የጥቁር ሻይ ጥራዝ ከፈለጉ ወደ ሕንድ ይሂዱ
ህንድ ከዓለም ሻርፕ ማምረት አለም አለምአቀፍ አገሮች ውስጥ አንዷ ናት, እና በጣም ጥሩዎቹን ያድጋል. ምንም እንኳን ሁሉንም ዓይነት ሻይ ቢፈጥርም አሻም, ዳርጂሊንግ እና ኒልጂሪን ጨምሮ ጥቁር ሻይዎ ይታወቃል. እርግጥ ነው, የሃገሪቱን ቅመማ ቅመሞች የሚጠቀም በጣም ተወዳጅ የተጣጣመ ሻይ አለ.
የሕንድ የጂኦግራፊ ለበርካታ የተለያዩ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ይፈቅዳል, በዚህም ምክንያት የሚመረቱ ሻይ እርስ በርስ በከፍተኛ ሁኔታ ልዩነት ሊኖረው ይችላል.
በአጠቃላይ የህንድ ጥቁር ጥፍሮች ጠንካራ, ደማቅ እና ጥራታቸው ጠንካራ ከመሆናቸውም በላይ አንዳንዶቹ የሚጣፍጥ ጣዕም አላቸው.
የሕንድ ምርት ሻይ
ህንድ በህንድ ትልቅ እቃ ነው, የቲ ቡ ቦል ደንቦችን, ምርምር እና ማስታወቂያዎችን ይቆጣጠራል. የሻይ ቦርድ የህንድ ጥራትን ጥራት ለማሻሻል በየጊዜው መከታተል እና መገንባት ላይ እያደረገ ነው. በተጨማሪም ለአብዛኞቹ ትናንሽ ገበሬዎች, ትላልቅ የእፅዋት ማሳደቦች, እና ሻይ ኩኪዎች, መጋዘኖች እና ከኢንዱስትሪ ጋር የተያያዙ ሌሎች ንግዶችን ያቀርባል.
ህንድ የዓለማችን ዋነኛ የሻይ አምራች ነው, በየአመቱ ከ 1 ቢሊዮን ኪሎ ግራም ሻይ ይወጣል. ከኬንያ, ከቻይና እና ከሽሪላንካ በተመዘገበው ሻይ ውስጥ አራተኛው ትልቁ ነው. በዓለም አቀፍ ደረጃ ጥቁር ሻይ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄደውን ፍላጐት እያየ ሲሆን የሕንድ ጥቁር ጥቁር አሻንጉሊቶችንም በጥሩ ሁኔታ ይይዛል. ቻይና በአረንጓዴ ሻይ ምርት ውስጥ መሪ ናት.
ህንድ ግን ብዙ ሻይ እያደገች ብቻ አይደለም, እጅግ ብዙ ጠጥተዋል.
ህንድ ከጠቅላላው ሻይ ውስጥ 19 በመቶ የሚሆነውን ያካትታል. በአገሪቱ ውስጥ ከሚመረተው ጣዕም ውስጥ ወደ 76 በመቶ የሚጠጋው በክልሉ ውስጥ ነው. ይህ የአገር ውስጥ ፍላጎት ሌሎች ቀጥታ የሻይ ምርቶችን በተለይም ከኬንያ እና ከሽሪምካን ወደ ውጭ ከሚላኩ ሰዎች ይልቅ ሻይ የሚላኩት ናቸው.
በሁሉም የሕንድ አካባቢዎች ማለት ይቻላል ሻይ የሚተዳደር ክልል ያለው ሲሆን ከ 14,000 በላይ ሻይ ቤቶች መኖሪያ ነው. በአሜሪካ ውስጥ በአምምድ, በምእራብ ባንዲል, በታሚል ናዱ እና በኬረለ ከፍተኛ ምርት እና ምርጥ ጣዕም ያቀርባሉ.
በእያንዳንዱ ክልል የሚገኙ የተለያዩ የአየር ጠባይዎች እያንዳንዱን ሻይ ለይተው ያጠናል. አገሪቱ በጣም ታዋቂ ስለሆኑ ሦስት ዓይነት ጥቁር ጥቁር ዓይነቶች አሉ.
አመን
የአሳማ ሻይ ከሀገሪቱ ሰሜናዊ ምስራቅ ክፍል ይገኛል. ይህ በበረሃ የተሸፈነው አካባቢ የሕንድ የሂንኮሮስ ዝርያዎችን ጨምሮ ብዙ የዱር አራዊት መኖሪያ ናት. የክልሉ ሻይ የሚመረተው በአፈር ውስጥ በጣም የበለጸገ እና ቁሳቁስ ባለው አፈር ውስጥ ነው.
የአስማን መንግስት በአብዛኛው በሀገሪቱ ትልቁ ሻይን በመፍጠር በአብዛኛው የሻይስ ምርምር ማእከል ይገኛል. የመጀመሪያዋ ሻይ ኩባንያ በ 1837 የተመሰረተበት በአምመድ ነበር.
