ለዚህ ለስላሳ እና ለረጅም ጊዜ በተዘጋጀ ቦርክን የተሸፈነ የዶሮ እርባታ ማቅለጫ ለሽርሽር እና ለቦርቦን ጣዕም ይቀርባል. ለስላሳ የሩሲያ እራት ወይም ለየዕለቱ የቤተሰብ ምግቦች በሩዝ, በቆሎ ድንች ወይም ጣፋጭ ድንች ይጠቀሙ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ግርማ
- 1/2 ብር ማሩ
- 1/4 ብር ብርሀን ቡናማ ስኳር
- 3 ኩንታል ቡርቦን
- 1 የጠርሙስ Dijon mustመና ፈጋ
- 1/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- የበሬ ስኒስት
- 1 ርዝማኔ የአሳማ ጎን, ከ3 እስከ 4 ፓውንድ
- 2 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት, ሽፋን ላይ የተቆራረጠ
- ጨው እና እርጥበት ወይም ጣዕም ለማጣጣም
- ከ 5 እስከ 6 ቅቦች ቦከን, በመስመር ላይ በግማሽ ይቀንሱ, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀዝቃዛውን አዘጋጁ. ማር, ቡናማ ስኳር, ቡርኦን, ፈሳሽ እና የብርቱካን ጭማቂዎችን ያዋህዱ. ለማለት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ፈገግታን ይዘው ይምጡ. ያስቀምጡ.
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 F.
- የአሳማ ሥጋን ማጠብ እና ደረቅ ማድረቅ. ከመጠን በላይ ስብን ይቁሙ እና ይጣሉ. የተጠበሰውን በሬሳ ወይም በድስት መጋገሪያ ላይ በኩጣው ላይ ያስቀምጡት. ሹል ቢላ በመያዝ በእቅፉ ላይ ብዙ የተለያዩ ትናንሽ ቀዳዳዎች ይቀንሱ እና በእያንዳንዱ ቆዳ ላይ አንድ ነጭ ሽንኩርት ይቀይሩ.
- በመላው ጨው በጨው እና በፔይን ይንጠፍጡ እንዲሁም ከተጠቀሙበት በደረት ላይ በብሌን ያዘጋጁ.
- እስከአሁን ፈጣን ቴርሞሜትር እስከ ትልቅ ትኩሳት ድረስ ቢያንስ 145 ፔት, 1 ½ ሰዓትን ያስቀምጣል. በጨርቅ ይቦርቱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል ይቀጥሉ.
- በፍጥነት መያዣውን በቶል እና ድንኳን ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት.