አልሻሲያን ፒዛ (ፍምመኩከን) የምግብ አዘገጃጀት

Flamkuchen በደቡባዊ ጀርመን ውስጥ በፈረንሣይ ድንበር ላይ ከሚገኘው ከባሽያ ሬሀፍሌክሌር እና ከፒሳ ጋር በቅርበት የተዛመደ የአልክስ ልዩ ነው.

መጀመሪያም, ፋርማካኩን (ወይም "የእሳት ማቅለጫ") በሎሚክ ክሬም የተሸፈነ እና በ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቅ በእሳት በተቀነጠ የእሳት ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ለመደባለቅ የእንፋሎት ሙቀት እና ዳቦ መጋገር እና ሌሎች እቃዎች.

ብዙውን ጊዜ እንደነካቸው እና እንደ ሽንኩርት በተቀላቀለ ብረት የተሸፈነ ምግብ ፈገግታ እንደ መመለሻ ሆኖ ተመልሷል.

ምን እንደሚያስፈልግ

ማጥመጃውን ያድርጉ

የዳቦ ዱቄት, የበሰሎ ዱቄትና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ትኩስ ከሆነው እርሾ ወይም ጥብቅ ደረቅ እርሾ ይሰብስሙ. ፈጣን እርሾን የሚጠቀሙ ከሆነ በቀጥታ ወደ ቃርሚያዎ ይለውጡት. አንድ የዓይፕን ዓይነት ለሌላ አንድ ምት በመቁጠር ይህንን ገፅ ይመልከቱ .
እርሾው, ቀሪው ውሃ እና ዘይት ወደ ዱቄቱ ማዕከላዊው ውስጥ ይጨምሩት እና ጥንድ ይዋሃዱ. በእጅ ወይም በማሽኑ ለበርካታ ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ሳህኖቹ ጎኖቹን እስከሚያጸዳ ድረስ.

በአንድ ጊዜ አንድ የጠርሙስ ዱቄት በማከል ወይም በመጠጫው ላይ ትንሽ ውሃ በመርጨት ዳግመኛ ማፋጨት. በእጅዎ በሚያሽከረክረው ጊዜ, እጃችን ዘና ይበሉ እና ለተጨማሪ ደቂቃ ይቀልሉ.
ላስቲክ ወደ ኳስ ቅርጽ ይለውጡ እና በቀጭኑ ተጨማሪ የወይራ ዘይት ሽታ ወይም ቅባት ላይ ይጠቀሙ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ንጹህ ፎጣ አለ. ለ 45 ደቂቃ ያህል ሞቃት ቦታ ይነሳ.
De-gas (punch down) ዱቄው በቀስታ እና በሁለት ይከፈሉ. በሁለቱም ላይ በኳስ መልክ ይለብሱ, በዘይት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
ቂጣው እየወጣ እያለ የእሳት ምድጃዎን ወደ 450 ቮት ያብሩ. የመጋገሪያ ድንጋይ ካለዎት በማጣቀሚያዎ ውስጥ ያስቀምጡት. ከሌለዎት, እንዲሁም በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የኩኪ እቃዎችን ያስቀምጡ.

ሽፋኑን ያድርጉት

መሰብሰብ እና መጋገር

በማቅለጫ ወረቀቱ የታችኛው ክፍል ላይ የብራን ወረቀት ያስቀምጡ እና በትንሹ ዱቄት ይረጩ. ከተሳፋሪ ፒን ጋር ሾል ያሉ ኳሶችን ማደናቀፍ እና በእጅ መምጠጥ (ልክ ፒሳ ሊጥ). በመሃል ላይ ሳይሰራጭ በተቻለ መጠን ቀለል ያድርጋቸው. በብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
ግማሹን ክሬም በእያንዳንዱ ኪኬን ላይ ተጠቀም እና ወደ ጫፎች ያደጉ ናቸው. ከቦካን እና ሽንኩርት ጋር እኩል መፈጠጥ.
ገንዳውን ከመጥበሻው መጋለጫ ወረቀት ላይ ወደ ዳቦው ወይም ማሞቂያው በማሞቂያው የቢኪ ቁራጭ ላይ ይንጠፍሉ. ባዶ ቦታ ምክንያት በአንድ ጊዜ አንድ flammquchen መጋገር ሊያስፈልግዎት ይችላል.

ለ 12 ወይም ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ይቀምጡ ወይም ጫፉ ላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ. ከፈለጉ, የብራናውን ወረቀት በግማሽ ያስተካክሉት. ከኪከን ሥር ሆኖ በቀላሉ ሊወጣ ይገባል.
ከምድጣ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተፈቀደልዎ በደረቁ ጫጩቶች ወይም በአቀማማ መሬት ላይ እርጥበታ ይፈልጉ. ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ይስቡ.

በ Lora Wiley-Lennart የተስተካከለው

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)