ሻይ ያለው እዚህ ውስጥ ሀብታምና ሙሉ ሰውነት ያለው, በጣም ብሩህ እና በጣም ጠንካራ, እና ከወተት ወይም ከስኳር ጋር ሊመገብ የሚችል ሻይ ነው. ይህ ሻይ ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም ያለው እርቃና እንዲሆን ታገኛለህ. በጣም የሚያምር የህንድ ጥቁር ሻይ ባህሪዎችን ሁሉ ያካትታል. የአሳም ኦርቶዶክስ ሻይ-የተሠራ ጥራቻ ምርጥ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ሲሆን በአሶም ሸለቆ በሚገኙ ግዛቶች ብቻ ይበቅላል.
ዳርጂሊንግ
የዳርጂሊንግ ክልል ቀዝቃዛ, እርጥብ እና በሂማላያን ተራራዎች ግርጌ ላይ ከ 600 እስከ 2000 ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛል.
ሻይ አረንጓዴ እና ጣፋጭነት ያለው ሲሆን በዓለም ላይ ምርጥ ከሚባሉ ጣ ሻዎች አንዱ ነው.
የዳርጂሊንግ ሻይዎች ወርቃማ ወይም በቀለም ያጌጡ ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ የአበባ ወይም የፍራፍሬ ጣዕም ይታያል. ብዙዎቹ ባለሙያወች ወተት, ስኳር ወይም ሌላ ማንኛውንም ተጨማሪ ነገር ስለማያሰላስሉበት አንድ ዓይነት ነው.
የዳርጂሊንግ ማሳዎች ሶስት የተለያዩ ምርቶች አሉት, እያንዳንዱም "ፍሳሽ" ይባላል እና የተለየ ጣዕም ያቀርባል. የመጀመሪያ-ንጹህ ሻይዎች ቀላል እና መዓዛ ያላቸው ናቸው, ሁለተኛው መዥጎርጎር ደግሞ ሻንጣ በትንሹ አጣጣለ. ሦስተኛው ወይም መፅሃፍ, ጥራቱ ጥራቱ አነስተኛ የሆነ ሻይ ይሰጣል.
የዳርጀሊንግ ሻይዎችን ሲገዙ ብዙውን ጊዜ በጥቅሉ ላይ የተለጠፈውን ጥራዝ ያገኛሉ. የመጀመሪያ-ንጹህ ሻይ የላቀ ዋጋ እንዲኖረውና ሦስተኛ ደረጃ ደግሞ ዝቅተኛው መሆን አለበት.
ኒልጂሪ
የኒልጊሪ ሻይ ከሊንጄሊንግ ይልቅ ከፍ ባለ ሕንድ ክፍል ይመጣል.
ይህ ደቡባዊ ህንድ አካባቢ በብሉ ሰማኒየም (ወይም ኒሚርሪስ) ከ 1000 እስከ 2,500 ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛል. በአካባቢው የሚገኙት ሻይ በ 1850 ዎቹ አውሮፓውያን ተክለዋል. በአካባቢው ደግሞ በአረንጓዴ ሻይዎች ይታወቃል.
የኒልጊሪራ ጣዕም ጣዕም በጣም ግልፅ እና ለስላሳ ምቹ ነው. ወርቃማ ቢጫ ቀለም ያላቸውና በጣም የሚያምር ናቸው. ጣዕሙ በሻይ ዓለም ልዩ ነው, እና በአሰቃቂ አነጋገር ውስጥ የቅርጻ ቅርጾች አሉት. የኒልጊኒራ ሻይዎች በተደጋጋሚ ጠንካራ በሆኑ ሻይዎች ይደባለቃሉ.
ቻይ
ከህንድ ከሚመጡ የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች በተጨማሪ ሻይ የሚሠራበት ለየት ያለ ቅፅ አለ. ይህ ስም የማሳላ ቻይ ይባላል. በመላው ዓለም ተወዳጅ መጠጥ ሆኗል. ዋናው የቡና እና የሻይ ሰንሰለቶች እንኳን በሰሜን አሜሪካ ውስጥ የሻይ አገልግሎት ያቀርባሉ, እና በበርካታ ገበያዎች ላይ ቼን ያዘጋጁታል.
ሻይ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዋናው ንጥረ ነገሮች ጥቁር ሻይ , ወተት, ስኳር እና ቅመሞች ናቸው. ቻይ በጣም ግሩም አስመስሎ የሚያቀርቡ ቅመሞች ጥምረት ነው. በጣም የተለመዱት ካራምሞም, ዝንጅብል, ጓንት, ቀረፋ እና ፔፐርከር ናቸው.
ሻይ ከሌሎች ሻይካ ሻጮች የተለየ ልምድ ነው. ሌላው ለየት ያለ ቅመም ቢሆንም እንኳ የሚያስደስት እና የሚያረጋጋ ነው. እስካሁን ሞክረው ከሆነ, ጊዜው ዋጋ ሊኖረው ይችላል.