እነዚህ ቀላል ስኪን ሾው ጫካዎች ከቲማቲም, ከሩዝ, ከኩስኪኒ እና ከሞዛሮላ ቢስ ይመረታሉ. የተጣራ የወይራ ፍሬ እና የተወሰኑ ሽንኩርት እና ዊፒሎች የበለጠ ጣዕም እና ስኳር ይኑረው.
በዚህ አንድ ፓውንድ ውስጥ የአሳማ ሥጋዎች በሩዝ, በተፈቀዱ የተጠበቁ ዚቹሺኒ እና ከሙሞሬላ አትክልት ጋር በአንድ ትልቅ ቲማቲም ጭማቂ ይሸጣሉ.
በዚህ ቀለል ባለ ጥብጣብ ሳህን ውስጥ ጠረጴዛ ወይም አጥንት ውስጥ ያሉ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሻይ ማንኪያን ጨው ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
- 1/8 ስኒን በሳሙና ጥሬ ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 4 የአሳማ ሥጋ, 3/4-ኢንች ውፍረት
- ጥሬ የረዘመ ሩ ሩ 1/2 ስኒ
- 2 ሳንቲሞች (14.5 ኦውንስ) የተጠበሰ ቲማቲም
- 1/2 ኩባያ የተቆረጠ
- አረንጓዴ ደወል በርበሬ
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1/4 የፎጣ ቅጠላማ የተሰሩ የወይራ ፍሬዎች
- 1 ኩንታል ስኳር
- 2 ሳንቲም የተቆራረጠ የዚኩቺኒ ወይም የበጋ ሻምጣ
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ የተሸፈነው ሞዛርቴላ አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጨው, የጨው ጨው, የቺሊ ዱቄትና ፔፐር በትንሽ ሳህን ማዋቀር. የአሳማ ሥጋን ቆርጠህ አውጣ እና ማንኛውንም ከመጠን በላይ ስብን አስወግድ.
መካከለኛ ከፍታ ባለው ሙቀት ውስጥ ቅባት ቅባት ይሙሉ. በየአንዳንዳቸው ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች የዶሮ ጫጩቶችን ይመርምሩ, ሁለቱ ወገኖች በተዘጋጁበት ጊዜ የተከተለውን ድብልቅን በሻይ ማንኪያ ይቀይራሉ.
ከልክ ያለፈ ስብን ይዝጉ, የአሳማ ሥጋን በሾላ ውስጥ ያስቀምጡ. ከቲማቲም, አረንጓዴ ደወል, ቀይ ሽንኩርት, ኦቾሎኒ እና ስኳር ጋር በመሆን ሩቁን ለስላሳ ጨው ይጨምሩ.
በቆልሙ ጠርዝ ዙሪያ የተሰራውን ዚቹኒን ያዘጋጁ እና በቀሪው ቅመም ድብልቅ ቅጠል ላይ ይለቀቁ.
ሽንኩርትዎን ያብሱ እና ይለማመዱ, አልፎ አልፎ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይነሳል, ወይም የአሳማው ቡናዎች በ * እና በሩዝ ተወዳጅ እስከሚሆኑ ድረስ. ቡናማ ሩዝ የሚጠቀሙ ከሆነ ተጨማሪ ጊዜ ይፍጠሩ.
ከሞሞላሬላ ዱቄት ጋር ይንሸራቱ እና ድሩን ይሸፍኑት. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ, ወይም ደግሞ አይብስ እስኪቀላቀለው ድረስ.
* አሳማ ቢያንስ ለ 145 እጥፍ (63 ሴ.ሲ) ማብሰል አለበት. የሸክላ ሽኮው ወደ 160F (71 ዲ.ሲ) ማብሰል አለበት. የ Meat Temperature Chart እና የጥንቃቄ ማሰልጠኛ ምክሮች ይመልከቱ
እርስዎም ይችላሉ
ከቲማቲም እና ፔፐረሮች የተራራቀች ደቡብ ምዕራባዊ የአሳማ ሾርባዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 640 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 145 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,462 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 51 ግ |