እነዚህን የታሸጉ የአሳማ ስጋ እና የሩዝ ምግብ በአማራጭ ቀዝቃዛ አተር መጠቀም ወይም የቤተሰብዎን ተወዳጅ አትክልቶች ይጠቀሙ. የበሰበሰውን ድስት ይጠቀማሉ ወይም በጠንካራ አጥንትዎ ውስጥ በፍጥነት ያደርጉት, ምግብ አይሰራም.
በተፈጠረው ሩዝ ተብሎ የሚጠራ ሩዝ የተሻሻለ የሩዝ ሩዝ ከመደበኛ ዘመናዊ የሩዝ ሩፍ የተሻለ ይበልጣል. ሩዝ ያልተቀላቀለ እና የተከተለ መሆኑን ለማረጋገጥ ከ 4 ሰዓታት በኃላ ሩዝ ይፈትሹ. ለዚህ የምግብ አሰራር ቅልቅል እና ጣዕም ሌላ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. 1 ኩባያ በሾርባ የተሰሩ የእንጉዳይ ዛፎችን በሽንኩርት ውስጥ ባለው ጭልፊቅ ላይ ለመጨመር አይሞኙ ወይም የእንቁላል እንጉዳይ ጣዕም መጨመር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የበሰለ ስጋ መጥበሻዎች (ከ 1/2-ኢንች እስከ 3/4-ኢንች ውፍረት)
- የኮሰር ጨው እና ጥቁር ፔሬ
- 1 መካከለኛ ሽንኩር
- 1 ትላልቅ ኩባያ ዘይት
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 1 ኩንታል ተጨማሪ-ቨርጅን የወይራ ዘይት
- 1 ¾ ኩንታል ሩ (ለውጡ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ስስ ዲስሶሌ
- 1 3/4 ቧን
- የበሮ እቃ
- አማራጭ: 1 1/2 ኩንታል የቆሸቱ አተር (ፈነዳ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ክሮክ ፖት
- የአሳማ ሥጋን በቆርቆሮ ፎጣዎች ያርቁ. በ kosher ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔሬ ላይ ይንቁ.
- ቀይ ሽንኩርን እጠፉት እና በ 1/2-ኢንች ቁራጭ.
- ነጭ ሽንኩርት ቆርጠህ ጣለው.
- የአሳማ ሥጋን ዱቄት በዱቄት ያርቁ.
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞጉ. ዘይቱ በጣም ሞቃትና ተላቆ በሚሆንበት ጊዜ በያንዳንዱ በኩል ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች የዶሮ ጫጩቶችን እና ቡናማዎችን ይጨምሩ. የአሳማ ሥጋን ወደ አንድ ጠርሙስ አስቀምጡ.
- የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ወደ ጥልፍ መጨመር. ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ.
- በሩዝናው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሩትን አስቀምጠው በፓስፕስ ይረጩ. በአሳማ, በሽንኩርት እና በሩዝ ላይ ስጋን ማዘጋጀት.
- ዶሮውን ወደ ሙቅ ጠርሙስ ውስጥ ይግዙ እና ከድፋው በታች ያሉትን ቡናማ እምቦች ለማንሳት ይሞጉ. በቀዝቃዛ ሰሪው ውስጥ የአሳማ ሥጋና የሩዝ ሩዝ ላይ አፍሱት.
- ከ 4 እስከ 6 ሰዓታት ያህል ከዝቅተኛ ላይ ይሸፍኑ ወይም ሩዝ እስኪዘንብ ድረስ ይሸፍኑ.
- እቃው ከመድረሱ በፊት (30) ደቂቃዎች በፊት የተዳከመ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ.
የሳተላይት ዘዴ
- ከደረጃ 1 እስከ 6 ን ይከተሉ.
- ስጋውን እና ጣሪያን በሽንኩርት እና በሸንኮራ ሳንቃዎች አናት ላይ ይጨምሩ. የጃፍ እቃውን በሶስት ኩባያ ውሃ ወይም ከዚያ በላይ እቃዎችን ይጨምሩ.
- ከባለቀ ከፍተኛ ሙቀት ጋር ቀዝቃዛ. ሙቀቱን ወደ 20 ደቂቃ ያወጡት ወይም ሩዝ እስኪዘንብ ድረስ ይቅሉት. የምግብ ሳጥኑ (ዝግጁ ከሆነ) 5 ደቂቃዎች በፊት አሮጌ አተር ይጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ወዘተ ከፈለጉ ሩጩን በተናጠል ማጽዳት ይችላሉ. የአሳማ ሥጋ ከመዘጋጀቱ በፊት ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች በፊት በመስታወት ላይ ያርሙ. በቀዝቃዛ ሰሃራው ውስጥ 1/2 ኩባያ ስኳር ድስት ይጨምሩ እና በቀሪው 1 ¼ ኩባያ የዶሮ እቃ እና 1 ¾ ኩባያ ውሃ ወይም ከዚያ በላይ ክምችት ሩዝ ውስጥ ያክሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 874 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 148 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 749 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 88 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 60 ግ |