ያለልሙ መግብን እንዴት ማድረግ ይቻላል - ደረጃ በደረጃ መመሪያ

01 ቀን 11

ከፕሮቲን የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ይያዙ

ለትቤት-ነጭ- ለስላሳ ቂጣ ይህን ምግብን ለማስገባት የሚከተሉትን ከግዜ-አልባ ምግቦች ያስፈልግዎታል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከመጀመሩ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው.

ለተመሳሳይ ውጤቶች, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ንጥረ ነገሮች እንዳይቀላቀሉ እና ጠንካራ ምግቦችዎን በጥራት ደረጃ ባለው የጠረጴዛ ልኬት መጠን ላይ ይመዝኑታል. ብዙውን ጊዜ ዳቦ ከጠራህ, ከመጠን በላይ ለመመዘን በጣም ፈጣን እና ቀላል ያደርገዋል.

ደረቅ ንጥረ ነገሮች

• 135 ግራም / 4.8 ኦውንስ / 1 ኩባያ የሻጫ ሩዝ ዱቄት
• 100 ግራም / 3.5 አውንስ / 1 ኩባያ Tapioca starch
• 75 ግራም / 2.6 አውንስ / 1/2 ስኒ ጣፋጭ የበቆሎ ዱቄት
• ወይም ቀላል ብርሀድ ዱቄት - ከታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ.
• 70 ግራም / 2.5 አውንስ / 1/2 ስኒ ቡናማ የሩዝ ዱቄት
• 20 ግራም / 2 ጠርሙስ ለስለስ ያለ እርሾ
• 25 ግራም / 2 ኩባያ የስኳር ስኳር
• 11 ግራም / 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 3 ግራም / 1 የሻይ ማንኪያ ዋይ ዋይድ
• 2 ግራም / 3/4 የሻይ ማንኪያ xanthan ጭማቂ
• 1.25 ግራም / 1/4 የሻይ ማንኪያ ግማሽ ቺንጅ (ጣዕም እንዲጨምር እና እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ ተግባር)
• አማራጭ - 7 ግራም / 1 ስፖንጅ ፖም ፋይበር (ደረቅ የአመጋገብ ተጨማሪ, በጤና ምግብ መደብሮች ይገኛል)

ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች

• 3 ትልልቅ እንቁላል ነጭ, የክፍል ሙቀት (114 ግራም / 4 አውንስ)
• 2 ኩባያ ቀላል የወይራ ዘይት (25 ግራም)
• 1 የሻይ ማንኪያ ፖም ሳምባ ኮምጣጤ (5 ግራም)
• 286 ሚሊ ሊትር / 9.66 አውንስ ለዉቅ ውኃ / 1 ኩባያ + 3 ጠርሙስ + 1 ሾርባ (ሞቃት ውሃ አይጠቀሙ - እርሾውን ይገድላሉ)

ማስታወሻ: የትምሕረትዎን ዱቄት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጧቸው, እነዚህን ምግቦች ወደ እንጀራ የሙቀት አማራጮችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ማምጣትዎን ያረጋግጡ. የተጣራ ንጥረ ነገር የቂጣውን መነሳት ያቆማል.

ከ Gluten-ነጻ ጣፋጭ የበቆሎ ዱቄት ወይም ብርሀን ባቄላ ዱቄት በዚህ ውስጠ-ኩኪት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው የፍራፍሬ ክፍል ውስጥ ውብ በሆነ ሁኔታ ይሠራሉ. በቡል ኬን, ሚይን እና ቡፋሎ ቫሊዎች ውስጥ ያሉ ቡሻካርድ የእርሻ እርሻዎች (ቡሻካርድ የቤተሰብ ፋክስ) በቡጋሎ, MN ላይ የብርሃን ባለትፍ ዱቄት በመስመር ላይ ይሸጣሉ.

የእህል ወፍጮ ካለዎት, የራስዎን የትምባሆ ጭማቂ ዱቄት ዱቄት መፍጨት ይችላሉ. ከፕሮቲን ውስጡ ነፃ የቡድሃት ውስጡን ይጠቀሙ. Birkett Mills እና Eden Foods የተቆራረጠ ባሮኬትን ይሸጣሉ እንዲሁም ሁለቱም ምርቶች ድንቅ በቤት ውስጥ የሚፈነዳ ዱቄት ዱቄት ያቀርባሉ.

02 ኦ 11

በዚህ የግብዝ-አልባ ዳቦ (Recipe for Gluten-Free) ዳቦ ውስጥ ሁለቱን Xanthan Gum እና Guar Garum ን ይጠቀሙ

በተለምዶ በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የግብስ-ነጭ ምግቦች (ስነ-ጥሬ-ህይወት), እና በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ (ስነ-ጥሬ), የ xanthan ጉሙዝ (ወይም guar gum) ይጠቀማሉ, በቃንችዎ ውስጥ የቃንቶን ቡቲም እና የጋር ጉምፍ ጥምረት መጠቀም ያስቡበት. . ለምን እንደሆነ ይኸውና.

ለዚህ ሶስት እርሳስ / ሶስት ሳንቲም የ xanthan ጉሙጥ እና 1 የሻይ ማንኪያ ግልጥ ሙቀቱ ያስፈልግዎታል.

03/11

ጥሩ የግብዓት-አልባ ዳቦ ወጥነት ያላቸው መሣሪያዎች

የሚከተሉት መገልገያዎች ከግሎት-ነጻ የሆኑ ዳቦችን በተከታታይ እንዲያደርጉ ያግዝዎታል.

• ከፍተኛ ጥራት, የባለሙያ አይነት የሎይስ ማንኪያ. አሜሪካዊው ሎፍ ፒን ከዩ.ኤስ.ኤስ ፓልስ በመጠቀም እንወዳለን. ዳቦዎች ደቄት ይለብሳሉ, እና የማይበላሽ መቆራረጥ ያለፈውን ነገር መጣጥር ያደርገዋል. በተለያየ መጠኖች ላይ በመስመር ላይ ይገኛሉ. እንደ አማዞን ያሉ ነጋዴዎች በተመጣጣኝ ዋጋዎች ይሸጧቸዋል. በተጨማሪም በወጥ ቤት ማከፋፈያ ሱቆች ይገኛሉ.
• ቁሳቁሶችን ለመመዘን ጥሩ ጥራት, ትክክለኛ የኩሽ መጠን. ንጥረ ነገሮችን በሚመዘግቡበት ጊዜ, ሲነድሉ ተመሳሳይ ውጤቶች ያገኛሉ. ስኬቶች የባለ-ሰጭ ባለሞያዎች የሚጠቀሙበት እና ስማርት በሚባሉት ምክንያቶች ነው!
• በጥሩ ሁኔታ የተራመደ የዲጂታል ቴርሞሜትር. ይህ አስደናቂው ትንሽ ምግብ የእንኳን ጊዜ ሲመጣ ይነግረዎታል. ቂጣው ሙሉ በሙሉ የተጋገረበት ጊዜ ለማወቅ ከማወቅ ይልቅ ጊዜ ቆጣሪ በጣም ዘመናዊ ነው.
• አንድ ቀጭን የኒሊን ሽፋላ ስፓንሱል ከግመልው ነፃ የሆነ ዳቦ ባትሪ ለመልበስ የሚያምር ዳቦ ይሠራል. ይህ ዓይነቱ ስኳር ርካሽ ርካሽ ነው. እንዲሁም እንደ ምግብ ቤት አቅርቦት ሱቆች እና እንደ ንጉሥ ንጉሥ አርተር ብራው ባሉ የመጋገቢያ ቦታዎች ላይ ይገኛል.

በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ በምንም አይሆንም ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ጠቀሜታ ያለው የምቾት መለዋወጫ መቀመጫ (Kitchen Inn) ነው. ኃይለኛ የክብደት ቅልቅል ከግሎቲን-ነጻ የዳቦ ቦምቦች ጋር በማቀናጀት ቀላል ስራን ያቀርባል.

04/11

ለተሻሉ ውጤቶች የእርጥብ ንጥረ ነገሮችን ክብደት ለመቀነስ የኩክል መለኪያ ይጠቀሙ

ጥራት ያለው የምግብ ቤት መጠንን ስትጠቀሙ ቆርቆሮ መለኪያዎችን ከመጠቀም ይልቅ የመመገቢያ ዕቃዎትን ለመመዘን ሲጠቀሙበት የተመጣጠነ ምግብ ማብሰል ውጤትን ይለማመዱ.

የሚከተሉትን የፕሮቲን የክብደት መጠኖች በመጠቀም ክብደትን እና ከቆሸሸ በኋላ

• 135 ግራም / 4.7 አውንስ / 1 ኩባያ ሰማያዊ ሩዝ ዱቄት
• 100 ግራም / 3.5 አውንስ / 1 ኩባያ Tapioca starch
• 75 ግራም / 2.6 ኦውንስ / 1/2 ኩባያ ጣፋጭ የሾርባ ዱቄት ወይም ብርሀን ባልዲሆት ዱቄት
• 70 ግራም / 2.5 አውንስ / 1/2 ስኒ ቡናማ ሩዝ ሩዝ ዱቄት

የቀረውን ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ክብደት ለመመዘን ክብደቶች የሚከተሉት ናቸው-

• 25 ግራም የስኳር ስኳር
• 11 ግራም ጨው
• 20 ግራም ደረቅ እርሾ
• በድብቅ 3 ግራም
• 2 ግራም xanthan gum
• 7 ግራም ፖምፕክቲን ፋይበር
• 1.25 ግራም መሬት ቅንጣት

ሁሉም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በክብደት ሲመዘኑ, በትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን በጅባ እና በቆሎ ይንጠቁ.

ማሳሰቢያ: በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ትክክለኛ መለኪያዎችን እና መለኪያዎችን ለማቅረብ የሚደረገው ሙከራ ሁሉ ተከናውኗል, ግን ስኒዎችን እና እነሱን የሚጠቀሙት ሰዎች መለካት ልክ እንደ መለኪያ መጠን ይለያያሉ. ሚሊመሪ ርዝመት ያላቸው የቢራ አየር ያላቸው ሚሊኬድ ያላቸው ሚሊሎች (ሚሊኬር) በኬሚካሎች መለኪያን (ሚሊኬር) ላላቸው ሰዎች መለኪያን ያካትታል. በ ሚሊ ሊሎች ውስጥ ፈሳሽ ነገሮችን መለካት የሚመርጡ ከሆነ ከተለመዱ የልውውጥ ፕሮግራሞች አንዱን ከግራም ወደ ሚሊ ሊየር ይቀይሩ.

05/11

አዲስ የ Gluten-Free ዳቦ ፈሳሽ ንጥረነገሮች

ሁሉም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች በቦሎው ውስጥ ማብሰያ ከፍ እንዲል ለማድረግ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው.

• 3 ትላልቅ, የክረምት ቼክ ነጭ / 114 ግራም / 4 አውንስ
• 25 ግራም / 2 ጠርሙስ የወይራ ዘይት ወይም የሚወዱት የአትክልት ዘይት
• 5 ግራም / 1 የሻይ ማንኪያ ፖም ሳምባ ኮምጣጤ
• 286 ሚሊ ሊር / 274 ግራም (ደረቅ ክብደት እሴትን እየተጠቀሙ ከሆነ) /9.66 ፈሳሽ ፈሳሽ / 1 ኩባያ + 3 በሾርባ ማንኪያ + 1 የሻይ ማንኪያ ሙቅ (ሞቅ ያለ ውሃ)

በተለየ ቅልቅል ሳህን ውስጥ የሆድ አቁማትን ነጠብጣብ ቦታ ያስቀምጡ. ከእንክብ ማንጠልጠያ ጋር የተቆራኘ ማቆሚያ ይጠቀሙ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ከፍ ብለው ይደበዝቡ ወይም እስከሚጨርሰው ድረስ ይጠቀሙ. የብርሃን የወይራ ዘይትና የፖም ሳምባ ኮምጣጤ በመጨመር በመዋሃድ ላይ ይደባለቁ.

ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በእንቁላል ነጭነት ውስጥ ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃ በሳጥኑ ውስጥ ይሞቁ. ድብደባ የሚቀሰቅ ድካም በሚቀነባበረበት ጊዜ ዝቅተኛ ይሁኑ. የተቀላቀለውን ጎድጓዳ ጎኖች ለመንደፍ ስቴችላ ይጠቀሙ.

ለ 3 ደቂቃ ያህል የሆትሙድ የቢች ጠጣር ከፍ ባለ ላይ ይጫ. ይህ ፈሳሹ በደረቁ እቃዎች በደም ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲተካ እና አየር ወደ ፓትሪስ እንዲገባ ይረዳል.

አንድ የ 8 X 4 ኢንች ዳቦ ቅባት, በተለይም ከግድግዳ ብረት የተሰራ ብስኪን ይበል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀው በዚህ የእንጨት ጣፋጭ ምግበት ውስጥ ብቻ ነው.

06 ደ ရှိ 11

ከግብ የተሰረቀ ዳቦ አልኮል ባትሪው ምን ይመስላል?

ከፕሮቲን የክብደት መጠይቅዎ ሲጨርሱ, ከላይ ባለው ምስል ላይ መታየት አለበት. ይህ ወፍራም መሆን አለበት እና ያለቀላጠፈ ቀሚስዎን ያደባጠዋል. ይሁን እንጂ እንደ የስንዴ ዱቄት እንደ ዱላ ዓይነት አይሆንም.

07 ዲ 11

ከትከሻ-ነጻ የዳቦ ስብርት ጋር ለማስተላለፍ ቀጭን "ሰባሪ" ስቴክቱ ይጠቀሙ

ቀጭን, "ማዛመጃ" ስፓታቱ በተዘጋጀ የ 8 x 4 ኢንች ዳቦ በጋለ-ነስ ያለ የዳቦ ባትሪ ለመግራት በትክክል ይሰራል. ድስቱን ድስቱን በቆሎው ውስጥ ካቆመ በኋላ, ባትሪዉን ለማጣራት ማንኛውንም የአየር ፖሳዎች ለማስወገድ እና ፓትኩን ወደ መልካም ዱቄት ለማቃለል ይጠቀሙ. ባክቴሪያውን በመድሃኒት ላይ እንዳይጣበቅ መጠኑን እየቀዳው ሳሉ ስቴቱሉ ላይ ብዙ ጊዜ ይንጠጡት.

ሰፊው ስፔታሊስ በኩጣጣ መሸጫ ሱቆች እና እንደ ንጉሥ ንጉሥ አርተር ብራው ባሉ ቦታዎች ላይ ይገኛሉ.

08/11

ከ Gluten-Free የዳቦ ጥሬ ሀይሉ ለመነሳት ዝግጁ ነው

የክብደት-የሌለው የዳቦ ቂጣህ በተክሉ ማቅለጫው ላይ ከቀዘቀዙ በኋላ የሚመስለው ይህንን ነው. ዳቦዎ ከዚህ ጋር የሚመሳሰል ከሆነ, በትክክል ቅርጽ ያለው ዳቦ ይከተላሉ.

ባትሪው በፕላስቲክ መጠቅለያውን በችሎቱ ይሸፍኑት. ይህ ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ይወስዳል. ቂጣው በጡንዎ ጫፍ ላይ ብቻ ይበቅላል.

በዚህ የእቅድ ዝግጅት ወቅት ምድጃዎ እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት / 190 ሲት ይደርሳል. ለተሻለ የቢራ እርባታ ለእራት ምድጃዎ የእሳት ምድጃዎ ትክክለኛ ስለመሆኑ ለእሳት ምድጃ መለኪያ ይጠቀሙ.

09/15

ከ Gluten-Free የዳቦ ዳቦ መጋገር ዝግጁ ነው!

ከላይ ያለው ፎቶ ከፕሮቲን የተቆራጨቀ ዳቦ ለመሰለል ወደ ትክክለኛው ደረጃ ሲነሳ ምን እንደሚመስል ያሳያል.

በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማንኪያውን አስቀምጡ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ቡና, ወይንም ወርቃማ ቡኒ. በሸፍጥ የተሞላው ድንኳን. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ፈጣን-ተነባቢ የዲጂታል ቴርሞሜትር 208 F / 97.8 C ን ያነባል. ይህ በጣም ወሳኝ ርምጃ ነው, እና ቂጣዎ በሚገባ እንደተዘጋጀ ያረጋግጣል.

10/11

"ዳውኪንግ" ን ዲጂታል ይጠቀሙ ዳውሪ ሲገባ ለማወቅ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ!

ግምት ከመያዝ ይልቅ ዳቦዎ በደንብ ከተነካ በኋላ ማወቅ የሚቻልበት የተሻለ መንገድ አለ. "ፈጣን ንባብ" ዲጂታል ቴርሞሜትር ይጠቀሙ. በጊዜ መጨመሪያ መጨረሻ ላይ የዲጂታል ቴርሞሜትርዎን በኬቱ ማእከል ውስጥ ያስገቡ. ከመጋገሪያው ጠርዝ አጠገብ ወይም ከታች ቦታ ላይ ላለመውሰድ እርግጠኛ ሁን.

የእኔ ዲጂታል ቴርሞሜትር በ 208 F / 97.8 ሐ ውስጥ ያለውን ውስጣዊ ሙቀት ያሳያል ስለሚል ከግሎት-እጦት ቂጣው የተቃጠለ ዳቦው በደንብ እንዲሰበር እናውቃለን. ዳቦው ሲጨርስ አይገምቱም.

11/11

አዲስ አልኮል-አልባ ዳቦ ወጥ ተደርጎ ወጥቶ ለመብላት ዝግጁ!

ቀጭን ማሰራጫ ስፓላቱላ ወይም ቢላዋ በመጠቀም ከቅጣቱ ውስጥ ካስወገዱት በኋላ ዱቄቱን ከእንቁላል ውስጥ ለማስወጣት ይጠቀሙ. በኬብል ሽቦ ላይ ቀዝቃዛ. ሙሉ ለሙሉ በጣም ቀዝቃዛ የዶላ እንጀራ.

ደረቅ ብስባሽ. ክፍት ቀላል, ግን እርጥብ, ጸደይ ውስጡ, መዓዛ እና ዳቦ. ይህ ከቤት ውጭ ያለ የግብስ-አልሚ ዳቦ ነው.

የስራ ቦታ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎች እና መሳሪያዎች ከግላይን ነጻ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.