቶች ቅቤ
- 1/4 ስኒ
- ፍራፍሬ ብሩሽ ወይም መራራ
- 2 እንቁላል
- 3 የእንቁላል ኮት
- 2/3 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
- 2/3 ኩባያ ፍራፍሬድ ስኳር
- 4 ሳርሻኖች
- የሎሚ ዛስት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳህን ዱቄት, ስኳር እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ. በቆርቆሮ ማቀዝቀዣ ዘዴ በመጠቀም በቆሻሻ ማቅለሚያ , በሸንኮራ መቆረጥ, ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ማሽኖች በመጠቀም የቀዘቀዘውን የቅቤ ቅቤ ወደ ዱቄቱ ይለውጡ. ቀዝቃዛውን ውሃ ወደ ድብሉ ላይ ይረጩ እና በጥቂት ጊዜያት ጣት ይጫወቱ, አንድ ላይ የሚጣበቅ ኳስ እስክትሆን ድረስ.
- ቂጣውን በሁለት ኳሶች መለየት, በትንሽ የዶክ ቅርጾችን በትንሽነት በማስገባት, በላስቲክ መጠቅለያ መጠቅለያ, እና ከእሱ ጋር ለመሥራት ለበርካታ ሰዓታት ቀዝቅዝን.
- ምድጃውን እስከ 375 ፈንጅ ማደፊዎችን ይያዙ. 10 ኢንች የተሰራውን ስኳር ቧንቧ ለመሙላት ሰፊ የሆነ ክብ ለማዘጋጀት እና ለመቦሪያ ማቅለጥ. ክብውን ወደ ታች እና ወደ ፓን የጎን ጎኖች ጎትት. መስፈሪያውን ከድፍ ክብደት ወይም ደረቅ ባቄል መስመር ላይ ይሰጡና ለ 15 ደቂቃዎች ይደውሉ.
- የክብ ፍራፍሬዎቹን ያስወግዱ እና ዛጎሉን በተጨማሪ ለ 5 ደቂቃዎች ይደውሉ. ለማቀዝቀዣው በሸክላ ዕቃ ውስጥ ያለውን የዱካውን ቅጠል ያስቀምጡ.
- በአንድ የጋዝ ማሞቂያ ወይም መካከለኛ ስኬት ውስጥ አንድ ትልቅ ሰሃን የተከተለውን ውሃ ማዘጋጀት ይጀምራል, 8 ኩባያ ቅቤን ቅቤ እና ፍራፍሬን ይቀንሱ. አንዴ ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ ከተደባለቀ, ወደ ሌላ ያቀናብሩት.
- በሶስት ሾጣጣ ማብሰያ ላይ በተለየ የሾል ዳቦ ውስጥ እንቁላል, የእንቁላል ጣዕም እና ስኳር ይይዛሉ. የሊሙን ጭማቂ ድብልቅ ወደ ድብልቅው ይለውጡና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በየቀኑ ያብሱ. የሎሚ ቅመማ ቅቤን እና ቅቤ ቅመማ ቅዝቃዜን ወደ እንቁላሎቹ በማከል እና ለ 3 ደቂቃዎች በማንሳት ያብቡ.
- ሎሚው ወርቃማ ቡኒያን እስኪቀየር እና መሙላት እስኪቀላጠፍ ድረስ ለስላሳውን የተዘጋጀውን ዱቄት ሞልቶ ለ 25 እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
- በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ውስጡን ቀዳዳ በሳጥን ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. በክምችት ሙቀት ውስጥ ያገልግሉ ወይም ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያርቁ.
ይህ የሎሚ ቶልት የምግብ አሰራር ከ 8 እስከ 10 ጊዜያት ይደርሳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 333 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 162 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 192 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |