ዶሮ ይደክምበታል? ለስካው ለእርስዎ ደረቅ ነው? ወይም ደግሞ በስጋ ኮሌስትሮል ውስጥ ስጋ በጣም ከፍ ያለ ነው? የኩሽ ቱርኪን ምግብ ለኩሶ ቱርክ ከዕለት ጉርስ ጋር የተሰራበት መንገድ እነዚህን ሁሉ ችግሮች ይቀርዋቸዋል. በተጨማሪም ይህ የቱርክ ምግብ በፕላታ (ሞቃት ሰሃን) ላይ በደንብ ይሞላል, ስለዚህ ለአይሁዶች የሰንበት እና የበዓል ምሳ ምግቦች በደንብ ይሰራል.
ሱዛን ፖርትማን የሶስት የሦስት, የሴት አያቱ, አሜሪካዊያን ስደተኛ እና ድንቅ አርቲስት ናት. ወደ ቤቷ በመጡ በመቶዎች የሚቆጠሩ እንግዶች እንደሚናገሩት ሱዛንም በጣም ጣፋጭ የሆኑትን የአይሁድ ሰንበትንና የእረፍት ምግብን እንዴት ማብሰል እንዳለበት እና በየትኛው ልዩ የስነ- ሱዛን እንደ አንድ ስነ-ምግብ ያበስባል, ለእኛ ጥሩ ዕድል ሆኖ, ከአንባቢዎቼ ጋር የሙዝ-እና-እውነተኛ የኬሶ ምግቦች ስብሰቧን ለማጋራት ፈቃደኛ ሆናለች.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለቱርክ:
- 2-pound / 1-ኪሎግራም
- የቱርክ ጥቅል
- 2 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ኩንቢ የተከተፈ ሽታ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 2 ፍሬዎች የሸክላ, ተቆፍጦ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 3 ሙሉ
- ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች
- ፓፕሪክ
- 1/4 ስኒ ጂን አልለ
- ለጋቭሪ
- ከ 6 እስከ 8 ትኩስ እንጉዳዮች ተሰንጥቋል
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ወይም ዱቄት አብሮኝ
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- አንድ አራተኛ ቀይ ጽዋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የቱርክን: እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት. በወይራ ዘይት ተስቦ ጎመን.
- በኪራክ ስፕል ውስጥ በትንሽ ክሬም ማዘጋጀት ይጠበቃል. በቱርክ ድብል ላይ ዘይት እና የተጠበሰ ነጭ ሽመል. የሽንኩርት, የሴሊሪ, የበረራ ቅጠሎች, እና allspice ያክሉ. በቡኪ አሽቱ ላይ ጂንግ አልልን ያዙ. ለምን? ዝንጅ አልለ እና ኮላ ጥሩ የስጋ አስቀያሚ ስለሆኑ ነው.
- ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ወይም ድብዳብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ድፍን ይሙሉ እና ይጋገጡ.
- ቀዝቃዛ ዶሮ ወደ የሙቀት ሙቀት. ከዚያም ብዙ ሰዓቶችን ወይም ማታ ማቀዝቀዣ አስቀምጪ.
- የቱርክን ከአትክልቶችና ገሚቶች ውስጥ ያስወግዱ. ዶሮን አስቀርተው በሸፈነው ምድጃ በሚሰራ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. አትክልቶችን ወደ ስስቴክ ማቅለሚያ ማቅለሚያ ማቅለሚያ ይደርቃል.
የመሬት መንሸራትን ለማቀዝቀዝ አነስተኛ ሙቀት በሻይቃው ውስጥ የተዳከመውን ብክለት ያሞቁ. እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና እስኪጫኑ ይዝለሉ.
- በትንሽ ውሃ እና ዱቄት ላይ አንድ ለስላሳ ብስኩት ይለጥፉ እና ወደ ስጋው ያወረውጡት.
- ሾርባ ዱቄት, ስኳር (ትንሽ የስኳር መጠን ማንኛውንም የስጋውን ጣዕም ያሻሽላል), እና ወይን ይጨምሩ. ከደረቅ ይልቅ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ከተጠቀሙ ስኳር ማከል አያስፈልግም.
- ዳቦው ከመጠን በላይ እስኪጨርስ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስቡ እና ጣዕም ይደባለቃሉ.
- በተጠበሰ የቱርክ ጥቅል ላይ ተነሺው. ሙቀት በቱርክ ውስጥ ሙቀትን ያዝ.